Запіканка зі свинини-це страва, яка ніколи не виходить з моди і завжди радує своїм смаком. А якщо у вас в будинку є духовка, то ви можете самостійно приготувати просте і смачне м'ясне захід, який запам'ятається вашим домашнім і гостям.
Як правильно приготувати запіканку з 1 кг свинини? Чудовий рецепт чекає на вас! Він дуже простий і не вимагає особливих навичок в кулінарії. Головне-слідувати інструкції і використовувати тільки свіжі продукти.
Інгредієнт: 1 кг свинини, 3 столові ложки соєвого соусу, 2 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки сухого базиліка, 3 зубчики часнику, сіль і перець за смаком.
Спочатку розігрійте духовку до 180 градусів. Потім наріжте свинину на шматки, соліть і перчіть за смаком. У глибокій тарілці змішайте соєвий соус, оливкову олію, базилік і подрібнений часник. Отриманою сумішшю ретельно натріть кожен шматок свинини.
Чому свинина в духовці-відмінний вибір
Один з основних плюсів запікання свинини в духовці - це рівномірний нагрів, який дозволяє м'ясу просочитися соусами і спеціями, а також зберегти максимальну кількість вологи і м'якість.
Для випікання свинини в духовці також не потрібно багато олії, що робить страву більш дієтичною порівняно з іншими способами приготування. Завдяки цьому, ви можете насолоджуватися прекрасним смаком свіжого і соковитого м'яса, не переживаючи про зайві калорії.
| Переваги запікання свинини в духовці: |
| - М'ясо стає м'яким і соковитим |
| - Смак страви більш насиченим і більш насиченим |
| - Мінімальна кількість масла |
| - Збереження корисних речовин |
| - Рівномірне нагрівання |
Коли свинина запікається в духовці, вона обсмажується з усіх боків, що надає страві прекрасний аромат і золотисту скоринку. Таким чином, м'ясо набуває апетитний і привабливий зовнішній вигляд.
Спробуйте запекти свинину в духовці і оціните всі переваги цього методу готування. Ваша сім'я і гості будуть приємно здивовані соковитістю і неповторним смаком цієї страви!
Як вибрати правильний шматок свинини для запікання
| Критерії вибору | Рекомендація |
|---|---|
| Свіжість | Вибирайте свіжу свинину з приємним запахом. Уникайте м'яса з неприємним запахом або ознаками цвілі. |
| Жирність | Оптимальний вибір-свинина із середньою жирністю. Занадто жирна м'якоть може бути занадто важкою для травлення, а занадто знежирена – сухою і несочной. |
| Мармуровість | Зверніть увагу на наявність мармурових жилок, які роблять м'ясо більш ніжним і соковитим. Вони додають м'ясу м'якість і аромат. |
| Розмір | Вибирайте шматок свинини середнього розміру, приблизно 1 кг.такий шматок буде добре пропікатися в духовці і не буде пересушеним або недопеченим. |
| Форма шматка | Краще вибирати шматки свинини однорідної форми і приблизно одного розміру. Це забезпечить рівномірність проготовления і ідеальне пропечение всіх частин. |
Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете підібрати ідеальний шматок свинини для запікання, який перетворить ваше блюдо в справжній шедевр кулінарії. Не забувайте, що правильний вибір товару-важливий крок до успіху в кулінарії.
Кроки для приготування свинини в духовці
Дотримуючись цього рецепту, ви отримаєте смачну і соковиту свинину, приготовану в духовці. Ось кроки, які потрібно виконати:
Крок 1: Підготуйте свинину. Вимийте м'ясо холодною водою і обсушити його серветкою. Видаліть зайвий жир і плівку, залишивши тонкий шар жиру для соковитості.
Крок 2: Маринуйте м'ясо. Приготуйте маринад з олії, соєвого соусу, лимонного соку, солі, перцю, часнику та трав. Покладіть свинину в маринад на кілька годин або на всю ніч, щоб вона просочилася смаками.
Крок 3: Розігрійте духовку. Встановіть температуру на 180 градусів Цельсія і дайте їй прогрітися.
Крок 4: Підготуйте деко. Поставте решітку всередині дека і додайте трохи води для підтримки вологості в процесі запікання.
Крок 5: Покладіть свинину на решітку в деко. Намажте м'ясо рясно маринадом, щоб воно запеклося соковитим і ароматним.
Крок 6: Запікайте свинину. Поставте деко з м'ясом в духовку і запікайте при заданій температурі приблизно 40-50 хвилин, в залежності від товщини шматка свинини. На півдорозі варіння переверніть м'ясо, щоб воно випікалося рівномірно.
Крок 7: Перевірте готовність м'яса. За допомогою м'ясного термометра перевірте температуру всередині м'яса. Вона повинна бути близько 70 градусів Цельсія для досягнення ідеальної ступеня прожарювання.
Крок 8: Відпочиньте м'ясо. Після запікання, дайте свинині відпочити 5-10 хвилин перед нарізкою. Це допоможе сокам рівномірно розподілитися і збереже соковитість м'яса.
Після виконання всіх цих кроків, ваша свинина готова до подачі на стіл. Приємного апетиту!
Секрети досягнення соковитості і ніжності свинини
Для запікання найкраще вибирати свинячі висівки з мармуровою прожилкою. Вони містять достатню кількість жиру, що дозволяє м'ясу зберегти соковитість в процесі приготування. Також рекомендується вибирати м'ясо свіже, без ознак застою.
2. Підготовка м'яса:
Перед запіканням м'ясо необхідно підготувати. Спочатку його рекомендується промити холодною водою, а потім висушити паперовим рушником. Після цього м'ясо необхідно посолити з обох сторін, приправити спеціями за смаком і залишити на кілька годин для просочення.
3. Духовка і температура:
Для досягнення соковитості і ніжності свинини рекомендується запікати її при низькій температурі і тривалому часу. Найкраще використовувати температуру в межах 150-160 градусів Цельсія і час запікання близько 2-3 годин. Такий режим приготування дозволяє повільно пропікати м'ясо, зберігаючи його соковитість і ніжність.
4. Використання фольги:
Щоб ще більше зберегти м'ясо свинини соковитим, можна прикрити його фольгою під час запікання. Фольга допомагає зберегти вологу всередині м'яса і запобігти його пересушування.
| Час запікання | Температура | Соковитість і ніжність |
|---|---|---|
| 2 години | 150 градусів Цельсія | Високий |
| 3 години | 160 градусів Цельсія | Максимальний |
Кращий рецепт запікання свинини в духовці
- 1 кг свинячі реберця
- 2 столові ложки меду
- 2 столові ложки гірчиці
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- Сіль і чорний перець за смаком
- Підготуйте свинину, промивши її під холодною водою і висушивши на паперовому рушнику.
- У мисці змішайте мед, гірчицю, часник, сіль і чорний перець. Це буде наша заправка для свинини.
- Натріть свинину заправкою з усіх боків, даючи їй добре просочитися. Залиште на півгодини, щоб м'ясо ввібрало аромат заправки.
- Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
- Покладіть свинину на деко, покрите фольгою. Випікайте в розігрітій духовці близько 1,5 годин, обертаючи свинину кожні 30 хвилин.
- Коли свинина стане золотистою і добре приготованою, дістаньте її з духовки і дайте трохи охолонути перед подачею.
Подавайте запечену свинину гарячою, нарізавши на порції. Приємного апетиту!
Примітка: щоб приготувати запечену свинину за цим рецептом, вам знадобиться духовка.