Багато людей вважають за краще готувати страви на пару, щоб зберегти максимальну кількість поживних речовин в продуктах. Однак, коли справа стосується яловичини, виникає питання: скільки часу потрібно готувати цю м'ясну делікатесність, щоб домогтися ідеального результату? У цій статті ми розповімо про те, як правильно приготувати яловичину на пару в мультиварці, а також поділимося порадами і рецептами.
Яловичина-це один з найпопулярніших видів м'яса, який містить безліч корисних речовин, включаючи протеїни, залізо і вітаміни групи В. Приготована на пару, яловичина залишається ніжною, соковитою і ароматною. Однак, щоб досягти такого результату, необхідно враховувати кілька важливих факторів, включаючи товщину шматка яловичини, його якість, а також налаштування мультиварки.
При приготуванні яловичини на пару в мультиварці, рекомендується дотримуватися наступних рекомендацій. По-перше, перед тим як почати готувати яловичину, необхідно розігріти мультиварку до потрібної температури. Зазвичай для приготування яловичини використовується режим "Пар", який дозволяє зберегти максимальну кількість поживних речовин.
Ідеальний час приготування яловичини на пару в мультиварці
Яловичина - один з основних видів м'яса, який відмінно підходить для приготування на пару. Однак для досягнення ідеального результату необхідно знати оптимальний час приготування.
У таблиці нижче представлені рекомендації по часу приготування яловичини на пару в мультиварці:
| Вид яловичини | Товщина шматка | Час приготування |
|---|---|---|
| Філе яловичини | 1 см | 6-8 хвилин |
| Реберця | 2 см | 20-25 хвилин |
| Вирізка | 3 см | 30-35 хвилин |
| Яловичий язик | 4 см | 40-45 хвилин |
Часи приготування вказані при використанні режиму "пароварка" на мультиварці середньої потужності. Якщо у вас більш потужна мультиварка, час приготування може скоротитися.
При виборі м'яса для приготування на пару, рекомендується вибирати шматки рівної товщини, щоб вони рівномірно проварилися.
Використовуйте ці рекомендації як відправну точку при приготуванні яловичини на пару в мультиварці, але пам'ятайте, що точний час залежить від індивідуальних особливостей вашої мультиварки і переваг в ступені прожарювання м'яса.
Основні фактори, що впливають на час приготування яловичини на пару
При приготуванні яловичини на пару в мультиварці, час грає важливу роль. Адже правильний час готування визначає м'якість і соковитість м'яса. Наступні фактори можуть вплинути на час приготування яловичини:
1. Товщина шматка яловичини: Чим товщі шматок м'яса, тим довше буде потрібно час на його приготування. Якщо ви бажаєте отримати м'ясо середньої прожарювання, рекомендується використовувати шматки яловичини товщиною близько 2-3 см.
2. Сорт яловичини: Різні сорти яловичини можуть мати різний час приготування. Наприклад, м'якше і швидше готується телятина, в той час як баранина вимагає більшого часу на приготування.
3. Режим приготування: Якщо ваша повільна плита має різні режими приготування на пару, це також може вплинути на час приготування. Вибирайте режими, які найбільш підходять для яловичини.
4. Бажана ступінь прожарювання: Якщо ви віддаєте перевагу сильно просмажене м'ясо, то вам буде потрібно більше часу на приготування. Однак, якщо ви хочете отримати м'ясо середнього розміру або кров'янисте м'ясо, час приготування повинен бути коротшим.
5. Стан м'яса: Якщо шматок яловичини заморожений, то час готування має бути більше, ніж для свіжого м'яса. Крім того, якщо м'ясо розморожується перед приготуванням, це також може вплинути на час приготування.
З огляду на ці фактори і експериментуючи з часом готування, ви зможете досягти ідеального ступеня прожарювання і зберегти соковитість яловичини при приготуванні на пару в мультиварці.
Поради для досягнення ідеальної ступеня прожарювання яловичини на пару
При приготуванні яловичини на пару в мультиварці, важливо дотримуватися деяких порад, щоб досягти ідеальної ступеня прожарювання і зберегти м'ясо ніжним і соковитим.
- Вибирайте якісну яловичину, бажано мармуровану, щоб отримати більш соковитий і смачний результат.
- Перед тим як готувати, м'ясо потрібно добре промити і обсушити.
- Маринуйте яловичину перед приготуванням, щоб надати їй додатковий аромат і смак. Для маринаду можна використовувати різні спеції, соуси і ароматні масла.
- Перед приготуванням на пару, наріжте яловичину на невеликі порції або шматки, щоб прискорити процес приготування і забезпечити рівномірну прожарювання.
- Час приготування яловичини на пару залежить від її товщини і переваг за ступенем прожарювання. В середньому, для отримання середнього ступеня прожарювання, досить 15-20 хвилин. Якщо ви віддаєте перевагу м'ясу Medium Rare, скоротіть час приготування, а для Well-Done - збільште час.
- Не перевантажуйте камеру мультиварки яловичиною, щоб забезпечити хороший доступ пара до кожного шматочка м'яса.
- Перевіряйте готовність м'яса за допомогою м'ясного термометра або зовнішнім виглядом. Внутрішня температура яловичини повинна становити 55-65°C для Medium Rare, 65-70°C для Medium і 75-80°C для Well-Done.
- Не забудьте дати м'ясу відпочити після готування перед подачею на стіл. Це допоможе зберегти соковитість і аромат готового блюда.
Дотримуючись цих порад, ви зможете досягти ідеального ступеня прожарювання яловичини на пару і насолодитися ніжним і соковитим м'ясом, яке просто тане в роті. Приємного апетиту!
Рецепти приготування яловичини на пару в мультиварці
Рецепт 1: яловичина в ароматних травах
| Яловичина (філе або стейк) | Солі | Перець | Лимон | Розмарин (сушений) | Чебрець (сушений) |
|---|---|---|---|---|---|
| 400 г | за смаком | за смаком | за смаком | за смаком | за смаком |
- Яловичину нарізати на порційні шматочки.
- Посолити і поперчити за смаком.
- Покласти яловичину в силіконову вставку для мультиварки.
- Посипте м'ясо розмарином і чебрецем.
- Додати трохи лимонного соку.
- Включити мультиварку в режим "Пароварка" і готувати яловичину близько 20-30 хвилин, в залежності від бажаного ступеня прожарювання.
Рецепт 2: яловичина з овочами
| Яловичина (філе або стейк) | Солі | Перець | Морква | Картопля | Цибуля |
|---|---|---|---|---|---|
| 500 г | за смаком | за смаком | 1 шт. | 2 шт. | 1 шт. |
- Яловичину нарізати на середні шматочки.
- Посолити і поперчити шматочки яловичини.
- Моркву і картоплю нарізати кружальцями, цибулю - півкільцями.
- На дно силіконової вставки для мультиварки викласти шар моркви, потім шар картоплі і цибулі.
- Зверху викласти шматочки яловичини.
- Посолити і поперчити овочі.
- Включити мультиварку в режим "Пароварка" і готувати близько 40-50 хвилин, до повної готовності.
Готову яловичину можна подавати з соусом або салатом на ваш смак.
Спробуйте ці рецепти і насолоджуйтесь ніжним і соковитим м'ясом яловичини, приготованим на пару в мультиварці. Приємного апетиту!