Сулугуні - це традиційне грузинське блюдо з м'якого ніжного сиру. Однак, додайте до нього ароматний лаваш і вийде справжній кулінарний шедевр! Соковите поєднання вершкового сиру і тонкого лаваша стане справжнім відкриттям для любителів грузинської кухні.
Секрет приготування смачного сулугуні в лаваші - це поєднання свіжості і якісних інгредієнтів, а також правильна технологія приготування. Робиться цей делікатес дуже просто, але щоб отримати ідеальний результат, потрібно дотримуватися кількох важливих правил. Перше і найголовніше – вибір сортного сиру. Сулугуні повинен бути м'яким, ніжним і неслизьким.
Рецепт сулугуні в лаваші залишає багато місця для експериментів з добавками та спеціями. Ви можете додати свіжі трави, помідори, оливки, зелень або соуси – всього обмежує вас тільки фантазія! Одержаний соковитий рулет з запеченим сиром стане відмінним вибором для вечері або святкового столу.
Простий смачний рецепт сулугуні в лаваші
Щоб приготувати сулугуні в лаваші, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 150 г сулугуні;
- 2 лаваша;
- 1 помідор;
- 1/2 цибулини;
- 2 зубчики часнику;
- сіль і перець за смаком;
- маслинове масло.
Тепер перейдемо до приготування:
- Спочатку наріжте помідор і цибулину півкільцями, а часник дрібно порубати.
- Розігрійте сковороду з невеликою кількістю оливкової олії. Викладіть на неї половину лаваша, потім покладіть половину сулугуні, помідори, цибулю і часник. Посоліть і поперчіть за смаком.
- Скрутіть лаваш в щільний рулет і обсмажте на сковороді до золотистого кольору з обох сторін.
- Повторіть те ж саме з рештою інгредієнтів.
- Коли обидва рулету будуть готові, наріжте їх на порційні шматочки і подавайте до столу.
Ваш простий і смачний сулугуні в лаваші готовий! Приємного апетиту!
Рецепт готування сулугуні в лаваші
Для приготування сулугуні в лаваші знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Лаваш | 2 штуки |
| Сулугуні | 200 г |
| Сметана | 2 столові ложки |
| Зелень | за смаком |
| Сіль, перець | за смаком |
Кроки приготування сулугуні в лаваші:
- Спочатку потрібно приготувати сулугуні. Для цього розріжте сир на невеликі шматочки і викладіть його на деко в попередньо розігріту духовку до 180 градусів. Зачекайте, поки сир розтопиться і придбає рум'яний колір.
- Другий крок-приготування лавашів. Розкладіть лаваші на робочій поверхні і змастіть їх сметаною.
- Потім на кожну лавашу викладіть розтоплений сулугуні і зелень. Посоліть і поперчіть за смаком.
- Скрутіть лавашу разом з начинкою, щоб вийшов рулет. Загорніть рулет у фольгу і залиште на 5-7 хвилин для повного просочування смаками і розм'якшення сиру.
- Для того щоб лаваша стала хрусткою, можна розігріти сковороду з маслом і підсмажити рулет з кожного боку до золотистого кольору.
- Сулугуні в лаваші готовий! Подавайте його до столу гарячим і нарізайте на порції перед подачею.
Секрети приготування і подачі сулугуні в лаваші
1. Виберіть якісний сулугуні. Найкраще використовувати свіжий і молодий сир для приготування цієї страви. Він повинен бути еластичним і ніжним при обмацуванні.
2. Приготуйте лаваш заздалегідь. Щоб сулугуні лежав на лаваші добре, необхідно використовувати свіжу і м'яку лавашу. Підігрійте її перед використанням, щоб вона стала більш гнучкою.
3. Підготуйте начинку на ваш смак. Ви можете використовувати різноманітні інгредієнти для начинки: помідори, огірки, зелень, оливки і навіть м'ясо. Залиште трохи місця з боків для зручності загортання.
4. Загортайте сулугуні акуратно. Начинку потрібно розподілити уздовж лаваша, залишивши простір по краях. Потім акуратно загорніть лавашу в рулет, притискаючи начинку до сиру.
5. Обсмажте сулугуні на сковороді. Злегка змастіть рулет маслом або оливковою олією і обсмажте з двох сторін до золотистого кольору. При цьому ніжний сир повинен розтопитися, а лаваша стати хрусткою і ароматною.
6. Подавайте сулугуні в лаваші поки воно гаряче. Цю страву найкраще насолоджуватися в теплому вигляді, щоб сир був м'яким і плавним. Ви можете додати свіжу зелень або соус для додаткового смаку.
Дотримуючись цих секретів, ви зможете приготувати смачний сулугуні в лаваші, яким порадуєте не тільки себе, але і своїх близьких. Побалуйте себе і оточуючих цим простим і смачним блюдом!