Скільки додавати розпушувач для тіста: майстер-клас

Розпушувач – це спеціальна речовина, яка допомагає тісту піднятися під час випікання, роблячи випічку більш повітряною та кришиться. Адже хто з нас не хоче отримати ідеально об'ємні та м’які пиріжки, повітряні млинці або пухкі булочки? Проте, щоб досягти такого результату, потрібно правильно дозувати розпушувач. У цьому майстер-класі ми розкажемо вам, скільки слід додавати розпушувача для досягнення бажаного ефекту.Основний розпушувач, який ми використовуємо у випічці, – це сода або харчова сода (натрій). Взаємодіючи з кислотою, сода виділяє вуглекислий газ, який розширюється під час випікання і робить тісто пухким. Але важливо пам’ятати, що додавати соду у великій кількості – не найкраща ідея. Якщо із содою переборщити, то в підсумку продукт може набути неприємного присмаку та запаху, а також стати неперетравлюваним для шлунка.Залежно від рецепту та