Печериці-це популярний вид грибів, які відмінно підходять для приготування різних страв на святковий стіл. Завдяки своєму ніжному смаку і аромату, печериці можуть стати відмінним доповненням до різних закусок, салатів, гарячих і холодних страв. У цій статті представлені кілька цікавих рецептів приготування печериць, які допоможуть вам створити справжнє свято смаку.
Печериці можна готувати по-різному: варити, тушкувати, смажити, запікати. У кожному способі приготування гриби набувають свій особливий смак і текстуру. Важливо правильно вибрати спосіб приготування в залежності від того, який ефект ви хочете отримати.
Один з найпростіших і найпопулярніших способів – жарка печериць на сковороді. Для цього необхідно масло, часник, спеції і, звичайно ж, свіжі печериці. Гриби нарізають, обсмажують на сильному вогні до золотистої скоринки, а потім додають решту інгредієнтів для додання аромату та смаку.
Печериці з часником і зеленню
| 500 г печериць | 3 зубчики часнику | 1 столова ложка олії рослинного | сіль і перець за смаком | свіжа зелень для подачі |
1. Печериці вимийте і протріть серветкою, потім наріжте їх тонкими пластинками. Часник дрібно наріжте або подрібніть.
2. У сковороді розігрійте олію і додайте часник. Обсмажуйте його на середньому вогні близько 1 хвилини, поки часник не стане ароматним.
3. Додайте печериці в сковороду і обсмажуйте їх до золотистого кольору, приблизно 10-15 хвилин. Періодично помішуйте.
4. Посоліть і поперчіть за смаком. Перемішайте печериці з часником ще раз і готуйте ще 2 хвилини.
5. Перекладіть готові печериці з часником на тарілку і посипте свіжою зеленню для подачі.
Печериці з часником і зеленню готові до подачі. Приємного апетиту!
Печериці, запечені з сиром
Для приготування вам знадобляться:
- 400 г свіжих печериць;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 100 г твердого сиру;
- сіль і перець за смаком;
- оливкова олія для смаження.
Інструкції з приготування:
- Печериці очистити від бруду і нарізати тонкими скибочками.
- Цибулину дрібно нарізати, а часник подрібнити.
- Розігріти сковороду з оливковою олією і обсмажити цибулю і часник до золотистого кольору.
- Додати печериці в сковороду і обсмажувати на середньому вогні до м'якості печериць.
- Сир натерти на дрібній тертці.
- Посолити і поперчити печериці за смаком.
- Розігріти духовку до 180 градусів.
- Викласти обсмажені печериці в форму для запікання.
- Посипати печериці тертим сиром.
- Запікати в духовці близько 15-20 хвилин, поки сир не розтане і не придбає золотистий Колір.
- Готову страву подавати гарячим на стіл. Приємного апетиту!
Печериці у вершковому соусі
Для приготування печериць у вершковому соусі вам знадобляться:
- 500 г печериць;
- 50 г вершкового масла;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 200 мл вершків;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- кріп для прикраси.
Кроки для приготування:
- Печериці очистіть і наріжте.
- Цибулину і часник дрібно наріжте.
- Розтопіть вершкове масло на сковороді.
- Додайте цибулю і часник, обсмажте їх до золотистого кольору.
- Додайте печериці, посоліть і поперчіть. Готуйте до м'якості грибів (близько 10-15 хвилин).
- Додайте вершки і варіть ще 5 хвилин, поки соус не загусне.
- Подавайте печериці у вершковому соусі гарячими, посипавши зверху дрібно нарізаним кропом.
Смачні і ароматні печериці у вершковому соусі урізноманітнюють ваш святковий стіл і залишать приємні враження у ваших гостей. Спробуйте приготувати цю страву і насолодитеся його вишуканим смаком!
Печериці з грибами і овочами
Для приготування печериць з грибами і овочами вам буде потрібно:
- 500 г печериць;
- 300 г грибів;
- 1 червоний перець;
- 1 зелений перець;
- 1 велика цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- Сіль і перець за смаком.
Кроки приготування печериць з грибами і овочами:
- Ретельно промийте печериці і гриби, обріжте ніжки. Наріжте гриби тонкими пластинками.
- Лук і перці наріжте кубиками або півкільцями.
- Очистіть і дрібно наріжте часник.
- У глибокій сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте цибулю з часником до золотистого кольору.
- Додайте гриби і перці, продовжуйте смажити на середньому вогні до готовності грибів - близько 10-15 хвилин.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Додайте печериці і готуйте ще близько 5 хвилин до готовності печериць.
- Подавайте печериці з грибами і овочами гарячими як самостійну страву або як гарнір до м'яса або риби.
Печериці, смажені з цибулею і сметаною
1. Спочатку очистіть печериці від забруднень, промийте їх під проточною водою і обсушити.
2. Наріжте цибулю півкільцями.
3. У глибокій сковороді розігрійте масло рослинне.
4. Обсмажте цибулю до золотистого кольору.
5. Додайте печериці і смажте до готовності. Вони повинні придбати золотистий колір і стати м'якими.
6. Через кілька хвилин після додавання печериць, додайте сметану і добре перемішайте.
7. Продовжуйте готувати ще 5-7 хвилин, щоб соус трохи загус і зійшовся з печерицями.
8. За бажанням, додайте сіль і перець за смаком. Перемішавши.
9. Подавайте печериці смажені з цибулею і сметаною гарячими. Вони ідеально поєднуються з картоплею або грецькими коржиками.
10. Насолоджуйтесь прекрасним смаком і ароматом печериць!
Печериці, простачки з часником
- 500 г печериць;
- 3-4 зубчики часнику;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- сіль і перець за смаком.
- Печериці добре промийте, видаліть ніжками і наріжте їх на тонкі скибочки.
- Часник дрібно порубати або видавіть через прес.
- У сковороді нагрійте рослинне масло.
- Додайте печериці в сковороду і обсмажте їх до золотистого кольору.
- Додайте часник, сіль і перець, обсмажуйте ще 2-3 хвилини.
- Блюдо готове до подачі на стіл. Подавайте печериці, простушки з часником гарячими.
Печериці в кисло-солодкому соусі
Для приготування печериць в кисло-солодкому соусі вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Шампіньйон | 400 г |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт |
| Часник | 2 зубчики |
| Червоний солодкий перець | 1 шт |
| Соєвий соус | 3 ст. л |
| Оцет | 1 ст. л |
| Маслинове масло | 2 ст. л |
| Цукор | 1 ст. л |
| Перець за смаком | - |
| Зелень (петрушка, кріп) | - |
Печериці спочатку потрібно вимити і нарізати тонкими скибочками. Цибулю і перець дрібно нарізати. Часник пропустити через прес.
У глибокій сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити цибулю з перцем до м'якості. Додати гриби і обсмажувати все разом ще кілька хвилин.
Потім додати часник, соєвий соус, оцет, цукор і перець за смаком. Перемішати всі інгредієнти і тушкувати під кришкою на середньому вогні близько 15-20 хвилин.
Готові печериці в кисло-солодкому соусі викласти на блюдо і посипати дрібно нарізаною зеленню. Подавати блюдо можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Печериці в кисло-солодкому соусі стануть прекрасним доповненням до будь-якого свята і сподобаються навіть тим, хто не дуже любить гриби. Спробуйте приготувати цю страву і здивуйте своїх гостей смаком і оригінальністю.
Печериці з маслом і сіллю
| Інгредієнт | Кількість |
| Шампіньйон | 500 г |
| Масло рослинне | 2 ст. л. |
| Солі | за смаком |
Кроки для приготування:
- Крок 1. Підготуйте печериці, очистивши їх від бруду і пошкоджених ділянок. Дрібні гриби можна залишити цілими, великі ж краще різати на чверті або половинки.
- Крок 2. Нагрійте сковороду на середньому вогні, додайте рослинне масло. Коли масло нагріється, викладіть печериці на сковороду і обсмажуйте їх до золотистої скоринки, приблизно 7-10 хвилин.
- Крок 3. Посоліть печериці за смаком і перемішайте. Продовжуйте смажити гриби ще 2-3 хвилини до повної готовності.
- Крок 4. Готові печериці з маслом і сіллю можна подавати відразу ж на стіл. Вони прекрасно поєднуються з іншими стравами і підійдуть до будь-якого святкової вечері.