Абрикос-це солодкий і соковитий фрукт, що володіє приємним ароматом і ніжною текстурою. З нього можна приготувати різноманітні десерти, в тому числі конфітюр. Абрикосовий конфітюр з желатином-це прекрасне ласощі, яке можна додати в випічку, морозиво або просто насолоджуватися ним самостійно.
Для приготування абрикосового конфітюру вам знадобляться свіжі абрикоси, цукор, вода і желатин. Поєднання солодощі абрикосів і ніжності желатину створить гармонійний і ароматний десерт, який буде радувати вас і ваших близьких.
Першим кроком є приготування абрикосового пюре. Для цього необхідно вимити абрикоси, видалити кісточки і нарізати їх на шматочки. Потім покладіть їх у каструлю і додайте трохи води. Варіть абрикоси на середньому вогні до м'якості.
Інгредієнти для абрикосового конфітюру з желатином
Для приготування абрикосового конфітюру з желатином в домашніх умовах вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Абрикос: | 1 кг |
| Цукор: | 600 г |
| Лимонний сік: | 2 столові ложки |
| Желатин: | 1 столова ложка |
| Вода: | 200 мл |
Інгредієнти можна змінювати відповідно до ваших уподобань і смаком. Головне, щоб були свіжі і стиглі абрикоси, а цукор, лимонний сік і желатин допоможуть досягти необхідної консистенції і солодощі конфітюру.
Абрикоси, цукор, желатин
Однак, для того щоб конфітюр придбав потрібну консистенцію і не стікав, в нього необхідно додати желатин. Желатин-це природний продукт, одержуваний із сполучної тканини тварин, який відмінно твердне при охолодженні. Він часто використовується для приготування джемів, конфітюрів і желе.
Щоб приготувати абрикосовий конфітюр з желатином, необхідно спочатку приготувати абрикосове пюре, а потім додати в нього цукор і желатин. Цукор потрібно додавати за смаком, виходячи зі своїх уподобань. Желатин перед додаванням в конфітюр потрібно замочити в холодній воді, потім нагріти, щоб він повністю розчинився, і охолодити. Після цього желатин слід додати в готове абрикосове пюре, ретельно перемішати і охолодити до повного застигання.
Приготування абрикосового конфітюру з желатином
Інгредієнт:
- 1,5 кг стиглих абрикосів;
- 800 г цукру;
- 20 г желатину;
- 100 мл води.
Приготування:
- Вимийте абрикоси, видаліть кісточки і розкладіть їх в каструлю. Пам'ятайте, що чим спелее і солодкіше абрикоси, тим смачніше вийде конфітюр.
- Додайте цукор до абрикосів і акуратно перемішайте, щоб всі фрукти були покриті цукром рівномірно.
- Накрийте каструлю кришкою і залиште на 4-6 годин, щоб абрикоси виділили сік.
- Під час проміжку часу займіться желатином. Залийте його холодною водою і залиште на 10-15 хвилин, щоб він набряк. Потім помістіть желатин у водяну баню і розігрівайте, поки він повністю не розчиниться.
- Візьміть сік з абрикосів і прокрутіть його через сито, щоб видалити шматочки фруктів, отримані від видалених кісточок.
- Змішайте цукор, сік і розчинений желатин у великій каструлі і поставте на вогонь. Доведіть суміш до кипіння і варіть на середньому вогні протягом 20-25 хвилин, помішуючи час від часу. Переконайтеся, що цукор повністю розчинився і конфітюр придбав бажану консистенцію.
- Готовий конфітюр розлийте по стерилізованим банкам, накрийте їх кришками і залиште остигати.
- Коли конфітюр повністю охолоне, поставте банки в холодильник і дайте їм відпочити кілька годин.
- Подайте абрикосовий конфітюр з желатином до чаю, тостів або панкейк, і насолоджуйтеся солодким літнім смаком в найхолоднішій пори року.
Абрикосовий конфітюр з желатином – це прекрасна альтернатива звичайним джемів і варення. Він відрізняється незвичайною текстурою і свіжим смаком, який завжди нагадає вам про теплі літні дні. Спробуйте приготувати цей ароматний десерт самі і здивуйте своїх близьких!
Крок 1: Підготовка абрикосів
Якщо ви хочете отримати гладку текстуру конфітюру, рекомендується використовувати блендер або перекрутити абрикоси через м'ясорубку. Однак, якщо ви віддаєте перевагу невеликі шматочки фрукта в конфітюрі, то просто наріжте абрикоси ножем.