Рецепт приготування домашнього піца-тесту з дріжджами для духовки: покрокова інструкція

Дріжджова піца – це завжди чудовий вибір для вечері або вечірньої зустрічі з друзями.Свіжий аромат, ніжне тісто та соковита начинка – все це гарантує вам незабутній смак та задоволення від приготування цієї страви. Якщо ви хочете навчитися готувати дріжджову піцу та здивувати своїх близьких, ми пропонуємо вам покроковий рецепт.Для початку вам знадобляться наступні інгредієнти:500 г пшеничного борошна1,5 ч.л. сухих дріжджів1,5 ч.л. цукру1 ч.л. солі300 мл теплой води2 ст. л. оливкової оліїПеред приготуванням тіста переконайтеся, що всі продукти знаходяться при кімнатній температурі. Для цього досить дістати їх з холодильника на 30-60 хвилин.Крок 1:Першим ділом змішайте дріжджі з цукром у теплому воді. Почекаліть 5-10 хвилин, поки дріжджі почнуть активуватися і з'явиться піна.на поверхні.Піца в домашніх умовах: дріжджове тісто в духовціДля приготування дріжджового тіста на піцу вам знадобляться наступні інгредієнти:500 гр борошна;7 гр сухих дріжджів;1 ч.л. цукру.1 ч.л. солі;300 мл теплої води;2 ст.л. оливкової олії.Для початку, змішайте сухі дріжджі з цукром і теплою водою. Дайте їм трохи постояти, щоб активувати. Потім додайте сіль і оливкову олію.Після цього, поступово додавайте борошно, постійно перемішуючи. Змінюйте консистенцію тіста, додаючи борошно, якщо воно занадто липке, або воду, якщо занадто сухе.Після того як тісто стане однорідним, викладіть його на поверхню, посипану борошном, і почніть замішувати руками. Бажано замісити тісто до стану, коли воно перестане прилипати до рук.Сформуйте з тіста кулю і укрийте його серветкою. Залиште тісто на приблизно 1 годину, щоб воно підійшло і збільшилося в обсязі вдвічі.Після підйому тіста, розділіть його на кілька частин, в залежності від того, якого розміру піци ви хочете отримати. Розділене тісто можна заморозити, якщо вам не потрібно все відразу використовувати.Розкатайте тісто на пухку піцу і перед тим, як покласти начинку, проколіть його виделкою. Це допоможе уникнути утворення бульбашок під час випікання.Отже, дріжджове тісто готове. Тепер ви можете додати будь-яку начинку, яку забажаєте, і випікати піцу в духовці при температурі 220 градусів Цельсія до золотистої скоринки.Розділ 1: Підготовка інгредієнтів1. Пшеничне борошно: візьміть 400 грамів пшеничного борошна вищого ґатунку. Просійте його через сито, щоб позбутися грудочок і наситити тісто повітрям.2. Сухі дріжджі: для приготування піципотрібно 7 грамів сухих дріжджів. Пам'ятайте, що саме дріжджі надають тісту пухнастість і об'єм.3. Соляна вода: підготуйте склянку теплої води (близько 200 мл). Додайте в неї пів чайної ложки солі та добре перемішайте, щоб сіль повністю розчинилась.4. Оливкова олія: візьміть 2 столові ложки оливкової олії екстра вірджин. Вона надасть тісту неповторний смак і аромат.5. Цукор: додайте 1 чайну ложку цукру у теплу воду. Він допоможе активувати дріжджі та прискорить процес підйому тіста.6. Сире яйце: візьміть одне велике яйце. Це необов'язковий інгредієнт, який надасть тісту шовковистість і красивий золотистий відтінок.7. Додаткові інгредієнти: в залежності від ваших вподобань, підготуйте додаткові інгредієнти для начинки: томатний соус, сир, шинку, гриби, оливки та інші.обрані продукти.Розділ 2: Приготування тіста1. В мисці змішайте борошно, сіль і цукор. Створіть заглиблення в середині суміші.2. В окремій ємності змішайте теплу воду і дріжджі. Дайте дріжджам активуватися протягом 5-10 хвилин, поки вони не почнуть пінитися і спливати.3. Змішайте розтоплене масло та активовані дріжджі з борошном. Поступово додавайте теплу воду і перемішуйте, поки не отримаєте однорідне м’яке тісто.4. Перекладіть тісто на стіл, присипаний борошном, і вимішуйте його протягом 5-7 хвилин, поки воно не стане еластичним і гладким.5. Сформуйте тісто в кулю і покладіть його назад в миску. Накрийте миску харчовою плівкою або чистим рушником і залиште на 1-2 години, поки тісто не подвоїться в розмірах.6. Готове тісто можна використовувати для приготування піци. Розкатайте його на пухке тісто і додайте будь-які начинки на ваш смак.вибору.Розділ 3: Розкатування і формування піциПісля того, як тісто підійшло, приступайте до розкатування і формування піци. Візьміть одну порцію підготовленого дріжджового тіста і викладіть його на плоску поверхню, посипану борошном. З допомогою рук обережно розкатайте тісто у форму кола або овалу, забезпечуючи рівну товщину. Якщо тісто починає сильно пружинити і повертатися в початкову форму, залиште його на 5-10 хвилин, поки трохи розслабиться.Одним із способів досягти рівномірної товщини тіста є просто розкатування за допомогою рук. Однак, якщо ви хочете досягти більш тонкої і рівної основи, можна використовувати кулінарний rollers. При цьому після кожного проходу роликом необхідно трохи повернути тісто, щоб досягти рівномірності.Коли форма піци готова, передіть її на лист для випікання або піч для піци, попередньо покриту пергаментним папером.Якщо ви хочете імітувати піццу з піцерії, можна зробити тонкий піднімаючий бортик, трохи підправивши його за допомогою пальців. Це не лише додасть особливу естетику піці, а й допоможе утримати всі начинки всередині.Після того, як тісто розміщене на деку, можна приступити до нанесення начинок, виходячи з ваших уподобань. Намагайтеся не перевантажувати піцу, щоб вона не стала занадто важкою і залишалася соковитою. Не забудьте посипати піцу тертим сиром, що надасть їй золотисту корочку та апетитний вигляд.Готову піцу поставте в розігріту духовку та готуйте до золотисто-коричневого кольору та рум'яної скоринки на тісті. Час приготування може варіюватися в залежності від конкретного рецепта та товщини тіста, але зазвичай займає близько 10-15 хвилин.Розділ 4: Приготування піци в духовці1. Попередньо розігрійте духовку до температури 230 градусів Цельсія.2. Викладіть тісто на деко та розкатайте його у форму кола, надаючи йому необхідної товщини.3. Змастіть тісто тонким шаром оливкової олії, щоб запобігти його пригоранню.4. Нанесіть соус на тісто, рівномірно розподіляючи його по поверхні.5. Посипте піцу свіжими травами та спеціями на ваш смак - базиліком, орегано, часником, перцем або іншими інгредієнтами.6. Покрийте піцу свіжими овочами, м'ясом або морепродуктами на ваш вибір.7. Посипте піцу свіжим натертим сиром, щоб створити апетитну та ситну скоринку.8. Поставте деко з піцою у розігріту духовку та готуйте 10-15 хвилин, поки тісто не стане золотистим, а сир не розтопиться.9. Вийміть піцу з духовки за допомогою кухонної лопатки або рукавичок і залиште на деку трохи охолонути.10. Подавайте піцу гарячою та насолоджуйтеся неповторним смаком і ароматом!