Малосольні огірки - це варіант класичного консервування огірків без використання оцту. Вони мають ніжний смак, який завоював популярність у багатьох любителів домашніх заготовок. Завдяки простоті приготування і чудовому результату, цей рецепт стане вашим улюбленим способом зробити овочі смачними і корисними.
Приготування малосольних огірків в пакеті дуже просте і не вимагає особливого часу і зусиль. Одним з основних переваг цього методу є збереження різко контрастного хрускоту огірка, який розсипається на пластинки. Крім того, в цьому рецепті особлива увага приділяється використанню натуральних спецій і трав, що надає огіркам неповторний аромат.
Вам будуть потрібні кілька малосольних огірків, сіль, цукор, часник, кріп, петрушка, чорний перець горошком і лавровий лист. Не забудьте про приготування оцтового розчину, що складається з води, цукру і солі. Загальний час приготування малосольних огірків займе приблизно 2-3 дні.
Тепер ви можете насолоджуватися ароматними і смачними малосольними огірками в пакеті. Цей рецепт дозволить вам швидко і легко приготувати овочі, які стануть чудовою закускою або доповненням до ваших улюблених страв. Спробуйте їх відразу після приготування або зберігайте в холодильнику для більш насиченого смаку. Радуйте свою сім'ю і гостей свіжими, ароматними і корисними малосольними огірками.
Рецепт малосольних огірків в пакеті
Для приготування малосольних огірків вам буде потрібно:
- 1 кг свіжих огірків;
- 2-3 столові ложки солі без гірки;
- 3-4 зубчики часнику;
- пучок свіжої зелені (кріп, петрушка, базилік і т. д.);
- 2-3 листочка чорного або червоного смородини (для збереження кольору огірків).
Приступаємо до приготування:
- Огірки ретельно моєму під проточною водою.
- Розігріваємо киплячу воду у великому каструльї і опускаємо огірки на 2-3 хвилини.
- Після цього огірки виймаємо і залишаємо настоюватися протягом 15-20 хвилин.
- Часник чистимо і нарізаємо скибочками або кільцями.
- Зелень моєму, обсушуємо і нарізаємо дрібними шматочками.
- Огірки нарізаємо на кружечки і складаємо у велику пластикову пакет.
- Додаємо сіль, зелень, часник і листочки смородини.
- Зав'язуємо пакет і добре струшуємо, щоб всі інгредієнти рівномірно змішалися.
- Поміщаємо пакет в холодильник на 10-12 годин для настою.
- Малосольні огірки готові! Приємного апетиту!
Такі огірки відмінно підійдуть до будь-якої страви або стануть відмінною закускою на святковий стіл.
Підготовка огірків для рецепта
Перш ніж приступити до приготування малосольних огірків в пакеті, необхідно правильно підготувати огірки. Вам знадобляться свіжі та ніжні огірки, бажано середнього розміру. Очистіть огірки від бруду і обріжте їх кінці.
Потім приготуйте розсіл, який буде використовуватися для маринування огірків. Розсіл можна приготувати з води, солі, цукру і оцту. Візьміть каструлю і влийте в неї воду. Додайте сіль, цукор і оцет. Добре перемішайте інгредієнти, поки сіль і цукор повністю не розчиняться.
Після того як розсіл приготований, можна приступати до нарізки огірків. Огірки можна розрізати на часточки або нарізати кружечками, в залежності від вашого переваги.
Далі візьміть пластикові пакети, які будуть використовуватися для маринування огірків. Покладіть на дно кожного пакета кілька гілочок кропу або інших улюблених спецій і зелені.
Потім акуратно покладіть нарізані огірки в пакети, намагаючись рівномірно розподілити їх між пакетами. Після того як огірки покладені, дістаньте розсіл і акуратно розлийте його між пакетами так, щоб він повністю покрив огірки.
За підсумками всіх цих підготовчих дій, огірки готові до маринування. Тепер вони можуть перебувати в пакетах при кімнатній температурі протягом декількох годин або перенестися в холодильник для більш тривалого зберігання. Через кілька днів огірки придбають характерний малосольний смак і стануть готовими до вживання.
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Огірок | за бажанням |
| Вода | 1 літр |
| Солі | 50 грам |
| Цукор | 50 грам |
| Оцет | 100 мл |
Інгредієнти для приготування малосольних огірків
Для приготування малосольних огірків вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Свіжі огірки-2-3 штуки
- Часник - 2-3 зубчики
- Кріп-кілька гілочок
- Перець горошком - 1 чайна ложка
- Лавровий лист - 1-2 штуки
- Сіль-1 столова ложка
- Цукор-1 столова ложка
- Окріп - 1 літр
Зверніть увагу, що зазначені пропорції і кількість інгредієнтів можуть бути змінені на ваш смак.