Одним із найпопулярніших фруктів, які можна зберегти на зиму, є яблука. Вони містять безліч корисних речовин і вітамінів, які допоможуть підтримати ваше здоров'я та імунітет у холодну пору року.
Але як правильно збирати і зберігати пізні яблука, щоб вони залишалися свіжими і соковитими протягом усієї зими? У цій статті ми розповімо вам усе, що вам потрібно знати про цей процес.
Вивчення сортів
Є безліч сортів пізніх яблук, і всі вони відрізняються один від одного. Деякі з них мають кислий смак, інші - солодкий, а деякі - поєднання обох. Крім того, зовнішній вигляд і колір яблук також можуть відрізнятися. Під час вибору яблук для зберігання важливо враховувати вподобання смаку та зовнішній вигляд, щоб задовольнити потреби кожного члена сім'ї.
Деякі відомі сорти пізніх яблук, які рекомендується вивчити:
| Сорт | Опис | Термін зберігання |
|---|---|---|
| Антонівка | Велике, зеленувато-жовте яблуко з кислим смаком. | До 3 місяців |
| Мельба | Середнього розміру, солодке яблуко з червоним покриттям. | До 5 місяців |
| Голден Делішес | Велике, солодке яблуко з жовтуватим відтінком і червоними смугами. | До 6 місяців |
| Симиренко | Маленьке, солодке яблуко із зеленуватим відтінком. | До 7 місяців |
Вибір сорту яблук для зберігання залежить від ваших індивідуальних уподобань і потреб. Вивчення різних сортів допоможе вам зробити правильний вибір і насолодитися свіжими та смачними яблуками протягом тривалого часу.
Вибір відповідної погоди
Щоб успішно зібрати пізні яблука на зберігання, необхідно вибрати відповідну погоду. Правильна погода забезпечить якісне дозрівання і збереження плодів.
ТемператураІдеальна температура для збору пізніх яблук на зберігання становить від 5 до 15 градусів Цельсія. У цьому діапазоні плоди дозрівають повільно, що дозволяє їм зберегти важливі смакові та поживні якості.
Сонце: Краще збирати яблука на зберігання в похмуру погоду або рано вранці, коли сонце не таке активне. Сонячні промені можуть перегріти плоди, погіршуючи їхню якість і прискорюючи процес пересихання.
ДощНе варто збирати пізні яблука на зберігання під час або відразу після дощу. Волога може негативно позначитися на якості плодів і спровокувати розвиток грибкових захворювань.
Вітер: Якщо на вулиці дме сильний вітер, не рекомендується збирати яблука на зберігання. Вітер може пошкодити плоди, спричинити їхні пошкодження та зменшити термін їхнього зберігання.
Зверніть увагу на прогноз погоди і виберіть дні з найбільш сприятливими умовами для збору пізніх яблук на зберігання. Це допоможе вам отримати смачні та свіжі плоди, які збережуть свої якості протягом довгого часу.
Підготовка інструментів
Перед збором пізніх яблук важливо підготувати необхідні інструменти, щоб процес був максимально зручним і ефективним.
Ось список інструментів, які знадобляться вам:
- Садові ножиці або секатор - для акуратного обрізання плодових гілок;
- Кошик або ящик - для збору і зберігання зібраних яблук;
- Сходи або стілець - для доступу до високих гілок дерева;
- Рукавиці - для захисту рук від поколювання шипів і комах.
Перед початком роботи, переконайтеся, що всі інструменти перебувають у справному стані. Тупі ножиці або зламана драбина можуть стати причиною незручностей і негативно вплинути на процес збирання яблук.
Крім того, не забудьте вдягнути відповідний одяг і взуття, які не заважатимуть рухам і захистять від можливих травм.
Визначення часу збору
Визначити час збору пізніх яблук на зберігання можна за кількома ознаками. По-перше, необхідно звернути увагу на колір яблук. Коли яблука набудуть насиченого, яскраво-червоного або зеленого кольору, вони готові для збору.
По-друге, важливо перевірити стан плоду. Зрілі пізні яблука мають бути твердими, щільними і без видимих пошкоджень. Якщо на плодах присутні плями або вм'ятини, це може свідчити про незрілість або можливі захворювання.
Третя ознака, на яку слід звернути увагу, - відділення яблук від дерева. Якщо пізнє яблуко легко відділяється від гілки за невеликого дотику, то це свідчить про готовність до збору. Такі яблука легко відламуються.
Не забувайте, що для тривалого зберігання пізні яблука збирають незалежно від часу зрілості. Якщо ви хочете зберегти їхню свіжість протягом зимових місяців, важливо збирати їх перед настанням заморозків.
Способи збирання яблук
Існує кілька способів збору пізніх яблук на зберігання:
- Ручний збір яблук - найпоширеніший спосіб. Для цього потрібні сходи або високий візок, щоб дотягнутися до яблунь на великій висоті. Яблука акуратно відламують від дерева і поміщають у кошик або ящик, уникаючи падіння і пошкодження плодів.
- Збір яблук за допомогою пневматичної вітряної машини - це сучасний та ефективний спосіб. Ця машина створює сильний потік повітря, який зриває яблука з дерев. Після чого плоди збираються з землі. Цей метод дозволяє швидко зібрати велику кількість пізніх яблук, але потребує спеціального обладнання.
- Використання садового обладнання - це зручний спосіб для тих, у кого в саду багато яблунь. Існують спеціальні садові совки, кульки та інші інструменти, які допомагають зібрати яблука, не пошкоджуючи їх. Це чудовий вибір для садівників, які хочуть зберегти плоди у відмінному стані.
Обирайте зручний для вас спосіб збору пізніх яблук на зберігання і насолоджуйтеся смачними та свіжими плодами навіть у холодну пору року!
Умови зберігання
Для успішного зберігання пізніх яблук необхідно дотримуватися певних умов.
| Температура | Яблука найкраще зберігати за температури 0-2°C. Важливо уникати морозів, оскільки вони можуть пошкодити фрукти. |
| Вологість | Оптимальна вологість для зберігання яблук становить 85-90%. Але необхідно контролювати вологість, щоб не допустити появи цвілі. |
| Вентиляція | Яблука потребують постійної циркуляції повітря. Тому в сховищі мають бути передбачені спеціальні отвори для вентиляції. |
| Пакування | Яблука можна зберігати в ящиках або пакетах із перфорованої плівки. Це допоможе запобігти загниванню та прискореному дозріванню плодів. |
Дотримання цих умов дасть вам змогу зберегти свіжість і смак яблук протягом тривалого часу.