Калина, непомітна ягода з яскравими червоними плодами, відома своїм неповторним смаком. Калину обожнюють не тільки птахи, а й справжні гурмани. Вона є справжнім скарбом цінних речовин і володіє рядом корисних властивостей. Особливо цінна калина для тих, хто хоче виключити цукор зі свого раціону і разом з тим насолоджуватись смачною їжею.
Багато людей уникають продуктів з доданим цукром через його шкідливий вплив на здоров'я. Проте відмова від солодкого не означає, що потрібно відмовитися від частувань. Рецепти з калини, без використання цукру, стануть ідеальним рішенням для тих, хто слідкує за своєю фігурою і дбає про здоров'я.
Використання калини у приготуванні десертів і напоїв дозволяє створювати смачні й ароматні страви без шкоди для фігури та здоров'я. Калину можна використовувати в різних варіантах: свіжу, заморожену, у вигляді соку або варення. З калини можна приготовити пироги, мармелад, киселі, варення, компоти та багато іншого.Рецепти без цукру з калини1. Компот з калини без цукру. Для приготування цього корисного напою вам знадобляться свіжі ягоди калини, вода та натуральний мед. Спочатку потрібно промити ягоди калини та залити їх водою. Потім довести до кипіння і варити близько 10 хвилин. Після цього потрібно процідити отриманий компот і додати натуральний мед до смаку.2. Кисіль з калини без цукру. Цей десерт не тільки смачний, але й корисний. Для його приготування знадобляться свіжі або заморожені ягоди калини, вода та натуральний мед. Спочатку калину потрібно промити та закип’ятити воду. Потім додати калину до киплячої води й варити на середньому вогні близько 15-20 хвилин. Після цього потрібно процідити отриману суміш через марлю або сито, щоб отримати калиновий сік. Потім додати натуральний мед до смаку та довести до кипіння. Готовий кисіль можна ...подавати як гарячим, так і холодним.3. Традиційний морс з калини без цукру. Для приготування цього освіжаючого напою вам знадобляться ягоди калини, вода та натуральний мед. Спочатку потрібно промити ягоди калини та залити їх водою. Потім довести до кипіння і варити близько 10 хвилин. Після цього потрібно процідити отриманий морс і додати натуральний мед за смаком. Готовий морс можна подавати з льодом і лимоном на бажання.4. Джем з калини без цукру. Для приготування цього ароматного джему вам знадобляться ягоди калини, натуральний мед і пектин. Спочатку потрібно промити ягоди калини та протерти їх через сито або пропустити через м'ясорубку. Потім додати натуральний мед і пектин і варити на середньому вогні близько 20-30 хвилин. Готовий джем можна розфасувати в стерилізовані банки і використовувати як доповнення до випічки або в якості начинки для пирогів.Спробуйте приготувати ці смачні рецепти без цукруз калини та насолоджуйтеся їх неповторним смаком і корисними властивостями!Калиновий джем без цукру500 г свіжої калини;150 мл натурального яблучного соку без цукру;2-3 столові ложки натурального підсолоджувача (стевія, фруктоза, сироп агави тощо);1 чайна ложка лимонного соку.Переберіть свіжу калину, видаліть плодоніжки та промийте ягоди в холодній воді.Перекладіть калину в каструлю та додайте яблучний сік.Нагрійте суміш на середньому вогні та доведіть до кипіння.Зменшіть вогонь і варіть калину на слабкому вогні приблизно 20 хвилин, поки ягоди не стануть м'якими, а сік не загусне.Додайте підсолоджувач і лимонний сік.Проваріть джем ще 2-3 хвилини, потім зніміть з вогню і охолодіть.Перелийте готовий джем у стерилізовані банки та зберігайте в холодильнику.Тепер ви готовінасолоджуйтесь смаком калинової джем без цукру. Спробуйте додати його у мюслі, рисову кашу або використати для випічки – ви не пошкодуєте про вибір здорового та ароматного джему!Калинове варення без додавання цукру500 г свіжих ягід калини;100 мл води;1 столова ложка меду.Промийте ягоди калини та віділіть їх від гілочок.Перекладіть ягоди у каструлю і додайте воду.Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння.Зменшіть вогонь і готуйте ягоди протягом 10 хвилин, періодично помішуючи.Отриману масу подрібніть блендером або пропустіть через м'ясорубку, щоб отримати однорідне пюре.Поверніть отримане пюре назад у кастрюлю і додайте мед.Варіть варення на слабкому вогні ще близько 15-20 хвилин, постійно помішуючи.Гарячий джем перелийте в стерильні банки ізакрийте їх кришками.Дайте варенню охолонути при кімнатній температурі, потім зберігайте його в холодильнику.Готове калинове варення без додавання цукру можна використовувати для приготування різних десертів, додавати в йогурти, творог або просто намазувати на хліб. Смачного!Калиновий морс без цукруДля приготування калинового морсу без цукру вам знадобляться наступні інгредієнти:300 г свіжої або замороженої калини;1 літр води;сік половини лимона;листи м'яти (за бажанням);лід (за бажанням).Приступаємо до приготування:Калину ретельно промити під проточною водою і видалити всі палички і листя.В великій каструлі змішайте калину і воду, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні близько 15 хвилин.Зняти з вогню і процідити через сито, щоб видалити все.тверді частини.Додати сік лимона і перемішати.Охолодити морс і подавати з льодом. Додайте листя м'яти для додаткової свіжості, якщо хочете.Готовий калиновий морс без цукру зберігайте в холодильнику і вживайте протягом 3-4 днів. Смачного!Калинові мармелик без цукруДля приготування калинових мармеладок без цукру знадобляться наступні інгредієнти:Склад:500 г калини100 г натуральної фруктозиСік половини лимона10 г пектинуВанільний екстракт - за смакомПриготування:1. Промийте ягоди калини, видаліть недостатньо спілі ягоди і гілочки. Потім прокрутіть ягоди через м'ясорубку або подрібнювач.2. Перелийте отриману масу в каструлю і додайте натуральну фруктозу. Дайте суміші настоюватися близько 30 хвилин.3. Витягніть сік половини лимона і додайте його в каструлю з ягодами та фруктозою.4. Додайте пектин в каструлю і перемішайте вміст.5. Розігрійте суміш на середньому вогні і доведіть до кипіння. При цьому постійно помішуйте, щоб уникнути утворення грудочок.6. Після кипіння суміші, варіть її ще 2-3 хвилини, щоб пектин активувався.7. Зніміть каструлю з вогню і дайте мармеладці трохи охолонути.8. Якщо бажаєте, можна додати ванільний екстракт для надання додаткового аромату і смаку.9. Готову масу розкладіть по силіконовим формах для цукерок або посудинам для льоду.10. Залиште мармеладки на кілька годин або на ніч, щоб вони повністю охололи і застигли.11. Після застигання мармеладки можна дістати з форм і насолоджуватися їх смаком.Калиновые мармеладки без цукру стануть відмінною альтернативою звичайним солодощам. Вони не лише смачні та ароматні, але й корисні для здоров'я. Спробуйте приготувати їх самі та насолоджуйтесь натуральним смаком калини без додавання цукру.Калиновий кисіль без цукруДля приготування калинового киселю без цукру вам знадобляться такі інгредієнти:500 г свіжих ягід калини;1 л води;1 столова ложка меду або натурального підсолоджувача;1 чайна ложка лимонного соку.Промийте ягоди калини та видаліть гілочки, залишивши лише чисті ягоди.Покладіть ягоди в каструлю та залийте водою.Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 10-15 хвилин, поки ягоди не розм'якнуть.Зніміть з вогню й перелийте калинову масу через дрібне сито або марлю, щоб видалити ягодні кісточки.Поверніть отриманий калиновий сік назад у каструлю та додайте мед або підсолоджувач.ПідігрійтеСуміш на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки мед чи підсолоджувач повністю розчиняться.Додайте лимонний сік і перемішайте.Охолодіть кисіль перед подачею. Можете подавати його як самостійний напій або використовувати як добавку до десертів чи випічки. Смачного!Калина пиріг без цукру2 склянки калини (можна використовувати свіжу або заморожену)1 склянка вівсянки1 склянка цільнозернового борошна1 яйце100 гр меду (для тих, хто не проти помірної солодощі)1/2 чайної ложки розпушувача1/2 чайної ложки кориці (опціонально)У великій мисці змішайте вівсянку, борошно і розпушувач.Додайте яйце і мед, ретельно перемішайте.Додайте калину і корицю (якщо використовуєте), ще раз все добре перемішайте.Викладіть отриману суміш у форму длявипікання.Випікайте пиріг у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25-30 хвилин, поки він не набуде золотистого кольору.Дайте пирогу трохи охолонути перед подачею.Калиновий пиріг без цукру готовий! Смачного з цим смачним і корисним десертом, який точно сподобається і дорослим, і дітям.