Стара згущене молоко, яка підсохла, може виявитися справжнім скарбом в кулінарії. Замість того, щоб викидати її, краще використовувати для створення смачних і оригінальних страв. У цій статті ми розповімо вам кілька креативних рецептів, які допоможуть вам розкрити всі потенціали цього згущеного молока.
Одним з найпростіших, але в той же час смачних способів використання підсохлої згущеного молока є приготування згущеного молока варення. Процес приготування варення зі старого згущеного молока не вимагає особливих зусиль і займе всього кілька хвилин вашого часу. Для цього просто розведіть згущене молоко підсоленою водою, додайте трохи лимонного соку для більш яскравого смаку і варіть на слабкому вогні, поки згущене молоко не перетвориться в ароматне варення з ніжним шовковистим смаком.
Ще одним цікавим способом використання старої згущеного молока є приготування сирних кульок за допомогою цього продукту. Для цього змішайте згущене молоко з сиром, додайте трохи борошна, щоб суміш була густою, і сформуйте маленькі кульки. Потім обваляйте їх в кокосовій стружці або дрібно подрібнених горіхах. Отримані сирні кульки володіють ніжним смаком і приємним ароматом, які напевно сподобаються всім любителям солодкого.
Примітка: перед тим як використовувати стару згущене молоко, обов'язково перевірте її придатність для вживання. Якщо продукт має дивний запах або має ознаки псування, викиньте його без жалю і купіть свіжу згущене молоко для приготування нових смачних страв.
Сирні пироги зі згущеним молоком
Якщо у вас є стара згущене молоко, яка почала підсихати, і не знаєте, що з нею робити, ми пропонуємо вам варіант приготування смачних сирних пирогів. Ці пироги мають ніжне тісто і солодку начинку, яка просто тане в роті.
| 500 г | борошно |
| 200 г | маргарину або вершкового масла |
| 200 г | згущене молоко |
| 500 г | сир |
| 2 шт | яйце |
| 1 склянка | цукри |
| 1 ч. л. | сода |
| 1 пакетик | ванілін |
| за смаком | расстопленного шоколаду |
- Спочатку приготуйте тісто. Змішайте борошно, маргарин (або вершкове масло) і соду в мисці. Ретельно перетріть масло з борошном до утворення крихт.
- Додайте яйця і замісіть тісто. Поступово додайте приблизно півсклянки води, щоб тісто стало м'яким і еластичним.
- Поставте тісто в холодильник на 30-40 хвилин.
- У мисці змішайте згущене молоко, сир, цукор і ванілін. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
- Розділіть тісто на дві частини. Одну частину розкачайте і покладіть у форму для пирогів.
- Рівномірно розподіліть начинку на тісто.
- Зверху викладіть невеликі шматочки расстопленного шоколаду.
- Розкачайте другу частину тесту і укрийте їм начинку. Закрийте краї пирога пальцями.
- Змастіть пиріг яйцем, щоб він придбав гарний золотистий Колір.
- Випікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів Цельсія приблизно 40-50 хвилин.
- Готовий пиріг остудіть і подавайте до чаю.
Такі сирні пироги зі згущеним молоком стануть відмінним доповненням до чаювання або просто солодким ласощами на кожен день. Насолоджуйтесь ніжним тістом і солодким згущеним молоком, які чудово поєднуються в цьому десерті. Спробуйте цей рецепт і здивуйте своїх близьких!
Бісквітний рулет з начинкою зі згущеного молока
Якщо у вас залишилася стара згущене молоко, яка вже підсохла, не поспішайте викидати її. Ми пропонуємо вам приготувати з неї смачний бісквітний рулет з ніжною начинкою.
Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 4 яйця
- 150 г цукру
- 150 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 200 г згущеного молока
1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Розділіть яйця на білки і жовтки.
3. Збийте білки з половиною цукру до пікової консистенції.
4. Збийте жовтки з половиною цукру, що залишилася, до пишності.
5. У жовткову масу додайте просіяне борошно і розпушувач, акуратно перемішайте.
6. Додайте збиті білки і обережно перемішайте всі інгредієнти.
7. Вилийте отримане тісто на деко, рівномірно розподіліть його по всій площі.
8. Поставте деко в розігріту духовку і випікайте бісквітний корж приблизно 15 хвилин.
9. Після випікання вийміть бісквітний пиріг з духовки і дайте йому охолонути.
10. Нанесіть на остиглий корж рівномірний шар згущеного молока.
11. Акуратно скрутіть бісквітний корж в рулет і загорніть його в харчову плівку.
12. Поставте рулет в холодильник на 2-3 години для застигання.
13. При подачі рулету наріжте його на порції і прикрасьте за бажанням.
Тепер ви можете насолодитися смачним і ароматним бісквітним рулетом з начинкою зі згущеного молока.
Морозиво зі згущеним молоком і карамеллю
Щоб приготувати морозиво зі згущеним молоком і карамеллю, вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Згущене молоко підсохла | 1 банку |
| Вершки | 200 мл |
| Цукор | 2 столові ложки |
| Ванільний екстракт | 1 чайна ложка |
| Карамель | за смаком |
Ось кроки, які потрібно виконати, щоб приготувати це смачне морозиво:
- Збийте вершки в міксері до стану піків.
- Додайте згущене молоко, цукор і ванільний екстракт збитим вершкам і перемішайте.
- Перекладіть отриману суміш в контейнер для морозива.
- Додайте пару ложок карамелі в ємність і обережно перемішайте її з морозивом, щоб створити карамельні прожилки.
- Заморозьте морозиво в морозильній камері до повного застигання.
- При подачі прикрасьте морозиво згущеним молоком і карамеллю і насолоджуйтеся смаком!
Тепер у вас є ідеальний рецепт для того, щоб смачно використовувати стару згущене молоко, яка підсохла. Насолоджуйтесь цим ніжним і ароматним морозивом в будь-який час року!
Ромовий крем-брюле з підсохлим згущеним молоком
Якщо у вас залишилася трохи підсохлої згущеного молока, не поспішайте викидати її в сміття. Замість цього, ми пропонуємо вам приготувати смачний Ромовий крем-брюле. Це вишукане і креативне морозиво, яке не залишить байдужим жодного гостя.
Для приготування ромового крем-брюле вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г підсохлого згущеного молока
- 200 мл вершків
- 4 яйця
- 50 мл темного рому
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 4 столові ложки коричневого цукру
- Невеликий кулінарний газовий пальник
Приступимо до приготування.
- Розігрійте духовку до 160 градусів Цельсія.
- У мисці змішайте підсохле згущене молоко, вершки, яйця, ром і ванільний екстракт. Збийте всі інгредієнти до однорідної консистенції.
- Викладіть отриману суміш в креманку або невеликі керамічні формочки. Розмістіть формочки на деку.
- Випікайте крем-брюле в духовці приблизно 40-45 хвилин, поки верх не стане трохи піднятим і легко хитається.
- Вийміть крем-брюле з духовки і дайте їм повністю охолонути.
- Перед подачею посипте поверхню кожного крем-брюле коричневим цукром і рівномірно розігрійте за допомогою кулінарного газового пальника до утворення хрусткої скоринки.
- Дайте крем-брюле трохи охолонути перед подачею.
Готовий Ромовий крем-брюле з підсохлим згущеним молоком буде ніжним, кремовим і ароматним. Це відмінний варіант десерту для тих, хто любить експериментувати і використовувати те, що вже є під рукою.
Шоколадний фондю зі згущеним молоком
Для приготування шоколадного фондю вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 200 г шоколаду (можна використовувати будь-який вид шоколаду на ваш смак)
- 200 мл вершків (20-30% жирності)
- 3 столові ложки згущеного молока
- Фрукти (наприклад, полуниця, виноград, банани та інші фрукти на ваш вибір)
Кроки для приготування шоколадного фондю:
- Натріть шоколад на тертці.
- У каструлі змішайте вершки зі згущеним молоком і нагрійте на середньому вогні до кипіння.
- Приберіть суміш вершків і згущеного молока з вогню і додайте тертий шоколад в каструлю.
- Збийте суміш, поки шоколад повністю не розтане і склад не стане гладким.
- Розлийте шоколадний соус у маленькі чашки або в одну велику миску з фондю.
- Подавайте з фруктами або іншими десертами.
Тепер у вас є простий і смачний рецепт шоколадного фондю зі згущеним молоком, який дозволяє використовувати залишки згущеного молока. Насолоджуйтесь вашим десертом в компанії друзів і близьких!
Шарлотка з яблуками і згущеним молоком всередині
Для приготування шарлотки з яблуками і згущеним молоком всередині вам знадобляться:
- 4 яйця
- 200 г цукру
- 200 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 5-6 яблук
- 200 г згущеного молока
Збийте яйця з цукром до пишної маси. Додайте просіяне борошно і розпушувач, акуратно перемішайте тісто.
Яблука очистіть від шкірки і наріжте їх тонкими скибочками. Готуйте яблука на дно форми, надаючи їм рівномірний розподіл. Поверх яблук викладіть тонкий шар згущеного молока.
Залийте яблука тестом так, щоб вони були повністю покриті. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40-45 хвилин.
Готову шарлотку остудіть, а потім акуратно переверніть на блюдо. Приємного апетиту!
Тістечко "Наполеон" зі згущеним молоком
Щоб приготувати тістечко "Наполеон" зі згущеним молоком, вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Тісто: | Борошно | Масло вершкове | Цукор | Яйце | Вода | Оцет |
| Крем: | Згущене молоко | Масло вершкове | Крохмаль кукурудзяний | Ванільний цукор |
Для початку приготуйте тісто. Змішайте борошно, масло, цукор, яйце, воду та оцет у мисці. Вилийте отриману масу на робочу поверхню і вимішайте гладке і еластичне тісто. Розділіть тісто на кілька рівних частин і відкладіть на 20-30 хвилин, щоб воно відпочило.
Після відпочинку тесту почніть готувати крем. Збийте згущене молоко з маслом вершковим до однорідної маси. Додайте крохмаль кукурудзяний і ванільний цукор, продовжуйте збивати, поки крем не стане густим і гладким.
Розігрійте духовку до 180 градусів і приступайте до формування тістечок. Натягніть столову пластинку на робочу поверхню і прокатати кожну порцію тіста в тонкий прямокутник. Виріжте з тіста однакові прямокутники і викладіть їх на деко. Випікайте протягом 10-12 хвилин, до золотистого кольору.
Після випікання тістечок остудіть їх. Потім змастіть одне печиво кремом, покладіть зверху друге печиво. Повторіть, поки не закінчаться всі шари печива. Тістечко "Наполеон" зі згущеним молоком готове! Прикрасьте його за бажанням шоколадною стружкою або цукровою пудрою. Насолоджуйтесь смаком цього ніжного і ароматного десерту!
Кекс зі згущеним молоком і горіхами
Для приготування кексу зі згущеним молоком і горіхами вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Борошно | 250 г |
| Згущене молоко | 200 г |
| Яйце | 3 шт |
| Вершкове масло | 100 г |
| Розпушувач | 1 ч. л. |
| Горіх | 100 г |
| Ванільний цукор | 1 пакетик |
| Солі | щіпка |
Отже, приступимо до приготування кексу зі згущеним молоком і горіхами:
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- У мисці змішайте згущене молоко, яйця і вершкове масло. Перемішайте, поки не вийде однорідна маса.
- Додайте борошно, розпушувач, ванільний цукор і щіпку солі. Перемішуйте, поки не вийде гладке тісто.
- Подрібніть горіхи і додайте їх в тісто. Перемішавши.
- Змастіть форму для кексу маслом і викладіть тісто у форму.
- Випікайте кекс в розігрітій духовці близько 45-50 хвилин, поки він не стане золотистим зверху і не пройде перевірку на готовність дерев'яною шпажкою.
- Коли кекс охолоне, дістаньте його з форми і наріжте на порції.
- Подавайте кекс зі згущеним молоком і горіхами на чай або каву.
Ватрушка з згущеним молоком всередині
Для приготування ватрушок зі згущеним молоком всередині вам знадобиться:
- 300 г пшеничного борошна
- 150 г вершкового масла
- 100 г згущеного молока
- 1 яйце
- 1 чайна ложка розпушувача
- щіпка солі
Приступимо до приготування:
- Просійте борошно у велику миску і додайте розпушувач.
- Додайте вершкове масло в борошно і перемішайте до отримання крихт.
- Додайте яйце і щіпку солі, потім замісіть тісто.
- Розкачайте тісто тонким шаром і виріжте кола за допомогою стаканчика.
- Викладіть по половинці чайної ложки згущеного молока на кожне коло і акуратно складіть в половинку.
- Змастіть ватрушки яйцем зверху і викладіть на деко, покритий пергаментом.
- Піч ватрушки в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин, поки вони не стануть золотистими.
Готові ватрушки зі згущеним молоком всередині можна подавати як гарячими, так і остиглими. Вони ідеально підійдуть для чаювання, десерту або смачного перекусу.
Брауні зі згущеним молоком і коньяком
Інгредієнт:
- 200 г темного шоколаду;
- 100 г вершкового масла;
- 150 г цукру;
- 4 яйця;
- 100 г борошна;
- 3 ст. л. какао-порошку;
- 100 г старого згущеного молока;
- 2 ст. л. коньяку;
- щіпка солі.
Інструкція:
- Розламайте шоколад на шматочки, додайте вершкове масло і розтопіть їх в мікрохвильовці або на водяній бані.
- В окремій мисці збийте яйця з цукром до пишної маси.
- Додайте розтоплений шоколад з маслом до яєць і перемішайте.
- Просійте борошно, какао-порошок і сіль у тісто і ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
- Додайте в тісто старе згущене молоко і коньяк і знову перемішайте.
- Налийте тісто в деко, змащене маслом, і розрівняйте поверхню.
- Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25-30 хвилин, поки Брауні не стане ніжно-шоколадним і підсмаженим зверху.
- Дайте Брауні охолонути, а потім наріжте його на квадратні або прямокутні порції.
- Подавайте Брауні з гарячим чаєм або кавою, прикрасивши кожну порцію часточкою згущеного молока і посипавши подрібненим шоколадом.
Приготуйте Брауні зі згущеним молоком і коньяком, щоб порадувати себе і своїх близьких ніжним і ароматним десертом. Цей рецепт-прекрасна можливість смачно провести час і використовувати залишки старого згущеного молока.