Мелена кориця - смачна й ароматна спеціальна приправа, яка широко використовується в кулінарії. Її додають до різних страв, десертів і напоїв, надаючи їм особливого смаку та аромату. Приготування різних рецептів часто вимагає точних вимірів інгредієнтів, щоб успішно домогтися бажаного результату.
Але скільки грам меленої кориці міститься в столовій ложці? Це питання хвилює багатьох любителів кулінарії, оскільки точні вимірювання відіграють важливу роль у процесі готування.
Виявляється, в одній столовій ложці міститься приблизно 6 грамів меленої кориці. Точні вимірювання можуть трохи варіюватися залежно від способу пакування та розмірів столової ложки. Використання ваг допоможе точніше визначити кількість кориці, яку необхідно додати до страви.
Роль кориці в приготуванні їжі
1. Десерти: Мелена кориця - невід'ємна частина багатьох десертів, таких як булочки, пампушки, кекси та мафіни. Вона надає їм солодкуватого і теплого смаку.
2. Гарячі напої: Кориця є популярним інгредієнтом у гарячих напоях, таких як глінтвейн, чай і кава. Вона надає їм аромату і робить їх більш затишними та приємними.
3. Соуси та маринади: Мелена кориця може бути додана в соуси та маринади для додання їм глибшого смаку й аромату. Вона ідеально поєднується з фруктовими та м'ясними соусами.
4. Пряні страви: Кориця може бути використана в пряних стравах, таких як вулична їжа і каррі. Вона надає їм особливого смаку й аромату, роблячи їх цікавішими й апетитнішими.
Будьте обережні з кількістю кориці у стравах, оскільки вона має виражений смак і аромат. Невелика кількість може бути достатньою, щоб перетворити звичайну страву на щось особливе.
Мелена чи паличкова кориця: яку обрати?
Однак, при виборі кориці на прилавку можна зіткнутися з вибором між меленою і паличковою. Обидва види мають свої переваги та особливості, тому важливо знати, який вид саме Вам краще обрати.
Мелена кориця зазвичай має ніжний аромат і тонкий смак. Вона ідеально підходить для запікання, приготування гарячих напоїв та змішування з іншими спеціями. Отримати готовий продукт, швидко і просто, комфортно ще й використовувати гормон стовола досить швидкий спосіб приготування. Завдяки помелу, спеції дуже легко розподіляються у страві, створюючи гармонійний смак і максимально збагачуючи її ароматом.
Своєю чергою, паличкова кориця має більш інтенсивний аромат, пропонує деяку солодкість, а також кілька гострих нот. Саме тому її часто використовують у солодких десертах, маринуванні м'яса та підливках для оригінальних страв. Однак, використання паличкової кориці потребує більше часу та зусиль: приготування страв з її використанням є тривалішим, адже необхідно відкрити паличку і дати спеції розкритися.
У підсумку, вибір залежить від того, який ефект Ви хочете отримати від страви і наскільки Вам важливо зберегти максимальну кількість аромату кориці. Якщо Ви хочете швидко і просто внести пряність у рецепт, то мелена кориця є чудовим варіантом. Якщо ж Ви шукаєте глибший та інтенсивніший аромат, то можна обрати паличкову корицю і насолоджуватися її чарівними смаковими якостями.
Переваги використання кориці в столовій ложці
1. антимікробні властивості
Кориця містить природні антимікробні сполуки, які можуть допомогти боротися з різними видами бактерій і грибків. Ця здатність може знижувати ризик виникнення інфекцій і покращувати загальне здоров'я.
2. антиоксидантні властивості
Мелена кориця має сильні антиоксидантні властивості, завдяки яким вона може допомогти боротися зі шкідливими вільними радикалами в організмі. Антиоксиданти можуть допомагати знижувати запалення, захищати клітини від ушкоджень і покращувати загальне здоров'я.
3. Регулювання рівня цукру в крові
Кориця може допомогти регулювати рівень цукру в крові, завдяки зниженню інсулінового опору та збільшенню чутливості клітин до інсуліну. Це може бути особливо корисно для людей з діабетом або схильністю до розвитку цього захворювання.
4. Поліпшення травлення
Кориця може стимулювати травлення і допомогти поліпшити загальну функцію шлунково-кишкового тракту. Вона може допомогти знизити здуття, гази та печію, а також поліпшити симптоми різних шлункових проблем.
5. Поліпшення функції мозку
Деякі дослідження показують, що кориця може допомогти поліпшити пам'ять, концентрацію та загальну функцію мозку. Вона також може мати протизапальні властивості, які сприяють поліпшенню здоров'я мозку.
6. Боротьба із запаленням
Кориця має протизапальні властивості, які можуть допомогти знизити запалення в організмі та поліпшити загальне здоров'я. Це особливо важливо для людей, які страждають від хронічних запальних захворювань, таких як артрит.
7. Підтримка здоров'я серця
Деякі дослідження показують, що кориця може допомогти знизити рівень холестерину та кров'яний тиск, що має позитивний ефект на здоров'я серця. Вона також може допомогти знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Як правильно виміряти кількість кориці
Виміряти кількість кориці в столовій ложці дуже просто, якщо знати точні вимірювання. Дотримуючись наведених нижче рекомендацій, ви зможете легко визначити потрібну кількість меленої кориці для приготування ваших улюблених страв.
1 Використовуйте чисту і суху столову ложку. Перед початком вимірювань переконайтеся, що ложка абсолютно суха, оскільки навіть невелика кількість вологи може вплинути на точність результатів.
2. Заповніть ложку щільно, але без надлишку. Наповніть ложку меленою корицею, але не утрамбуйте її занадто сильно. Ложка має бути щільно заповнена, але без надлишку пластівців на вершині. Це допоможе уникнути зайвої кількості кориці у вашій страві.
3. Вирівнюйте поверхню ложки. За допомогою зворотного боку ножа, акуратно вирівняйте поверхню ложки, скинувши зайві крупинки. Це допоможе отримати більш точний вимір кориці.
4. виміряйте кількість меленої кориці. Помістіть ложку з корицею на ваги та дізнайтеся її точну вагу в грамах.
5. Враховуйте коефіцієнт стисливості кориці. Майте на увазі, що мелена кориця має коефіцієнт стисливості близько 0,9-0,95, а отже, її об'єм може дещо змінюватись залежно від ступеня щільності. При використанні в рецептах це також слід враховувати, особливо якщо в рецепті вказані об'ємні міри, а не вагові.
Використовуючи ці прості кроки, ви зможете точно виміряти необхідну кількість меленої кориці та приготувати смачні страви з насиченим ароматом і приємним смаком.