Топінамбур - це унікальний коренеплід, який володіє безліччю корисних властивостей і відрізняється оригінальним смаком. Його зазвичай вживають в їжу свіжим або приготованим, проте багато хто замислюється про те, як зберегти топінамбур на зиму.
Варіантів зберігання топінамбура існує кілька, і кожен з них має свої переваги і недоліки. Однак найпростішим і доступним способом є збереження коренеплоду в домашніх умовах. Дізнаємося, як це зробити!
Існує кілька варіантів збереження топінамбура на зиму в домашніх умовах:
- У підвалі або погребі
- У піску
- У картопляному ящику
У підвалі або погребі найпоширеніше місце для зберігання овочів. Однак для топінамбура таке сховище може бути невідповідним, так як він вимагає досить низької температури і вологості. Якщо підвал або льох має відповідний мікроклімат, то можна закопати коренеплоди в пісок або солому.
Якщо ж хорошого відповідного місця немає, то можна використовувати інші способи збереження топінамбура.
У піску зберігання топінамбура в піску просте і надійне. Для цього слід покласти шар піску на дно коробки, потім розташувати на ньому топінамбур і закрити залишилася частиною піску зверху. Важливо пам'ятати, щоб коренеплоди не торкалися один одного і не торкалися до стінок ящика. Зберігати таку коробку з топінамбуром слід в прохолодному приміщенні з температурою близько +2. + 4 градусів і відносною вологістю близько 90%.
Ще один спосіб - використання картопляного ящика.
У картопляному ящику топінамбур зберігається довше, ніж на полицях холодильника. У дно ящика слід покласти газети або солому, потім розташувати топінамбур і закрити його газетами або соломою зверху. Ящик слід помістити в прохолодне і темне місце, таке як підвал або комора з температурою близько +2. + 4 градусів і відносною вологістю близько 90%. В таких умовах топінамбур може зберігатися до весни без втрати корисних властивостей.
Як бачите, зберегти топінамбур на зиму в домашніх умовах для їжі досить просто. Виберіть для зберігання відповідний спосіб і насолоджуйтеся смачними і корисними коренеплодами весь зимовий період!
Як зберегти топінамбур на зиму
Існує кілька способів збереження топінамбура, і кожен з них підходить для певних цілей. Ось деякі з найбільш популярних способів, які можуть бути використані:
1. Зберігання в піску
Один з найпростіших способів зберегти топінамбур - зберігання його в піску. Для цього необхідно підготувати ящик або відро, заповнене сухим піском. Топінамбур слід помістити в пісок так, щоб коріння повністю занурилися в нього. Після цього ящик або відро з топінамбуром можна зберігати в прохолодному і темному місці.
2. Морозильник
Якщо у вас є морозильник, то топінамбур можна просто заморозити. Для цього необхідно вимити коренеплоди, очистити їх від бруду і нарізати на шматочки. Потім топінамбур слід укласти в пластиковий пакет або контейнер, видалити повітря і закрити щільно. Після цього продукт можна помістити в морозильник і зберігати до року.
3. Консервація
Ще один спосіб зберегти топінамбур - це консервація. Для цього необхідно вимити коренеплоди, очистити їх від бруду і нарізати на шматочки. Потім топінамбур слід помістити в стерилізовані скляні банки, додати сіль або цукор за смаком, заливаючи окропом або оцтом. Закрити банки кришками і стерилізувати їх. Після цього топінамбур можна зберігати в прохолодному і темному місці до декількох місяців.
У підсумку, вибір способу збереження топінамбура на зиму залежить від ваших уподобань і можливостей. Ці способи дозволяють зберегти овоч смачним і корисним, зберігаючи його протягом довгого часу.
Методи консервації для подальшого харчування
- Заморозки. Один з найпростіших і популярних способів збереження топінамбура. Перед заморожуванням необхідно очистити коренеплоди, нарізати їх на шматочки і обсмажити ненадовго на сковороді. Потім вони повинні охолонути до кімнатної температури, після чого можна упаковувати в пластикові контейнери або пакети. Таким чином, топінамбур можна зберігати в морозильній камері до 8-10 місяців.
- Сушіння. Інший спосіб збереження топінамбура-сушка. Спочатку коренеплоди слід очистити і нарізати на тонкі кільця або скибочки. Потім вони повинні висушитися в духовці при температурі близько 60 градусів Цельсія до повної сухості. Осушені шматочки топінамбура зберігаються в щільно закритих скляних або пластикових банках в темному і сухому місці.
- Маринування. Якщо ви хочете додати в свій раціон різноманітності, то можна спробувати маринувати топінамбур. Для цього потрібно очистити коренеплоди, нарізати їх на шматочки і залити маринадом, що складається з оцту, солі, спецій і трав. Потім топінамбур слід упакувати в стерилізовані банки і зберігати в холодильнику.
- Консервація варенням. Топінамбур можна використовувати для приготування ароматного і корисного варення. Для цього потрібно очистити коренеплоди і нарізати їх на шматочки. Потім варити варення з топінамбура з додаванням цукру, лимонного соку і води. Після закипання варення потрібно розкласти в стерилізовані банки і герметично закрити. Таким чином, варення можна зберігати при кімнатній температурі.
Виберіть найбільш зручний для Вас спосіб консервації топінамбура і насолоджуйтеся його смаком в будь-який час року!