В'ялена вишня-це прекрасна альтернатива свіжим ягодам, яку можна приготувати в домашніх умовах. Такий делікатес не тільки дуже корисний, але і володіє приголомшливим смаком і ароматом. І якщо у вас є духовка і трохи часу, то ви зможете насолодитися цим смачним ласощами в будь-який час року.
Для приготування в'яленої вишні вам знадобиться кілька простих інгредієнтів, в числі яких, звичайно ж, свіжа вишня. Щоб домогтися найкращого результату, вибирайте тільки стиглі і великі ягоди. Вони будуть досить соковитими і солодкими. Крім того, вам знадобиться цукор, який додасть вишні ніжності і додасть їй насичений смак.
Процес приготування в'яленої вишні в духовці досить простий. В першу чергу, вам слід підготувати ягоди, змиваємо їх, обсушити видалити кісточки. Потім, посипте ягоди цукром, щоб вони просочилися їм і стали солодкими і ароматними. Після цього викладіть вишню на деко, попередньо покрите пергаментним папером, щоб ягоди не прилипли.
Вибір і підготовка вишні
Для приготування в'яленої вишні в домашніх умовах в духовці з цукром важливо правильно вибрати і підготувати свіжу вишню.
При виборі вишні зверніть увагу на наступні моменти:
- Вибирайте вишню з яскравим червоним забарвленням. Це свідчить про зрілість і солодощі ягід. Уникайте вишні з плямами або зморшками на поверхні.
- Зверніть увагу на розмір ягід. Вони повинні бути середнього або великого розміру, щоб отримати великі і соковиті в'ялені вишні.
- При виборі вишні оцініть її аромат. Хороша вишня повинна мати приємний і інтенсивний запах.
Після того, як ви вибрали свіжу вишню, її необхідно підготувати перед процесом в'ялення:
- Ретельно перемийте ягоди під проточною водою. Видаліть залишки бруду та пилу.
- Висушіть вишню на паперовому рушнику або м'якій тканині, щоб позбутися зайвої вологи.
- Видаліть черешки і хвостики у ягід за допомогою ножиць або ножа.
Після того, як вишня буде обрана та підготовлена, ви готові розпочати процес в'ялення та приготування сушеної вишні в духовці з додаванням цукру.
Приготування сиропу
Крок 1: Візьміть 200 грам цукру і 250 мілілітрів води. Поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння.
Крок 2: Додайте цукор у киплячу воду і помішуйте, поки цукор повністю не розчиниться.
Крок 3: Після того, як цукор повністю розчиниться, зменшіть вогонь до мінімуму і дайте сиропу трохи охолонути.
Крок 4: Коли сироп охолоне, додайте в нього вишню і залиште на 30 хвилин, щоб фрукти просочилися сиропом.
Рада: Якщо хочете, щоб сироп був більш ароматним, ви можете додати в нього трохи ванільного екстракту або кориці.
Готовий сироп готовий до використання! Тепер ви можете перейти до процесу в'ялення вишні в духовці.
Розділення та зневоднення вишні
Перед початком процесу зневоднення вишні необхідно розділити її на половинки і видалити кісточки. Для цього вишню слід промити, обсушити і акуратно розрізати навпіл.
Після поділу, необхідно видалити кісточки, щоб отримати ідеально гладкі половинки вишні. Для цього можна використовувати невелику гостру ложечку або спеціальні інструменти для видалення кісточок.
Після поділу і видалення кісточок, половинки вишні слід акуратно викласти на деко, Папір для випічки або сушильну сітку.