Соняшники - одні з найкрасивіших і символічних кольорів природи. Їх яскраве сонячне обличчя та величні стебла завжди привертають увагу. І що може бути краще, ніж зробити їстівні цукерки, що нагадують Соняшники, своїми руками? У цьому майстер-класі ми покажемо вам, як легко і просто створити такі прекрасні солодощі!
Для початку, вам знадобляться наступні інгредієнти: маршмеллоу, попкорн, Жовті кондитерські капсули, різнокольорові капсули, харчові барвники, макадамія nuts (якщо хочете додати хрустку текстуру), глазур або білий шоколад для покриття, пластикова упаковка для цукерок.
Спочатку ми будемо готувати серцевину цукерок-солодку начинку, яка буде нагадувати насіння соняшнику. Для цього з'єднайте маршмеллоу і попкорн у великій мисці і розігрійте в мікрохвильовці до тих пір, поки маршмеллоу не стане м'яким і розтікається. Потім додайте до маси харчові барвники жовтого кольору до отримання бажаного відтінку.
Майстер-клас: Зробіть свої цукерки Соняшники!
Якщо ви хочете приготувати незвичайні і смачні цукерки для своїх близьких, то наш майстер-клас саме те, що вам потрібно! Сьогодні ми навчимо вас робити цукерки у формі соняшників.
Крок 1: Почніть з приготування основи для цукерок. Для цього вам буде потрібно темний шоколад і спеціальні форми для цукерок. Розтопіть шоколад у водяній бані, обережно розлийте його у форми і поставте в холодильник, щоб він застиг.
Крок 2: Тепер приступимо до приготування "серцевини" наших соняшників. Для цього вам знадобляться марципан і жовтий барвник для їжі. Змішайте марципан з краплями барвника до отримання яскраво-жовтого кольору.
Крок 3: Вийміть форми з застиглим шоколадом з холодильника. Акуратно викладіть на кожну форму невелику кількість марципану і рівномірно розподіліть його по формах.
Крок 4: Покрийте марципан тонким шаром розтопленого шоколаду. Не забудьте поставити форми в холодильник на деякий час, щоб шоколад застиг.
Крок 5: Коли шоколад повністю схопиться, обережно вийміть цукерки з форми. Ваші цукерки-Соняшники готові!
Тепер у вас є можливість зробити оригінальний подарунок своїм близьким або порадувати себе їх смаком. Не забудьте упакувати цукерки в красиву упаковку і насолоджуватися результатом своїх творчих зусиль.
Початок роботи: підготовка інгредієнтів
Якщо ви хочете зробити цукерки Соняшники своїми руками, необхідно підготувати наступні інгредієнти:
| 1 | стакан цукру |
| 1/2 | стакан меду |
| 1/2 | стакан вершків |
| 1/4 | стакан мигдальних горіхів |
| 1/4 | стакан кокосової стружки |
| 1/4 | стакан пустирника |
| 1/4 | стакан сушених квітів соняшнику |
Також вам будуть потрібні наступні прилади:
- Каструля для приготування сиропу
- Кухонні ваги для точного вимірювання інгредієнтів
- Палички для шоколадних цукерок соняшників
- Миска для змішування інгредієнтів
- Паперові форми для цукерок
Тепер, коли всі інгредієнти і прилади готові, ви можете приступити до створення неповторних цукерок соняшників власними руками!
Крок 1: приготування шоколадного крему
- молочний шоколад-200 г;
- вершкове масло-50 г;
- згущене молоко-200 г;
- ванільний екстракт - 1 чайна ложка.
Щоб приготувати шоколадний крем, дотримуйтесь інструкції:
- Наріжте молочний шоколад на дрібні шматочки.
- Розтопіть вершкове масло на повільному вогні до повного розчинення.
- Додайте подрібнений шоколад до розплавленого вершкового масла і обережно перемішайте до однорідності.
- Додайте згущене молоко до шоколадної суміші і продовжуйте перемішувати, поки не вийде густий крем.
- Додайте ванільний екстракт і перемішайте ще раз.
Підказка: Якщо крем занадто густий, можна додати невелику кількість вершків або молока, щоб досягти бажаної консистенції.
Шоколадний крем готовий! Тепер переходимо до наступного кроку - формування соняшникових цукерок.
Крок 2: формування кольорових пелюсток
Для створення цукерок у формі соняшника нам знадобляться кольорові пелюстки. Щоб зробити їх, дотримуйтесь наступних інструкцій:
- Приготуйте розтоплений шоколад потрібного кольору.
- Наповніть невеликий пакетик для кондитерської глазурі розтопленим шоколадом.
- Відріжте краю пакета невелику дірочку.
- На підготовлений аркуш пергаментного паперу нанесіть невелику кількість шоколадної глазурі.
- Використовуючи кондитерський пакет, намалюйте на папері пелюстки соняшнику (два види: короткі і довгі).
- Використовуючи дерев'яну паличку або зубочистку, надайте пелюсткам реалістичну форму, злегка зігнувши їх.
- Поставте пелюстки в холодильник на 15-20 хвилин, щоб вони застигли.
Тепер у вас є красиві і кольорові пелюстки соняшників для ваших цукерок. Чудова робота!
Крок 3: створення середини соняшника
Для створення середини соняшника нам знадобляться:
- 100 грам темного шоколаду;
- 50 грам молочного шоколаду;
- 200 грам безе з мигдалю;
- харчова фарба жовтого кольору.
Виконайте наступні дії, щоб створити середину соняшника:
- Розтопіть темний шоколад на водяній бані.
- Додайте молочний шоколад до темного шоколаду і перемішайте, щоб вийшов світлий шоколадний колір.
- Додайте трохи харчової фарби жовтого кольору, щоб надати шоколаду яскравий відтінок.
- Вилийте отриману суміш на деко, вирівняйте і охолодіть в холодильнику до повної застигання.
- Вийміть застиглий шоколад з холодильника і розламайте його на невеликі шматочки.
- Помістіть мигдальне безе в миску і додайте розламані шматочки шоколаду. Ретельно перемішайте.
- Сформуйте отриману суміш у формі невеликих кульок, що представляють середину соняшника.
Ось і готова середина наших соняшників! Тепер переходимо до наступного кроку - створення пелюсток.
Крок 4: складання та прикраса цукерок
Після того, як шоколадні Соняшники повністю охолонуть і застигнуть, можна приступати до складання і прикраси цукерок. Візьміть перший готовий шоколадний соняшник і акуратно приклейте до нього стебло, використовуючи медове або рідке клеїть речовина.
Завершіть збірку, прикріпивши до шоколадної начинки інші пелюстки соняшнику, послідовно розташовуючи їх навколо стебла. Врахуйте, що пелюстки повинні бути трохи піднятими і спрямованими в різні боки, щоб створити об'ємний вигляд квітки.
За бажанням, ви можете прикрасити цукерку додатковими елементами. Наприклад, ви можете приклеїти на центральні частини пелюсток невеликі краплі з карамельного сиропу, щоб надати їм блиск і ефект подібності нектару. Також, можна використовувати марципан або кольорову глазур для створення дрібних деталей або візерунків на пелюстках.
Повторіть процес складання та прикраси для решти шоколадних соняшників. Дайте цукеркам повністю висохнути і застигнути перед тим, як упаковувати їх в зручну для зберігання і транспортування упаковку.
Фінал: насолоджуйтесь своїми унікальними цукерками!
Вітаю вас! Ви успішно створили свої власні цукерки Соняшники! Тепер настав час насолодитися результатом вашої праці. Упевнений, що вони не тільки виглядають приголомшливо, але і смакота Незрівнянна!
Не забудьте показати свої унікальні цукерки своїм близьким і друзям! Вони обов'язково оцінять вашу креативність і справжню майстерність. Упевнений, що вони будуть захоплені цими цукерками-соняшниками!
Продовжуйте експериментувати з різними інгредієнтами та формами! Ви можете придумати безліч різних варіацій цих цукерок, додавати в них різні начинки і варити їх різними способами. Ваша фантазія обмежується тільки вашою власною креативністю!
Удачі у вашій кулінарній подорожі та приємного апетиту!