Вакуумна коробка-це пристрій, який використовується для створення вакууму всередині контейнера або упаковки. З його допомогою можна захистити продукти від окислення і зберегти їх свіжість на більш тривалий час. Купити готовий вакуумний ящик досить дорого, але його можна зробити своїми руками, використовуючи доступні інструменти і матеріали.
Процес виготовлення вакуумного ящика включає в себе кілька кроків. В першу чергу, необхідно вибрати контейнер і щільну кришку, щоб нічого не протікало. Потім, потрібно звільнити повітря зсередини за допомогою насоса або вакуумної помпи. Після цього, кришку потрібно закрити герметично, щоб повітря не проникав назад всередину.
При створенні вакуумного ящика можна використовувати різні матеріали, такі як скло, пластик або метал. Однак, важливо пам'ятати, що кришка повинна бути міцною і надійною, щоб рівень вакууму не знижувався з часом. Для більш складних конструкцій можна використовувати спеціальну вакуумну помпу, яка допоможе створити більш сильний вакуум і зберегти продукти свіжими ще довше.
Вибір потрібних матеріалів та інструментів
Перш ніж почати створювати вакуумну коробку, вам знадобляться певні матеріали та інструменти. Ось список основних компонентів, які вам знадобляться:
- Корпус ящика: для створення корпусу вакуумного ящика ви можете використовувати матеріали, такі як акрилове скло, прозорий пластик або метал. Важливо вибрати матеріал, який буде досить міцним і має хорошу герметичність.
- Клапан або вентиль: цей компонент буде використовуватися для створення і управління вакууму всередині ящика. Ви можете вибрати механічний або електричний варіант, в залежності від ваших уподобань і вимог.
- Вакуумний насос: насос необхідний для створення вакууму всередині ящика. Зверніть увагу на продуктивність насоса і його здатність створити досить сильний вакуум.
- Ущільнювальні матеріали: для забезпечення герметичності вакуумного ящика всередині і зовні, вам будуть потрібні ущільнювальні матеріали, такі як гумові прокладки або силіконові ущільнювачі.
- Індикатор вакууму: для контролю рівня вакууму всередині ящика можна використовувати спеціальні індикатори. Це може бути манометр або інший аналогічний прилад.
- Інструменти: для складання вакуумного ящика вам будуть потрібні звичайні інструменти, такі як Свердло, Викрутки, паяльник і т.д. також вам буде потрібно спеціальне обладнання для роботи з вакуумними компонентами, наприклад, клейовими пістолетами або різаками.
Переконайтеся, що ви підготували всі необхідні матеріали та інструменти, перш ніж приступати до створення вакуумного ящика. Це дозволить вам більш ефективно і точно виконувати всі етапи процесу.
Процес створення вакуумного ящика
Для створення вакуумного ящика вам знадобляться наступні матеріали та інструменти:
Матеріал:
- Товста пластикова коробка з герметичною кришкою
- Герметизуюча стрічка
- Ріжучий інструмент (наприклад, ніж)
- Прозора пластикова плівка
- Клей (бажано герметик для пластику)
- Трубка для відкачування повітря
Інструмент:
- Ножівка
- Викрутка
- Ножиці
- Жорсткий дротяний каркас
Крок 1: Підготовка коробки
Візьміть пластикову коробку і переконайтеся, що вона достатньо містка для вашого призначення. Зніміть кришку і відкладіть її в сторону.
Крок 2: різання коробки
За допомогою ножа або пилки розріжте одну з бічних стінок коробки приблизно на половину висоти. Це буде служити входом для об'єктів, які ви хочете помістити у вакуумну коробку.
Крок 3: приклеювання плівки
Виріжте шматок пластикової плівки, достатній для натягування на відкриту сторону коробки. За допомогою клею (герметика для пластику) закріпіть плівку на краях відкритого входу.
Крок 4: створення герметичності
Пройдіться навколо відкритої сторони коробки з герметизуючою стрічкою, щоб забезпечити герметичність.
Крок 5: Встановлення отвору для відкачування повітря
Обережно просвердлите невеликий отвір в одній зі стінок коробки. Вставте трубку для відкачування повітря і закріпіть її всередині ящика шляхом виготовлення гумової заглушки або використання інших кріпильних матеріалів.
Крок 6: Встановлення дротяного каркаса
Поставте жорсткий дротяний каркас всередині коробки, щоб запобігти її деформації під впливом вакууму.
Крок 7: закриття та перевірка вакуумного ящика
Покладіть кришку на коробку і переконайтеся, що вона щільно замикається, забезпечуючи герметичність. Переконайтеся, що всі щілини та отвори добре закріплені, щоб забезпечити повну герметичність вакуумного ящика.
Крок 8: відкачування повітря
Підключіть насос повітря до встановленої трубки та увімкніть її. Відкачайте повітря з ящика до досягнення бажаного вакуумного стану. Переконайтеся, що все повітря видалено з ящика.
Крок 9: завершення процесу
Як тільки повітря було повністю видалено і досягнуто вакуумне стан, ви можете використовувати Ваш вакуумний ящик за призначенням. Переконайтеся, що Ви усвідомлюєте обмеження та попередження, пов'язані з використанням вакуумної технології.
Використання вакуумного ящика і його переваги
- Довгострокове зберігання продуктів. Завдяки вакуумуванню, продукти зберігають свіжість і поживні властивості на довше.
- Підвищення терміну придатності продуктів. Повітря містить мікроорганізми і бактерії, які можуть прискорити псування харчових продуктів. Вакуумний ящик видаляє повітря і запобігає розмноженню мікроорганізмів, що дозволяє продуктам залишатися свіжими довше.
- Маринування. Вакуумний ящик допомагає маринаду проникати всередину продукту набагато швидше і ефективніше, ніж при звичайному маринуванні.
- Готування за методом су-вид. Вакуумний ящик є невід'ємною частиною процесу готування за методом су-вид, який дозволяє отримати м'яке і соковите м'ясо, зберігаючи його смак і аромат.
Преймущества використання вакуумного ящика:
- Збереження свіжості і поживних властивостей продуктів на довше терміну.
- Усунення впливу повітря і мікроорганізмів на продукти.
- Економія місця при зберіганні продуктів.
- Поліпшення смакових і текстурних властивостей продуктів.
- Прискорення процесу маринування і готування.