Кабачки-це одне з найбільш корисних і низькокалорійних овочів, яке широко використовується в кулінарії. Смачні і соковиті кабачки можна додавати в найрізноманітніші страви: супи, салати, гарніри.
Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт приготування чудової закуски-ікри з кабачків з морквою і цибулею. Ця страва відрізняється особливим смаком, а також є корисним і поживним.
Для приготування ікри з кабачків вам знадобиться 1 кг кабачків, 2-3 моркви, 1 цибулина, рослинна олія, сіль, перець, кріп.
Для початку необхідно підготувати овочі. Кабачки потрібно вимити, очистити і натерти на дрібній тертці. Моркву і цибулю також потрібно очистити і натерти. Потім всі овочі слід викласти на дрібне сито і дати стекти зайвої рідини.
Рецепт ікри з морквою і цибулею
- 1 кг кабачків;
- 2 моркви;
- 1 цибулина;
- 4 столові ложки рослинної олії;
- сіль і перець за смаком.
- Почніть з підготовки овочів. Кабачки вимийте і наріжте тонкою соломкою. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Цибулю дрібно наріжте.
- У великій сковороді розігрійте рослинне масло. Додайте цибулю і обсмажте його до золотистого кольору.
- Додайте моркву і кабачки в сковороду до цибулі. Обсмажте овочі на середньому вогні до готовності, періодично помішуючи.
- Посоліть і поперчіть за смаком. Якщо ікра виходить злегка прісної, можна додати трохи цукру для посилення смаку.
- Перемішайте ікру, щоб змішалися всі інгредієнти. Готову ікру можна подавати на стіл як гарячу, так і остудивши до кімнатної температури.
Ікра з морквою і цибулею відмінно поєднується з тостами, бутербродами або можна використовувати як начинку для пиріжків. Приємного апетиту!
Як приготувати ікру з морквою і цибулею на 1 кг кабачків
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Кабачок | 1 кг |
| Морква | 2 шт |
| Цибуля | 1 шт |
| Рослинна олія | 2 ст. л. |
| Солі | за смаком |
Далі слід натерти кабачки на крупній тертці, моркву і цибулю на дрібній тертці. Обсмажити цибулю і моркву на олії до м'якості. Потім додати туди натерті кабачки і продовжувати готувати, поки вони не стануть м'якими і прозорими. Посолити за смаком.
При бажанні можна додати спеції і зелень за смаком. Потім ікру перекласти в скляну ємність і охолодити. Подавати ікру з морквою і цибулею можна як самостійну страву або як гарнір до м'яса або риби.
Це простий і смачний рецепт ікри з морквою і цибулею на 1 кг кабачків. Вийде соковите, ароматне і корисне блюдо, яке сподобається всій родині.
Секрети смачної ікри з морквою і цибулею
По-перше, вибирайте свіжі і соковиті кабачки. Вони не повинні бути перезрілими або мати ознаки пошкодження. Кабачки з міцною і гладкою шкіркою будуть відмінним вибором для ікри.
По-друге, приготування ікри вимагає акуратності при нарізці. Кабачки рекомендується нарізати на тонкі смужки або кубики. Це дозволить рівномірно проготувати ікру і забезпечить більш ніжну текстуру страви.
Огірки мариновані можуть надати неповторний смак ікрі. Для цього в рецепт можна додати нарізані мариновані огірки і їх сік. Це додасть страві яскравості і оригінальності, а також прекрасно поєднується з морквою і цибулею.
Не забувайте про прянощі! Для приготування ікри з морквою і цибулею рекомендується додати різні прянощі, такі як сіль, перець і зелень. Це додасть страві незабутній аромат і пікантність.
Дотримуючись цих простих секретів, ви з легкістю приготуєте смачну ікру з морквою і цибулею, яка стане прикрасою будь-якого столу. Насолоджуйтесь яскравим і ароматним блюдом разом з близькими і друзями!