Фарш-універсальний інгредієнт, який можна використовувати для приготування безлічі смачних страв. Однак іноді виникає ситуація, коли в холодильнику виявляється всього невелика кількість фаршу, і не хочеться готувати звичайні котлети або фрикадельки.
Не біда! У цій статті ми поділимося з вами кількома оригінальними та простими рецептами, які допоможуть вам максимально використати навіть невелику кількість фаршу. Більше не доведеться викидати залишки фаршу або готувати звичні страви. Відкрийте для себе нові смаки та приємні комбінації інгредієнтів!
М'ясні фаршировані баклажани. Поєднання ніжних баклажанів і ароматного фаршу – це справжнє свято смаку. Розріжте баклажани навпіл, вийміть м'якоть і потім начините їх фаршем. Випікайте в духовці до золотистої скоринки. Ця страва підходить і для повсякденної сімейної трапези, і для святкової вечері.
Борщ з фаршем. Це незвичайне поєднання здається дивним тільки на перший погляд. Додавши фарш в свій улюблений рецепт борщу, ви надаєте йому ніжний м'ясний смак. Крім того, фарш робить борщ більш поживні і ситніше. До того ж, такий борщ стане в нагоді, коли ви не знаєте, що приготувати з невеликої кількості фаршу.
Ідеї для використання малої кількості фаршу
1. Фаршировані паприки. Підготуйте трохи фаршу, додайте до нього рис і спеції за смаком. Виріжте капусту і паприку зсередини, наповніть їх фаршем, а потім запечіть в духовці до готовності. Вийдуть неймовірно ароматні і смачні страви.
2. Тюфтельки. Якщо у вас мало фаршу, то можна приготувати тефтелі – це маленькі кульки з фаршу, обсмажені на сковороді. Додайте до фаршу яйце, дрібно нарізану цибулю, часник і будь-які інші спеції. Сформуйте кульки і обсмажте їх до золотистої скоринки.
3. М'ясні рулети. Візьміть половину звичайної кількості фаршу і сформуйте з нього м'ясні рулети. Потім начиніть, наприклад, яйцем, сиром або овочами. Запечіть рулети в духовці або обсмажте на сковороді до готовності.
4. Фаршировані млинці. Якщо залишилося мало фаршу, можна приготувати фаршировані млинці. Приготуйте ніжне тісто для млинців і викладіть на кожен млинець трохи фаршу. Потім поверніть млинець і посмажте на сковороді з обох сторін до золотистої скоринки.
За допомогою цих ідей ви зможете використовувати малу кількість фаршу з максимальною користю. Не викидайте його – приготуйте щось смачне і оригінальне для себе і своїх близьких.
Фаршові котлети з начинкою
Для приготування фаршових котлет з начинкою вам знадобиться невелика кількість фаршу, будь-яка начинка на ваш вибір і деякі спеції і приправи для додавання смаку.
Процес приготування таких котлет простий-візьміть невелику кількість фаршу і розділіть його на дві або більше порцій, в залежності від того, скільки начинки ви хочете додати. Сформуйте кожну порцію фаршу в плоске коло і покладіть начинку в центр. Потім акуратно закрийте начинку фаршем, щоб вийшла котлета з начинкою всередині.
Готові котлети можна обсмажити на сковороді з обох сторін до золотистої скоринки або запекти в розігрітій духовці до готовності. Подавайте фаршові котлети з начинкою гарячими, прикрасивши їх зеленню або соусом на ваш смак.
Такі фаршові котлети з начинкою можуть бути відмінною ідеєю для сніданку, обіду або вечері. Ви можете використовувати будь - яку начинку - овочеву, сирну, грибну або м'ясну-для того, щоб приготувати страву на свій смак.
Варіанти начинок для фаршових котлет з начинкою:
- Сирна начинка: додайте всередину котлети порцію подрібненого сиру (моцарелла, чеддер, гауда та ін.). При смаженні або запіканні сир розплавиться, створюючи сирну начинку.
- Грибна начинка: всередину котлети помістіть порцію смажених грибів (печериці, лисички, гливи). Це додасть аромату і смаку вашим котлетам.
- Овочева начинка: використання порцій овочів (морква, цибуля, перець, гарбуз) додасть соковитості і різноманітних смакових відтінків котлет.
- М'ясна начинка: можете додати всередину котлети порцію дрібно нарізаного відвареного м'яса (яловичина, курятина, індичка). Це додасть котлет додаткового білка і поживних речовин.
Цей простий і смачний рецепт фаршових котлет з начинкою відмінно підходить для використання невеликої кількості фаршу. Спробуйте різні варіанти начинок і насолоджуйтеся соковитими і ароматними котлетами разом з вашою родиною або друзями.
Фаршировані перці з м'ясним фаршем
Щоб приготувати фаршировані перці, вам знадобиться трохи фаршу будь – якого м'яса-яловичини, свинини або курячого м'яса. Ви також можете використовувати суміш декількох видів м'яса. Для начинки можна додати рис, цибулю, часник, зелень, спеції та інші інгредієнти за смаком.
Очистіть перці від насіння і плівки, потім заповніть їх начинкою з фаршу. Покладіть фарширований перець у форму або глибоку сковороду, додайте трохи води або томатного соусу, приправте спеціями і запікайте в розігрітій духовці близько 40-50 хвилин.
Фаршировані перці можна подавати гарячими або холодними. Їх можна прикрасити зеленню і подати з гарніром з картоплі, рису або овочів. Виходить дуже красиве і апетитне блюдо, яке буде мати гарний вигляд на святковому столі.
Не бійтеся експериментувати з начинкою для фаршированих перців – додавайте додаткові інгредієнти на свій смак. Це дозволить кожен раз надавати новий і унікальний смак страви. Спробуйте приготувати фаршировані перці вже сьогодні і порадуйте своїх близьких.
Фаршировані млинці з фаршем і овочами
Для приготування фаршированих млинців з фаршем і овочами вам буде потрібно:
- Невелика кількості фаршу (яловичого, свинячого, курячого або змішаного)
- Цибуля ріпчаста-1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Перець болгарський-1 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Борошно-1 стакан
- Яйця - 2 шт.
- Молоко-1 стакан
- Петрушка - за смаком
- Сіль, перець - за смаком
- Рослинна олія - для смаження
Приступимо до приготування:
- Розділіть фарш на маленькі порції і злегка розплатіть їх.
- Цибулину, моркву і перець наріжте кубиками і обсмажте на сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору.
- Додайте фарш на сковороду і тушкуйте все разом, поки фарш не підрум'яниться.
- Додайте дрібно нарізаний часник, сіль і перець за смаком, перемішайте.
- Для приготування тіста для млинців у мисці змішайте борошно, яйця, молоко та щіпку солі. Збийте все до однорідності.
- Сковороду розігрійте, налийте трохи рослинного масла.
- Дрібкою борошна надайте тесту густоту і розлийте його на розігріту сковороду у вигляді тонкого кола.
- Обсмажуйте млинці з кожного боку до золотистого кольору.
- На кожен млинець викладіть начинку з фаршу і овочів.
- Загорніть млинці у формі пакетика або квадрата.
- Декорують млинці свіжою петрушкою.
Ось і все! Смачні і апетитні фаршировані млинці з фаршем і овочами готові до подачі на стіл. Приємного апетиту!
Міні-піца з фаршем і сиром
- 500 г фаршу (яловичина, свинина або суміш)
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1 столова ложка італійських трав (розмарин, орегано, базилік)
- Сіль і перець за смаком
- Половина склянки тертого моцарелла
- 8 Міні-Піт (або булочки)
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- У глибокій сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору.
- Додайте фарш і обсмажте до готовності. Періодично помішуйте.
- Додайте томатну пасту, італійські трави, сіль і перець. Перемішайте і тушкуйте кілька хвилин.
- Розкачайте міні-піти на рівній поверхні або розріжте булочки навпіл.
- На кожному міні-піті (або половинці булочки) розподіліть рівномірно фарш.
- Посипте кожну піцу тертим моцарелла.
- Випікайте в духовці близько 10-12 хвилин, поки сир не розтане і не стане золотистим.
- Вийміть піци з духовки, дайте трохи охолонути і подавайте.
Фаршировані гриби з фаршем і сиром
Для приготування фаршированих грибів вам знадобляться:
- гриби-10 штук;
- фарш - 200 грам;
- сир-50 грам;
- лук-1 штука;
- часник - 2 зубчики;
- сіль, перець - за смаком;
- рослинна олія-для смаження.
- Відріжте ніжки грибів і залиште капелюшки цілими. Ніжки подрібніть і додайте в фарш.
- Додайте в фарш невелику порцію тертого сиру, кубиком нарізану цибулю і пропущений через прес часник. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте всі інгредієнти.
- Начините капелюшки грибів фаршем так, щоб вони були щільно забиті. Залиште невелику кількість фаршу, щоб засипати їм гриби перед запіканням.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте фаршировані гриби з двох сторін до золотистого кольору. Потім викладіть їх у форму для запікання.
- Посипте фаршем, що залишився, і тертим сиром зверху. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
- Подавайте готові фаршировані гриби з фаршем і сиром гарячими.