Фейхоа-це ніжне тропічна рослина, через свою незвичайну зовнішність і смак воно завоювало популярність у багатьох країнах. Але що робити, якщо у вас зібралося занадто багато фейхоа і ви не знаєте, як його зберегти на зиму? Ми підготували для вас кілька корисних рецептів збереження фейхоа, щоб ви могли насолоджуватися своїм урожаєм цілий рік.
1. Компот з фейхоа: для приготування компоту з фейхоа вам знадобляться свіжі ягоди, вода і цукор. Спочатку необхідно очистити фейхоа від шкірки і нарізати його на шматочки. Потім відправте його в каструлю, додайте воду і поставте на вогонь. Коли вода закипить, додайте цукор, перемішайте і варіть компот 15-20 хвилин. Після цього налийте Гарячий компот в банки і закрийте їх кришками. Такий компот можна зберігати в прохолодному місці весь зимовий сезон.
2. Варення з фейхоа: для приготування варення вам знадобляться ягоди фейхоа, цукор і лимон. Спочатку очистіть фейхоа від шкірки і наріжте на шматочки. Потім перемішайте їх з цукром, додайте сік лимона і залиште на 4-5 годин для маринування. Після цього поставте масу на вогонь і варіть до загустіння, час варіння залежить від уподобань – ви можете зробити варення як густим, так і рідким. Гаряче варення налийте в стерилізовані банки і закрийте кришками. Варення з фейхоа прекрасно гармонує з чаєм або тостами.
3. Мармелад з фейхоа: для приготування мармеладу вам знадобляться фейхоа, лимон, цукор і пектин. Спочатку очистіть фейхоа від шкірки і викладіть в каструлю. Додайте в неї сік лимона і поступово всипте цукор, перемішуючи масу. Поставте каструлю на вогонь і варіть до загустіння. Потім додайте пектин і варіть ще кілька хвилин, постійно помішуючи. Готовий мармелад перелийте в форму, остудіть і наріжте на шматочки. Приготований мармелад можна зберігати в прохолодному місці і насолоджуватися ним в будь-який час року.
Рецепти консервації фейхоа на зиму
1. Солона фейхоа:
- фрукти фейхоа - 1 кг;
- вода-500 мл;
- сіль-60 г;
- цукор-60 г;
- оцет-60 мл;
- перець горошком - 10 г;
- лавровий лист - 2 шт.
1. Фейхоа промити, очистити від шкірки, порізати на половинки.
2. У каструлю додати воду, сіль, цукор, оцет, перець горошком і лавровий лист. Довести до кипіння.
3. Покладіть фейхоа в каструлю і варіть на повільному вогні 10 хвилин.
4. Перекласти фейхоа в стерилізовані банки і залити гарячим маринадом.
5. Закрити банки кришками і залишити остигати.
2. Плоди фейхоа в сиропі:
- фрукти фейхоа - 1 кг;
- цукор-500 г;
- вода-500 мл;
- лимонний сік - 1 ст. л.
1. Фейхоа промити і очистити від шкірки.
2. У каструлю додати цукор, воду і лимонний сік. Довести до кипіння.
3. Покладіть фейхоа в каструлю і варіть на повільному вогні 15 хвилин.
4. Перекласти фейхоа в стерилізовані банки і залити гарячим сиропом.
5. Закрити банки кришками і залишити остигати.
3. Варення з фейхоа:
- фрукти фейхоа - 1 кг;
- цукор-800 г;
- лимон - 1 шт.
1. Фейхоа промити і очистити від шкірки, порізати на половинки.
2. Лимон вимити, нарізати кружечками.
3. Змішати фейхоа, цукор і лимон в каструлі і залишити на 3 години.
4. Поставити каструлю на повільний вогонь і варити 30-40 хвилин до готовності.
5. Розкласти варення по стерилізованим банкам і закрити кришками.
Тепер ви знаєте кілька варіантів, як зберегти фейхоа на зиму. Виберіть найбільш підходящий рецепт і насолоджуйтесь цим здоровим і смачним фруктом протягом усього холодного сезону!
Солона фейхоа з пряними травами
Для приготування солоної фейхоа з пряними травами знадобляться наступні інгредієнти:
Почніть з підготовки фруктів. Виберіть стиглі фейхоа без пошкоджень. Вимийте їх під проточною водою і обсушіть на паперовому рушнику.
Потім зробіть надрізи на кожному фейхоа за допомогою ножа. Необхідно робити поверхневі надрізи для того, щоб сіль і прянощі краще проникали в фрукти при маринуванні.
Наступним кроком приготуйте сольовий розчин. У великій ємності змішайте сіль, цукор, оцет і додайте 1 літр води. Перемішайте до повного розчинення солі і цукру.
Потім додайте в розчин перець горошком, лавровий лист, коріандр і часник. Перемішавши.
Розподіліть фейхоа в стерилізовані банки. Залийте їх сольовим розчином, залишивши невеликий зазор зверху для створення вакууму. Закрийте банки кришками.
Пастеризуйте Банки фейхоа в киплячій воді протягом 10-15 хвилин. Потім акуратно вийміть банки за допомогою щипців і охолодіть їх на рівній поверхні. Зберігайте солону фейхоа в прохолодному і темному місці.
Солона фейхоа з пряними травами готова! Її можна подавати до страв з м'яса, риби або просто використовувати в якості закуски. Приємного апетиту!
Компот з фейхоа з імбиром і лимоном
Для приготування компоту вам знадобляться наступні інгредієнти:
Інструкція з приготування:
- Очистіть фейхоа від шкірки і наріжте його на половинки.
- Лимон вимийте, наріжте на кружечки.
- Імбир наріжте на тонкі смужки.
- У велику каструлю додайте воду і поставте на вогонь.
- Коли вода закипить, додайте цукор і перемішайте до повного розчинення.
- Додайте фейхоа, лимон та імбир у каструлю з водою та цукром.
- Компот варіть на середньому вогні близько 15 хвилин.
- Якщо бажаєте, можна додати трохи цедри лимона для більш насиченого аромату.
- Готовий компот розлийте по стерилізованим банкам.
- Закрийте банки кришками і залиште остигати.
- Зберігайте компот в холодному і темному місці.
Тепер у вас завжди буде під рукою смачний і корисний напій, який подарує відчуття літа навіть в найхолоднішу погоду!
Варення з фейхоа з ваніллю та корицею
Для приготування варення з фейхоа з ваніллю і корицею знадобляться наступні інгредієнти:
- 600 г фейхоа
- 400 г цукру
- 1 ванільна паличка
- 1 паличка кориці
- сік 1 лимона
Фейхоа потрібно ретельно вимити, обсушити і очистити від шкірки. Покладіть фейхоа в каструлю, додайте цукор і вичавіть сік лимона. Розріжте ванільну паличку вздовж і вийміть насіння, потім додайте і паличку разом з насінням в каструлю. Покладіть також паличку кориці.
Поставте каструлю на вогонь і доведіть вміст до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть варення близько 40-50 хвилин, періодично помішуючи, поки фейхоа не стане м'яким і прозорим.
Після того, як варення готове, видаліть ванільну паличку і корицю. Розлийте гаряче варення по банках і ретельно закатати їх. Залиште банки на кілька днів, щоб варення настоялося і набуло більш насичений смак.
Тепер варення з фейхоа з ваніллю та корицею готове до вживання. Воно прекрасно поєднується з тостами, бутербродами, йогуртом або можна просто вживати його в чистому вигляді. Таке варення стане справжньою окрасою вашого столу і порадує вас в холодні зимові дні.
Маринована фейхоа з часником і перцем
Щоб приготувати мариновану фейхоа з часником і перцем, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 кг фейхоа
- 4-5 зубчиків часнику
- 1 перець чилі
- 2 столові ложки солі
- 1,5 столові ложки цукру
- 1 склянка води
- 0,5 склянки оцту
Інгредієнти для маринаду:
- 1 склянка води
- 0,5 склянки оцту
- 2 столові ложки солі
- 1,5 столові ложки цукру
- 6 горошин чорного перцю
- 4 гвоздики
- 1 лавровий лист
Приступимо до приготування:
- Фейхоа ретельно промийте і обсушити.
- Часник очистіть і дрібно наріжте.
- Перець чилі наріжте кільцями.
- Зробіть маринад, змішавши воду, оцет, сіль, цукор, горошину перцю, гвоздику і лавровий лист. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин.
- В іншій каструлі змішайте воду, оцет, сіль і цукор для маринаду.
- Додайте часник і перець чилі в маринад. Варіть 3 хвилини.
- Додайте фейхоа в маринад і варіть ще 2 хвилини.
- Розкладіть фейхоа в банки і залийте гарячим маринадом.
- Герметично закрийте банки і поставте їх в гарячу воду. Стерилізуйте протягом 10 хвилин.
- Остудіть банки і зберігайте мариновану фейхоа в прохолодному місці.
Маринована фейхоа з часником і перцем прекрасно підійде в якості закуски до м'ясних і рибних страв. Вона також відмінно доповнить салати і сирі овочі.