Пряники-одне з найпопулярніших і улюблених ласощів, особливо під час святкового періоду. Може здатися, що їх малювання-це неможливе завдання, що вимагає спеціального досвіду і таланту. Але насправді, намалювати імбирний пряник досить просто, якщо ви прямуєте певного покрокового процесу.
Першим кроком в малюванні імбирного пряника є створення його контуру. Для цього необхідно намалювати основу пряника – прямокутник із закругленими кутами. Ви можете використовувати лінійку або інші підручні інструменти, щоб зробити лінії рівними та акуратними. Потім додайте дві невеликі прямі лінії зверху прямокутника-це будуть "шпажки" для пряжки.
Далі, переходимо до нарисовке декору пряника. Пряники зазвичай прикрашають різними елементами, такими як глазур, шоколадне покриття та цукеркові прикраси. Почніть з малювання глазурі на прянику. Для цього ви можете використовувати кілька кручених ліній, що йдуть по контуру пряника. Це додасть прянику текстуру і додасть реалістичності.
Приготування імбирного пряника
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти: борошно, вершкове масло, коричневий цукор, мед, яйця, імбирний порошок, корицю, гвоздику, сіль і розпушувач.
2. У великій мисці змішайте борошно, імбирний порошок, корицю, гвоздику, сіль і розпушувач. Ці спеції додадуть Вашому прянику насичений смак і аромат.
3. В іншій мисці змішайте вершкове масло і коричневий цукор до однорідності. Додайте мед і яйця, ретельно збиваючи всі інгредієнти.
4. Поступово додайте сухі інгредієнти в миску з маслом, цукром і яйцями, ретельно перемішуючи, щоб утворилося густе тісто.
5. Перекладіть тісто на поверхню, посипану борошном, і вимішуйте його руками до тих пір, поки воно не стане еластичним і не буде відходити від рук.
6. Сформуйте тісто в кулю і загорніть його в харчову плівку. Залиште на 30-60 хвилин в холодильнику – так воно стане більш пружним і буде легше розкачатися.
7. Розігрійте духовку до 180°C. витягніть тісто з холодильника і розділіть його на кілька частин. Розкачайте кожну частину товщиною близько 1 см на столі, посипаному борошном.
8. Використовуючи різні формочки, виріжте з розкачаного тіста фігурки пряників і акуратно перенесіть їх на деко, покритий папером для випічки.
9. Поставте деко з пряниками в розігріту духовку і випікайте приблизно 10-15 хвилин, або поки пряники не придбають золотистий Колір. Переконайтеся, що вони добре пропечені, але не пересушені.
10. Вийміть пряники з духовки і залиште їх на деку до повного охолодження. Після цього ви можете прикрасити їх глазур'ю або посипати цукровою пудрою за бажанням.
Готові імбирні пряники готові до подачі. Вони прекрасно підходять до чаю або кави і сподобаються всім, хто любить солодощі з оригінальним смаком.
Вибір інгредієнтів для імбирного пряника:
1. Борошно.
Для приготування імбирного пряника рекомендується використовувати пшеничне борошно вищого сорту. Вона забезпечить необхідну консистенцію тесту і допоможе прянику придбати правильну текстуру.
2. Спеція.
Основним ароматизатором пряників є імбир, тому вам знадобиться імбирний порошок або свіжий мелений імбир. Також можна додати корицю, мускатний горіх, гвоздику, кардамон і ваніль для додання складної і насиченої ароматної палітри.
3. Цукор.
Для солодощі і структури пряника слід використовувати цукор. Рекомендується використовувати коричневий цукор або темний мед для досягнення особливо насиченого смаку.
4. Рідина.
Щоб складові інгредієнти краще з'єдналися в тесті, потрібно додати рідину. Для імбирного пряника, як правило, використовують молоко або вершки. Вони надають більш ніжну текстуру тесту і пом'якшують смак пряника.
5. Масло.
Масло додається в тісто для додання пишності і м'якості кінцевому виробу. Рекомендується використовувати вершкове масло, яке додасть прянику більш насичений і ніжний смак.
6. Яйце.
Яйця виконують роль сполучного агента в тесті і допомагають надати прянику потрібну консистенцію. Зазвичай для імбирного пряника використовуються курячі яйця.
7. Мед.
Мед додається для додання ще більшої соковитості прянику. Ви можете використовувати будь-який вид меду залежно від уподобань.
8. Щіпка солі.
Сіль є необхідним інгредієнтом, який допомагає виділити смак пряника і привносить баланс в загальну композицію.
9. Начинка.
Опціонально, ви можете додати начинку в ваш пряник. Наприклад, родзинки, горіхи або карамель додадуть прянику додаткову текстуру і смакові нотки.
Зберіть всі вибрані інгредієнти і перейдіть до наступного етапу – приготування тіста для імбирного пряника.
Підготовка тесту для імбирного пряника
Ось список інгредієнтів, які знадобляться:
- Борошно-500 грам
- Мелений імбир - 2 чайні ложки
- Мелений коріандр - 1 чайна ложка
- Мелена кориця - 1 чайна ложка
- Мелена гвоздика - 1/2 чайної ложки
- Сода - 1 чайна ложка
- Сіль - 1/2 чайної ложки
- Вершкове масло - 200 грам
- Темний цукор - 200 грам
- Мед - 100 грам
- Яйця-2 штуки
Для початку необхідно взяти велику миску і змішати всі сухі інгредієнти: борошно, мелений імбир, мелений коріандр, мелену корицю, мелену гвоздику, соду і сіль. Добре перемішайте всі інгредієнти, щоб вони рівномірно змішалися.
В іншій мисці за допомогою міксера збийте вершкове масло, Темний цукор і мед до однорідності. Додайте яйця і продовжуйте збивати, поки суміш не стане густою і світлою.
Поступово додайте суміш сухих інгредієнтів у мокрі, постійно перемішуючи тісто. В кінцевому підсумку має вийти еластичне тісто без грудочок.
Після того, як тісто готове, його необхідно загорнути в плівку і залишити на кілька годин в холодильнику, щоб воно трохи відпочило і стало більш пружним.
Тепер ви готові приступити до розкочування тіста і створення пряників. Дотримуйтесь інструкцій і насолоджуйтесь запахом і смаком домашнього пряника!
Формування і випічка імбирного пряника
Щоб приготувати пряники, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 200 грам меду;
- 100 грам цукру;
- 100 грам масла;
- 2 яйця;
- 1 чайна ложка пряників;
- 0,5 чайної ложки кориці;
- 0,5 чайної ложки гвоздики;
- 0,5 чайної ложки соди;
- 500 грам борошна.
Для початку, розтопіть мед в маленькому каструльці. Додайте в мед цукор, масло і перемішайте до повного розчинення цукру. Залиште суміш остигати.
Далі, у великій мисці змішайте яйця з імбиром, корицею і гвоздикою. Поступово додайте соду і борошно, продовжуючи ретельно перемішувати.
Отриману тісто обробіть борошном і розділіть на кілька частин. Сформуйте кожну частину у вигляді кульки і загорніть їх у плівку. Поставте тісто в холодильник на 1 годину, щоб воно трохи застигло.
Після охолодження розігрійте духовку до 180 градусів. Візьміть одну кульку тіста і розділіть його на кілька частин. Розкачайте кожну частину на столі за допомогою каталки для тіста. Використовуйте формочки різних форм для створення пряників.
Покладіть пряники на деко, попередньо застелене папером для випічки, і поставте їх у духовку. Випікайте приблизно 12-15 хвилин, поки пряники не стануть золотистими.
Після випічки остудіть пряники і прикрасьте їх глазур'ю або посипте цукровою пудрою. Вашим смачним імбирним пряникам готові до подачі!