Пекінська капуста - це овоч, який широко відомий своєю ніжністю і хрусткою текстурою. Вона є одним з основних інгредієнтів азіатської кухні і незамінним компонентом популярного страви – салату "Цезар". Більш того, вона також є прекрасним джерелом вітамінів і мінералів.
100 грам пекінської капусти містять всього 13 калорій, що робить її ідеальним продуктом для тих, хто стежить за своєю вагою або дотримується дієти. Крім того, Пекінська капуста багата клітковиною, що сприяє нормалізації травлення і запобігання запорів.
Вміст вітаміну C в пекінській капусті також вражає. Вона містить близько 45% від рекомендованої добової норми цього вітаміну. Вітамін C є потужним антиоксидантом, який допомагає зміцнити імунну систему і захистити організм від шкідливого впливу вільних радикалів.
Крім того, Пекінська капуста є чудовим джерелом вітаміну K, калію та бета-каротину. Вітамін K важливий для забезпечення правильного згортання крові та здоров'я кісток. Калій необхідний для підтримки нормального рівня тиску і балансу рідин в організмі. Бета-каротин є попередником вітаміну А, який відіграє важливу роль у підтримці здорової шкіри та хорошого зору.
Таким чином, можна з упевненістю сказати, що пекінська капуста – це не тільки ніжний і ароматний овоч, але і справжній скарбниця корисних речовин. Включення цього продукту в свій раціон допоможе забезпечити організм необхідними поживними речовинами і підтримати загальне здоров'я.
Пекінська капуста: корисні властивості і поживна цінність
Низький вміст калорій-одне з головних переваг пекінської капусти. У 100 грамах цього овоча всього 13 кілокалорій, що робить його ідеальним продуктом для тих, хто стежить за своєю фігурою і прагне до схуднення. Також Пекінська капуста багата клітковиною, яка сприяє відчуттю ситості і підтримці нормальної роботи шлунково-кишкового тракту.
Пекінська капуста містить вітаміни і мінерали, необхідні для підтримки здоров'я людини. Вітамін C, який є потужним антиоксидантом, присутній у великій кількості в цьому овочі. Вітамін K, який відіграє важливу роль у здоров'ї кісток і згортанні крові, також міститься в пекінській капусті. Крім того, вона є джерелом вітамінів А, Е, А також вітаміну групи В.
Пекінська капуста також багата мінералами, такими як калій, кальцій і залізо. Калій підтримує нормальне серцево-судинне здоров'я, кальцій зміцнює кістки і зуби, а залізо необхідно для синтезу гемоглобіну і нормалізації обміну речовин.
Сувора Пекінська капуста містить антиоксиданти, такі як лутеїн і зеаксантин, які сприяють підтримці здоров'я очей і зниження ризику розвитку вікової пов'язаної макулярної дегенерації. Також ці антиоксиданти можуть допомогти запобігти розвитку катаракти.
Пекінська капуста є чудовим джерелом харчових волокон, які допомагають регулювати рівень цукру в крові, знижують рівень холестерину та підтримують нормальну роботу кишечника.
Таким чином, Пекінська капуста є корисним і поживним продуктом, який можна включити в свій раціон. Вона низькокалорійна, багата вітамінами і мінералами, і має безліч корисних властивостей для здоров'я організму.
Калорійність пекінської капусти
Пекінська капуста - - - низькокалорійний продукт, що ідеально підходить для тих, хто стежить за своєю вагою і прагне зберегти фігуру у формі. У 100 грамах пекінської капусти міститься всього 16 калорій. Це робить її відмінним вибором для тих, хто хоче зменшити споживання калорій, не жертвуючи смаком і поживними речовинами.
Незважаючи на свою низьку калорійність, Пекінська капуста багата безліччю поживних речовин. Вона є джерелом вітамінів A, B, C і K, а також мінералів, включаючи кальцій, магній і калій. Всі ці поживні речовини відіграють важливу роль у підтримці здоров'я та гарного самопочуття.
Пекінська капуста також містить значну кількість клітковини, яка сприяє нормалізації травлення і запобігає запори. Крім того, вона має високу водно-сирну пропорцію, що допомагає зволожити організм і підтримувати його гідратацію.
Поживний склад пекінської капусти
У 100 грамах пекінської капусти міститься приблизно:
Калорія: 13 ккал
Білки: 1,2 г
Жир: 0,2 г
Вуглевод: 2,2 г
Корисні речовини:
Вітамін C: 36 мг
Вітамін До: 45 мкг
Фолієва кислота: 46 мкг
Пекінська капуста також має антиоксидантні властивості і є джерелом клітковини, що сприяє нормалізації травлення.
Вітаміни та мінерали в пекінській капусті
Пекінська капуста багата вітамінами і мінералами, які відіграють важливу роль у підтримці здоров'я організму. Нижче наведена таблиця, яка демонструє вміст вітамінів і мінералів в 100 грамах пекінської капусти:
| Вітамін / Мінерал | Кількість (в міліграмах) |
|---|---|
| Вітамін До | 45 |
| Вітамін C | 48 |
| Вітамін А | 26 |
| Вітамін В6 | 0.4 |
| Вітамін Е | 0.2 |
| Калій | 227 |
| Кальцій | 37 |
| Магній | 13 |
| Фолієва кислота | 97 |
Вітамін до міститься в пекінській капусті допомагає підтримувати здоров'я кісток і згортання крові. Вітамін C є антиоксидантом, який сприяє зміцненню імунної системи і захисту від вільних радикалів. Вітамін А необхідний для збереження хорошого зору і здорової шкіри, а вітамін В6 - для нормального функціонування нервової системи.
Калій підтримує нормальне функціонування серця і знижує ризик розвитку гіпертонії. Кальцій і магній відіграють важливу роль у підтримці кісткової структури і здоров'я зубів. Фолієва кислота є необхідною для розвитку нервової системи живильною речовиною, особливо під час вагітності.
Споживання пекінської капусти дозволяє отримати ряд важливих вітамінів і мінералів, що робить її корисною добавкою до різноманітного раціону харчування.
Корисні властивості пекінської капусти
Однак, калорійність не є єдиною перевагою цього овоча. Пекінська капуста багата вітамінами і мікроелементами, необхідними для підтримки здоров'я.
В основі ретельного дослідження пекінської капусти-антиоксидативні властивості, які допомагають захищати організм від вільних радикалів і знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань і раку. Також вона має протизапальні та антибактеріальні властивості, сприяючи зміцненню імунної системи.
Унікальний склад пекінської капусти також допомагає поліпшити травлення і підтримувати здоров'я кишечника. Високий вміст харчових волокон в овочі допомагає запобігти запори і поліпшити мікрофлору кишечника.
Крім того, Пекінська капуста містить вітаміни А, З і дО, які сприяють здоров'ю шкіри, підтримують зір, зміцнюють імунну систему і знижують ризик розвитку запальних захворювань.
Не забувайте про пекінську капусту як чудове джерело мінералів, таких як калій, кальцій і залізо. Ці елементи важливі для підтримки здорових кісток, нормального серцевого ритму і постачання організму киснем.
Таким чином, включення пекінської капусти в ваш раціон збагатить його корисними речовинами і допоможе підтримувати здоров'я у відмінній формі.
Пекінська капуста для схуднення
Вміст калорій в 100 грамах пекінської капусти становить всього близько 13 ккал, що є одним з найнижчих показників серед усіх овочів. При цьому, капуста багата клітковиною, яка сприяє насиченню організму і зниження апетиту.
Пекінська капуста також містить вітаміни групи В, вітамін C, Вітамін K, фолієву кислоту, а також мікроелементи, такі як залізо, кальцій і калій. Вони допомагають підтримувати нормальне функціонування організму і зміцнювати імунну систему.
Рецепти з використанням пекінської капусти
- Салат з пекінською капустою і курячою грудкою
- Пекінська капуста-200 г
- Куряча грудка-300 г
- Морква - 1 шт
- Зелена цибуля - 1 пучок
- Оливкова олія - 2 ст. л.
- Соєвий соус - 2 ст. л.
- Сіль, перець - за смаком
1. Пекінську капусту наріжте тонкою соломкою. Курку наріжте кубиками і обсмажте на оливковій олії до золотистої і готовності.
2. Моркву натріть на тертці, зелену цибулю наріжте дрібними кільцями.
3. Змішайте пекінську капусту, курячу грудку, моркву і зелену цибулю. Приправте соєвим соусом, оливковою олією, сіллю і перцем за смаком.
4. Перемішайте салат, щоб всі інгредієнти рівномірно з'єдналися. Подавайте охолодженим.
- Пекінська капуста - 1 шт
- Печериці-200 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Часник - 2 зубчики
- Рослинна олія - 2 ст. л.
- Сіль, перець - за смаком
1. Пекінську капусту наріжте великими шматками. Гриби наріжте тонкими скибочками, цибуля ріпчаста - півкільцями, часник дрібно наріжте.
2. На сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте цибулю і часник до золотистого.
3. Додайте гриби і тушкуйте їх до готовності, поки вони не віддадуть весь свій сік.
4. Додайте пекінську капусту, посоліть і поперчіть за смаком. Під кришкою тушкуйте ще 5-7 хвилин, поки капуста стане м'якою, але збереже свою форму.
5. Готову страву подавайте гарячим з гарніром або в якості самостійної закуски.
- Свинина-500 г
- Пекінська капуста - 1 шт
- Помідори-2 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Часник-3 зубчики
- Соєвий соус-3 ст. л.
- Мед - 1 ст. л.
- Сіль, перець - за смаком
1. Свинину наріжте невеликими шматочками. Очистіть і наріжте пекінську капусту, помідори - квадратиками, цибулю - півкільцями, часник - дрібно наріжте.
2. У великій мисці з'єднайте соєвий соус, мед, сіль і перець. Занурте шматочки свинини в цю суміш і залиште на 30 хвилин для маринування.
3. У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте свинину до золотистого.
4. Додайте цибулю і часник, тушкуйте до м'якості.
5. Додайте пекінську капусту, помідори та залишки маринованої суміші. Готуйте, помішуючи, до готовності овочів.
6. Перекладіть блюдо в форму для запікання і запікайте при температурі 180 градусів Цельсія 30-40 хвилин.
7. Подавайте готову страву з рисом або картопляним пюре.
Правильне приготування пекінської капусти
Крок 1: Підготовка пекінської капусти. Вибирайте свіжі качани з щільними і соковитими листям. Видаліть пошкоджені або жовті частини капусти і промийте її під холодною водою.
Крок 2: поділ на листя. Відокремте листя капусти один від одного, акуратно відламуючи їх. При необхідності зріжте товсті жилки на кінцях листя, щоб зробити їх більш ніжними.
Крок 3: приготування капусти на пару. Рекомендується приготування пекінської капусти на пару, щоб зберегти більшість поживних речовин. Розігрійте варильну каструлю з водою. Встановіть на каструлю пароварку і акуратно покладіть листя капусти на пароварку. Поставте на гарячу плиту і варіть на пару протягом 5-7 хвилин, поки капуста не стане м'якою, але збереже свою хрустку текстуру.
Крок 4: приготування капусти у воді. Якщо ви віддаєте перевагу більш м'яку консистенцію капусти, ви можете приготувати її у воді. Для цього у великій каструлі нагрійте воду до кипіння. Злегка посоліть воду і акуратно опустіть листя капусти в киплячу воду. Варіть на середньому вогні близько 5-6 хвилин, потім відкиньте на друшляк і промийте холодною водою для зупинки процесу готування.
Крок 5: Використання в рецептах. Приготовлену пекінську капусту можна використовувати в різних стравах. Вона відмінно поєднується з морепродуктами, м'ясом, рисом та іншими овочами. Спробуйте додати її в супи, салати, Равіолі або просто подавайте як гарнір до основної страви.
Приготування пекінської капусти не тільки покращує її смак, але і допомагає зберегти всі корисні властивості цього овоча. Насолоджуйтеся її хрусткою текстурою і ніжним смаком, додавши пекінську капусту в свій раціон харчування.
Крім того, Пекінська капуста багата вітамінами та мінералами, такими як вітамін C, Вітамін K, калій, мідь та фолієва кислота. Ці поживні речовини мають багато корисних властивостей для здоров'я.
Включення пекінської капусти в раціон харчування може допомогти зміцнити імунну систему, підтримати здоров'я серця, поліпшити травлення і знизити ризик розвитку певних захворювань, таких як рак.
Особливо рекомендується вживати пекінську капусту свіжою, щоб зберегти максимальну кількість поживних речовин. Вона може бути додана в салати, соуси, супи та інші страви, що робить її універсальним продуктом для кулінарії.
Таким чином, Пекінська капуста не тільки низькокалорійний продукт, але і цінне джерело поживних речовин, який можна включити в різноманітне і здорове харчування.