Качка-це приголомшливий інгредієнт для приготування різноманітних страв. Її ніжне м'ясо і багатий смак завжди викликають захват у гостей. Одним з найпростіших і смачних способів приготування качки є її запікання в духовці в рукаві. Це м'який і ніжний спосіб готування, який дозволяє зберегти всі корисні і смакові якості м'яса.
Для початку необхідно підготувати качку. Помийте її і видаліть зайвий жир. Потім наріжте качку на шматочки, промийте їх і
Як приготувати качку в духовці в рукаві?
Ось що вам знадобиться:
- Качка - 1 шт.
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
- Лук - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Часник - 2-3 зубчики
- Свіжі трави (петрушка, кріп, чебрець) - за смаком
- Рукав для запікання
Кроки для приготування качки в духовці в рукаві:
- Підготуйте качку: видаліть зайвий жир, промийте і обсушити.
- Соліть і поперчіть качку зовні і всередині.
- Наповніть половину курячого бульйону, додайте порізану на кільця цибулю, порізану моркву, роздавлений часник і свіжі трави всередину качки.
- Зав'яжіть рукав на одному кінці.
- Помістіть качку в рукав, затягніть рукав і зафіксуйте заклепкою або зав'яжіть з іншого кінця.
- Покладіть рукав з качкою на деко і поставте в розігріту до 180 градусів духовку.
- Готуйте качку приблизно 2-2, 5 години, іноді поливаючи її власним соком.
- Через 30 хвилин перед закінченням готування зріжте рукав, щоб качка підрум'янилася.
Коли качка буде готова, дістаньте її з духовки, дайте трохи охолонути, а потім наріжте на порційні шматочки. Подавайте з будь-яким гарніром або овочами на ваш смак.
Вибір інгредієнтів
Приготування качки шматочками в духовці в рукаві вимагає правильного вибору інгредієнтів, щоб блюдо вийшло соковитим і ароматним. Нижче наведені основні інгредієнти, які знадобляться для приготування цієї страви:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Качка (курочка) | 1 штука, приблизно 2 кг |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Часник | 5-6 зубчиків |
| Цибуля | 1 штука |
| Морква | 2 штуки |
| Ріпчасту цибулю | 1 штука |
| Соєвий соус | 2 столові ложки |
| Мед (рідкий) | 2 столові ложки |
| Рослинна олія | 2 столові ложки |
Крім основних інгредієнтів, можна додати спеції і трави на свій смак для додання страві нових відтінків смаку. Головне, щоб всі інгредієнти були свіжими і якісними, щоб ваша качка вийшла по-справжньому смачною і апетитною.
Підготовка качки і маринування
Перед приготуванням качки в духовці необхідно провести її підготовку. Спочатку ретельно промийте качку під холодною проточною водою, щоб видалити можливі залишки пір'я, бруду та крові.
Потім висушіть качку серветкою або паперовими рушниками до повного видалення вологи. Це додатковий крок, але він допоможе отримати хрустку золотисту скоринку.
Далі, необхідно розрізати качку шматочками. Найкраще розділити її на чотири великих шматка: грудку, стегна і крила. Це дозволить кожному шматку рівномірно приготуватися і забезпечить кращий результат.
Після цього необхідно маринувати качку. У великій мисці змішайте мед, соєвий соус, оливкову олію, часник, лимонний сік, сіль, перець та будь-які інші приправи на ваш смак. Надішліть туди нарізані шматочки качки і ретельно перемішайте, щоб всі шматочки качки були рівномірно покриті маринадом.
Покрийте миску плівкою або закрийте кришкою і залиште качку маринуватися в холодильнику протягом декількох годин або навіть на ніч. Маринування допоможе м'ясу качки насититися смаком і надає йому неповторний аромат.