Самса-це особливе кулінарне блюдо, яке вже давно завоювало популярність у любителів традиційної кухні. Смачне начинка, соковите тісто - все це робить самсу неповторною і незабутньою. Але що, якщо ви хочете насолодитися самойетой вишуканістю в будь-який час року, навіть коли виготовити її свіжу, якісну перетриману вашого улюбленого лестнічека немає можливості? Одним з рішень буде приготування замороженої самси! Так-так, ви могли такого не чути, але приготувати самсу і заморозити її для майбутнього задоволення - це можливо!
Перед вами стоїть завдання приготувати самсу, заморозити її і, при бажанні, розігріти для повної насолоди. Заморожена самса зберігає всі свої смакові якості і не поступається свіжої в посипання і соковитості начинки. Вам знадобляться звичайні інгредієнти для приготування самси, такі як борошно, м'ясо або картопля, цибуля, спеції, а також плавлене масло або жир, вода і сіль. А щоб закріпити суміш спецій всередині самси виключно зручніше буде використовувати традиційний сарикамишскій Спосіб формування. Він зажадає від вас виконати деякі додаткові маніпуляції з тестом і начинкою, але результат вартий праці - самса вийде неймовірно апетитною і ситної!
Тепер ви знаєте, що самсу можна не тільки приготувати і відразу з'їсти, але і заморозити для майбутнього задоволення. Поділіться цим рецептом з друзями і сім'єю, і ваша самса буде підкорювати серця гурманів не тільки свіжої, але і замороженої. Приємного апетиту і удачі в приготуванні!
Простий і смачний рецепт замороженої самси
Для приготування заморожених самс потрібні наступні інгредієнти:
- 500 грамів листкового тіста;
- 400 грамів фаршу (яловичина, баранина або суміш);
- 1 цибулина;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 1 столова ложка спецій для м'яса (на ваш вибір);
- Сіль і перець за смаком.
Ось як приготувати заморожені самси:
- Спочатку необхідно приготувати начинку. Для цього подрібніть цибулину і обсмажте її на олії до золотистого кольору.
- Додайте в сковороду фарш і спеції і варіть, помішуючи, поки м'ясо не звариться. Додайте сіль і перець за смаком.
- Дайте начинці охолонути до кімнатної температури.
- Приступайте до оброблення листкового тіста. Розкачайте його тонким шаром і виріжте квадрати розміром близько 10x10 см.
- На кожен квадрат покладіть трохи начинки і загорніть його у форму трикутника. Закрийте краї тіста, щоб начинка не витекла під час приготування. Переконайтеся, що краї щільно прикріплені.
- Покладіть приготовані самси на деко, попередньо покритий пергаментним папером.
- Поставте деко в морозилку на кілька годин, щоб заморозити самси.
- Коли самси заморожені, ви можете покласти їх у морозильні пакети або контейнери і зберігати до 3 місяців.
- Готуйте самси, коли захочете. Поставте заморожені самси на деко і випікайте при 180 градусах Цельсія близько 25-30 хвилин або до золотистого кольору.
Заморожені самси готові до подачі! Вони можуть бути відмінним вибором для швидкого перекусу або головної страви. Спробуйте цей простий рецепт і насолоджуйтеся смаком ароматних самс в будь-який час!
Ідеальний спосіб приготувати самсу на зиму
Класичний рецепт приготування замороженої самси на зиму
- 1 кг курячого фаршу;
- 1 кг м'ясного фаршу;
- 4 цибулини;
- 4 зубчики часнику;
- спеції за смаком (коріандр, паприка, куркума);
- сіль і перець за смаком;
- 250 г вершкового масла;
- листкове або дріжджове тісто (500 г);
- 2 яйця (для змащування).
Крок 1: Підготовка начинки
1. Цибулю і часник дрібно нарізати і обсмажити до золотистого кольору на вершковому маслі.
2. Додати фарш, спеції, сіль і перець в сковороду. Добре перемішати і готувати на середньому вогні до повного приготування фаршу. Остудивши.
Крок 2: збірка самси
1. Розкачати тісто до товщини 1 мм і нарізати квадрати розміром приблизно 10х10 см.
2. На кожен квадрат покласти близько 1 столової ложки начинки і акуратно сформувати самсу (трикутник або прямокутник).
3. При необхідності, наколоти поверхню самси виделкою.
4. Повторити з рештою тестом і начинкою.
Крок 3: заморожування та зберігання
1. Розмістити самси на деку, попередньо покритому харчовою плівкою, і поставити в морозилку на 2-3 години.
2. Після заморозки перекласти самси в пакети або контейнери, щільно закрити і повернути в морозилку.
3. Таким чином, заморожена самса може зберігатися до 6 місяців.
Поради при приготуванні замороженої самси на зиму
1. При використанні листкового тіста, попередньо залиште його на 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб воно розморозилося і стало більш пластичним.
2. Якщо ви хочете приготувати самсу на пару, рекомендується попередньо заморозити самси на 2-3 години, а потім трохи розморозити перед приготуванням.
3. Подавайте заморожену самсу на стіл після розморожування і запікання в духовці протягом 15-20 хвилин при температурі 180°C.
За допомогою цього простого і смачного рецепту ви зможете приготувати заморожену самсу на зиму і насолоджуватися цим ароматним і ситним блюдом в будь-який час року!
Як приготувати заморожену самсу швидко і легко
Щоб приготувати заморожену самсу, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Пакет замороженої самси;
- Рослинна олія;
- Борошно для присипки;
- Яйце (для змазування самси).
Для початку, попередньо розморозьте пакет замороженої самси в холодильнику або при кімнатній температурі, дотримуючись інструкції на упаковці.
Після розморожування самси, нагрійте сковороду на середньому вогні, додайте невелику кількість рослинного масла.
Розкачайте лист тонкого шару самси на столі, посипте його борошном для уникнення прилипання.
Покладіть начинку за вашим вибором (можуть бути м'ясні, овочеві або сирні начинки) в центр листа самси і акуратно згорніть його у форму квадрата або трикутника.
Притисніть краю самси пальцями або виделкою, щоб вони не розкрилися в процесі приготування.
Покладіть самсу на розігріту сковороду і обсмажте з двох сторін до золотистого кольору.
Щоб самса придбала гарний блиск, змастіть її яйцем перед обжаркой.
Готову самсу можна подавати гарячою з томатним соусом або йогуртом.
Приготування замороженої самси є простим і швидким рішенням для ласощі. Дотримуючись цього рецепту, ви з легкістю зможете насолодитися смачною і ароматною самсою без зайвого клопоту.