Маршмеллоу - це улюблені ласощі багатьох людей. М'які, солодкі та пухнасті, вони є ідеальним доповненням до гарячих напоїв, десертів та коктейлів. Зазвичай для приготування маршмеллоу використовується мікрохвильовка, але далеко не у кожного вона є або використовується. Немає причин для розладу-в цій статті ми розповімо вам про простий рецепт приготування маршмеллоу без мікрохвильовки.
Для приготування маршмеллоу вам знадобляться всього кілька простих інгредієнтів: цукор, желатин, вода і ванільний екстракт. Желатин можна легко знайти в спеціалізованих магазинах або супермаркетах. Також вам буде потрібно терпіння, так як процес приготування маршмеллоу займає деякий час.
Хоча цей рецепт не вимагає використання мікрохвильовки, необхідно мати в розпорядженні плиту і каструлю. Також дайте собі близько 2 годин часу, щоб дати маршмеллоу повністю охолонути і застигнути перед тим, як нарізати їх на шматочки.
Давайте почнемо процес приготування маршмеллоу без мікрохвильовки. Дотримуючись цього простого рецепту, ви зможете насолодитися домашніми маршмеллоу, які не тільки смачні, але і здорово виглядають.
Маршмеллоу без мікрохвильовки: простий рецепт
- Візьміть желатин і залийте його холодною водою, щоб він набряк. Залиште на 5-10 хвилин.
- Змішайте цукор і воду в каструлі і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і варіть сироп до тих пір, поки він не досягне стану "м'якого кульки", тобто крапелька сиропу падає в стакан з холодною водою і формує м'яку кулясту полуничку.
- У цей час змішайте желатин з цукровою пудрою і додайте отриманий сироп. Перемішуйте, поки суміш не стане густою і однорідною.
- Викладіть суміш на деко, розставте рівномірно і дайте їй охолонути при кімнатній температурі. Маршмеллоу має стати твердим і еластичним.
- Ріжте маршмеллоу на кубики або використовуйте кулінарні формочки для додання йому різних фігур.
- На цьому етапі ви можете обваляти маршмеллоу в пудрі або кокосовій стружці, щоб додати йому смак і текстуру.
- Приємного апетиту! Тепер у вас є смачне домашнє маршмеллоу без використання мікрохвильовки.
Спробуйте цей простий рецепт і насолоджуйтесь власними домашніми маршмеллоу в будь-який час!
Складові для приготування смачних маршмеллоу
Для приготування смачних маршмеллоу вам знадобляться наступні інгредієнти:
1. Цукор: основний компонент маршмеллоу, що додає солодкість і текстуру. Використовуйте білий цукор високої якості.
2. Вода: необхідна для розчинення цукру і створення сиропу, який додасть маршмеллоу потрібну консистенцію.
3. Желатин: використовується для зв'язування цукрового сиропу і створення еластичної структури маршмеллоу. Найкраще використовувати порошковий желатин, який потрібно попередньо розмішати в холодній воді.
4. Кукурудзяний сироп: додається для запобігання кристалізації цукру і додання додаткової еластичності маршмеллоу.
5. Ванільний екстракт: надає маршмеллоу ніжний аромат і смак. Якщо ви хочете експериментувати, можете використовувати інші ароматизатори, наприклад, м'ятний або фруктовий екстракт.
6. Крохмаль або цукрова пудра: використовується для обсипання маршмеллоу після їх приготування, щоб вони не злиплися один з одним і придбали приємну текстуру.
Зібравши всі необхідні інгредієнти, ви будете готові почати приготування смачних маршмеллоу без мікрохвильовки!
Підготовка інгредієнтів
Для приготування маршмеллоу вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Несмачний желатин | 1 столова ложка |
| Холодна вода | 1/2 склянки |
| Цукор | 1/2 склянки |
| Кукурудзяний сироп | 1/4 склянки |
| Ванільний екстракт | 1 чайна ложка |
| Пудра для покриття | Для обсипання |
Переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти перед початком приготування маршмеллоу.
Етапи приготування маршмеллоу
- Підготовка інгредієнтів:
- 200 грам желатину;
- 250 мл холодної води;
- 400 грам цукрової пудри;
- 100 грам крохмалю;
- 200 мл води для сиропу;
- 350 грам цукру.
- Гідратація желатину: розкладіть желатин у холодній воді і залиште на 5-7 хвилин до набухання.
- Приготування сиропу: у каструлі поєднуйте цукор і воду для сиропу. Нагрівайте на середньому вогні, поки цукор повністю не розчиниться. Після цього збільште вогонь і варіть до стану сиропу - 115 градусів Цельсія.
- Змішування желатину та сиропу: додайте желатин до сиропу і обережно перемішайте до повного розчинення.
- Збивання суміші: використовуючи міксер на середній швидкості, збийте суміш до щільної і пишної консистенції. Цей процес повинен зайняти близько 10-15 хвилин.
- Формування маршмеллоу: перекладіть суміш у прямокутну форму, вистелену пергаментним папером. Розрівняйте поверхню і залиште на кімнатній температурі на 3-4 години.
- Нарізка і посипання: вийміть масу з форми і наріжте її на кубики. Обваляйте кубики в цукровій пудрі, змішаній з крохмалем, щоб запобігти склеюванню.
Яке обладнання потрібно для приготування маршмеллоу
Для приготування маршмеллоу без мікрохвильовки вам знадобиться наступне обладнання:
| 1. | Велика каструля |
| 2. | Віночок або міксер |
| 3. | Термометр для їжі |
| 4. | Форма для випічки |
| 5. | Паперові форми для нарізки маршмеллоу |
| 6. | Харчова плівка |
| 7. | Пудра цукрова для обсипання |
Це основне обладнання, яке знадобиться вам для приготування чудових і ароматних маршмеллоу. Переконайтеся, що у вас є все необхідне перед тим, як приступити до приготування.
Корисні поради з приготування маршмеллоу
При приготуванні маршмеллоу без мікрохвильовки існують ряд корисних порад, які допоможуть вам добитися ідеального результату. Ось кілька порад:
- Час збивання: при збиванні сиропу з желатином і цукром зверніть увагу на час збивання. Щоб отримати легку і пухнасту консистенцію маршмеллоу, збивайте суміш не менше 10-15 хвилин.
- Робота з желатином: перед використанням желатин потрібно замочити в холодній воді. Він повинен повністю розм'якшити і стати гелеподібною масою. Потім желатин потрібно розтопити на водяній бані до повного розчинення, щоб уникнути грудочок в маршмеллоу.
- Додавання ароматизаторів: для додання різноманітності і смаку маршмеллоу можуть бути додані різні ароматизатори, такі як ваніль або фруктовий сік. Додавайте ароматизатори після того, як суміш з желатином і цукром досягне потрібної консистенції, і акуратно перемішайте їх.
- Формування та охолодження: щоб ваш маршмеллоу мав правильну форму, використовуйте прямокутну або квадратну форму. Покрийте її пергаментним папером і викладіть суміш у форму рівномірно. Після формування залиште маршмеллоу остигати при кімнатній температурі протягом декількох годин або до повного застигання.
- Нарізка маршмеллоу: перед нарізанням маршмеллоу рясно посипте робочу поверхню крохмалем або цукровою пудрою, щоб запобігти прилипанню маршмеллоу до поверхні. Використовуйте гострий ніж або лопатку для нарізки маршмеллоу на бажані розміри.
Дотримуючись цих корисних порад, ви зможете легко приготувати смачні маршмеллоу без мікрохвильовки. Насолоджуйтесь та діліться цими смачними ласощами з родиною та друзями!