Нут - це рослина сімейства бобових, яке здавна використовується в їжу людиною. Його ще називають горох індійський або цицер. Нут є однією з найбільш популярних круп в країнах Середнього Сходу, Азії та Середземномор'я. Використовується він як основний інгредієнт або доповнення в різних стравах, а також для приготування борошна, меленої кави та інших продуктів.
Готувати нут дуже просто. Для цього спершу необхідно замочити його на кілька годин, потім його потрібно варити близько 1-2 годин до повної готовності. З нуту можна готувати різноманітні страви-супи, салати, гарніри, пасту і навіть десерти. Але найбільш популярним способом його приготування є використання у вигляді фалафеля - традиційної страви середземноморської кухні.
Нут володіє величезною кількістю корисних властивостей для організму людини. Він містить багато клітковини, білка, заліза і вітамінів групи В.завдяки своїм властивостям, нут допомагає нормалізувати рівень холестерину і знижує ризик серцево-судинних захворювань. Він також сприяє поліпшенню травлення, стимулює утворення енергії в організмі і підвищує імунітет. Крім того, нут корисний для шкіри та волосся, оскільки містить антиоксиданти, які захищають їх від пошкоджень.
Що таке нут і як його приготувати?
Приготування нуту дуже просто. Нут можна зварити, запекти або смажити на сковороді. Варений нут ідеально підходить для додавання в салати або супи. Щоб заварити нут, його необхідно замочити на кілька годин, потім пропустити через друшляк і покласти в каструлю з водою. Нут потрібно варити близько 1-1, 5 годин до повної готовності.
Запечений нут набуває більш насичений смак і аромат. Щоб запекти нут, його потрібно промити і обсушити. Потім нут потрібно змішати з маслом і прянощами за смаком, викласти на деко і запікати в духовці при температурі 200 градусів до золотистого кольору.
Смажений нут стає хрустким і ароматним. Щоб приготувати смажений нут, його необхідно промити і обсушити. Потім нут потрібно обсмажити на сковороді з маслом до золотистого кольору.
Нут можна використовувати як самостійну страву або додавати його в різні страви - салати, супи, каррі, паштети. Нут також чудово поєднується з овочами та зеленню. Завдяки своєму приємному смаку і корисним властивостям, нут стане чудовою альтернативою м'ясу і збагатить ваш раціон вітамінами і мінералами.
| Спосіб приготування | Час готування |
|---|---|
| Варений нут | 1-1, 5 години |
| Запечений нут | 30-40 хвилин |
| Смажений нут | 15-20 хвилин |
Нут-це одне з найпопулярніших ЗЕРНОВИХ у світі
Нут багатий білком, клітковиною, вітамінами та мінералами, такими як кальцій, залізо та магній. Це робить його ідеальним продуктом для підтримки здорового способу життя та збалансованого харчування.
Приготування нуту нескладно. Зазвичай його замочують на ніч, а потім варять до готовності. Готовий нут можна додати в салати, супи, рагу або використовувати як гарнір до основних страв. Але пам'ятай, що нут має щільну текстуру, тому його бажано добре проварювати або варити в тисняві, щоб отримати м'якість і ніжність.
Необхідно відзначити, що нут має потенційний недолік. Він може викликати шлункові болі і здуття у деяких людей, особливо якщо його необхідно засвоювати. Тому перед вживанням нуту рекомендується проконсультуватися з фахівцем.
Приготування нуту-простий і швидкий процес
Перед початком готування нуту слід його уважно промити і очистити від різних аномальних предметів. Потім можна розмочити нут у воді на кілька годин, щоб зробити його більш легкозасвоюваним і прискорити процес приготування. Однак це необов'язково, і нут можна готувати без попереднього замочування.
Як правило, нут потрібно варити до стану повної готовності. Він повинен бути м'яким, але зберігати свою форму і не розвалюватися. Зазвичай це займає близько 45-60 хвилин, залежно від розміру та якості нуту та використовуваного способу приготування.
Готовий нут можна використовувати в різних рецептах: додавати його в салати, супи, рагу, гарніри, гарячі страви і навіть випічку. Нут володіє ніжним горіховим смаком і приємною текстурою, що робить його універсальним інгредієнтом для різноманітних страв.
Нут є багатим джерелом рослинного білка, клітковини, заліза та інших необхідних поживних речовин. Він також містить багато фолатів, магнію, цинку та вітаміну В6. Споживання нуту сприяє підвищенню енергії, поліпшенню травлення і здоров'ю серцево-судинної системи.
Тепер, коли ви знаєте, як готувати нут і які корисні властивості він має, ви можете впровадити його в свою повсякденну кулінарію і насолоджуватися його смаком і користю для здоров'я!
Корисні властивості нуту
- Багате джерело білка: Нут містить високий рівень рослинного білка, що робить його ідеальним продуктом для вегетаріанців і веганів. Білок в нуті допомагає забезпечити організм необхідними амінокислотами і сприяє росту і ремонту тканин.
- Комплекс вуглеводів: Нут містить вуглеводи, які забезпечують організм енергією і можуть допомогти знизити рівень холестерину в крові.
- Багате джерело клітковини: Клітковина в нуті допомагає підтримувати здоров'я травної системи, покращує перистальтику і усуває запори.
- Багате джерело мінералів: Нут містить різноманітні мінерали, включаючи залізо, цинк, магній, фосфор і калій. Ці мінерали відіграють важливу роль у підтримці здорових кісток, імунної системи, нервової системи та метаболічних процесів в організмі.
- Багате джерело вітамінів: Нут містить різні вітаміни групи В, вітамін C і вітамін К. Ці вітаміни є необхідними для нормального функціонування організму, підтримки здоров'я шкіри, поліпшення імунної системи і розвитку нервової системи.
- Антиоксидант: Нут містить антиоксиданти, які захищають організм від пошкодження вільними радикалами та запобігають розвитку різних захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання, рак та діабет.
Види приготування нуту можуть варіюватися від салатів і закусок до супів і основних страв. Включення нуту в раціон харчування може принести чимало користі для вашого здоров'я.
Нут багатий джерелом клітковини
По-перше, клітковина сприяє підтримці нормальної мікрофлори шлунково-кишкового тракту, що допомагає поліпшити травлення і запобігає запори. Вона також допомагає вивести зайвий холестерин з організму, підвищуючи рівень "хорошого" холестерину і знижуючи рівень "поганого" холестерину.
По-друге, клітковина сприяє контролю над апетитом і допомагає в підтримці здорової ваги. Їжа, багата клітковиною, забезпечує тривале відчуття ситості, що допомагає уникати переїдання і контролювати прийом їжі. Крім того, клітковина покращує обмінні процеси в організмі і сприяє спалюванню жирів.
Нарешті, клітковина є відмінним волокнистим матеріалом, який покращує роботу кишечника. При регулярному вживанні нуту, багатого клітковиною, можна запобігти виникненню різних захворювань кишечника, включаючи дивертикульоз і ракові захворювання.
Важливо пам'ятати! При вживанні продуктів, багатих клітковиною, необхідно збільшити кількість споживаної води, щоб забезпечити нормальне її засвоєння організмом.
Таким чином, нут є відмінним джерелом клітковини, який сприяє нормалізації травлення, контролю апетиту і підтримці здорової ваги. Регулярне вживання нуту дозволяє поліпшити загальний стан організму і запобігти різні проблеми зі здоров'ям.
Нут містить багато вітамінів і мінералів
Вітамін В6, що міститься в нуті, відіграє важливу роль в обміні білків. Він бере активну участь в процесі синтезу гемоглобіну і впливає на роботу нервової системи. Вітамін В6 допомагає поліпшити травлення, зміцнити імунітет і поліпшити обмін речовин.
Вітамін До бере участь в процесі синтезу білків і уповільнює процес старіння. Він сприяє зміцненню кісток і зубів, а також покращує згортання крові.
Фолієва кислота (вітамін В9) є необхідним елементом для формування нових клітин в організмі. Вона сприяє нормалізації обміну речовин і зміцненню імунної системи.
Магній є важливим мікроелементом для нормального функціонування нервової системи і м'язів. Це покращує сон, знижує рівень стресу та покращує роботу серця.
Залізо бере участь в процесі транспортування кисню в організмі. Воно необхідне для формування гемоглобіну і запобігає розвитку анемії.
Нут також містить цинк, кальцій, калій, фосфор та інші корисні речовини, які допомагають підтримувати організм здоровим.
Регулярне вживання нуту може значно підвищити рівень необхідних вітамінів і мінералів в організмі.
Нут в раціоні і дієті
Включення нуту в раціон може виявитися особливо корисним для людей, які дотримуються вегетаріанської або веганської дієти, оскільки він містить усі необхідні амінокислоти, необхідні для забезпечення організму енергією та нормальної роботи.
Нут також чудовий для підтримки здорового травлення та контролю ваги. Завдяки високому вмісту клітковини він сприяє нормалізації роботи кишечника, запобігає запорам і знижує рівень холестерину в організмі.
Цей продукт забезпечує довге відчуття ситості і може бути чудовою альтернативою висококалорійним продуктам. Завдяки низькому вмісту жирів і високому вмісту білка, нут є відмінним помічником в боротьбі із зайвою вагою і підтримці нормального обміну речовин.
Використання нуту в раціоні також може допомогти зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань та діабету. Його помірне споживання допомагає знизити рівень цукру в крові, регулює рівень холестерину і підтримує здорове серце.
Для отримання максимальної користі від нуту рекомендується варити його або запікати без додавання зайвих жирів. Також, з нуту можна приготувати смачні і корисні страви, такі як хумус або салати.
- Хумус: приготуйте пюре з нуту, додайте часник, лимонний сік і оливкову олію. Можна подати з овочами або хлібом.
- Салат: змішайте відварений нут з овочами (помідори, огірки, перець), додайте зелень і заправте лимонним соком і оливковою олією.
- Суп: приготуйте нутовий суп, додавши в нього овочі і спеції за смаком.
Нут-це продукт, який зручно додавати в різні страви і який забезпечує організм корисними речовинами. Спробуйте включити його в свій раціон і оціните його різноманітні корисні властивості!