Смажена риба-одне з найпопулярніших і смачних страв на будь-якому столі. Але щоб додати різноманітності і вгамувати голод, варто подумати про приготування ідеальних закусок до цього делікатесу. Ми зібрали для вас кращі рецепти, які точно порадують Вас і ваших гостей.
Перший рецепт-це салат з морської капусти з горіхами і журавлиною. У цьому салаті поєднується хрустка морська капуста з гіркуватими горіхами і кисло-солодкою журавлиною. Для приготування салату вам знадобляться морська капуста, волоські горіхи, журавлина, оливкова олія, сік лимона, сіль і перець.
Ще один варіант закуски - це тарталетки з авокадо і креветками. Хрустка тарталетка, ніжне авокадо, соковиті креветки - ось ідеальне поєднання в цій страві. Для приготування вам знадобляться тарталетки, авокадо, креветки, лимонний сік, оливкова олія, зелень, сіль і перець.
Мариновані овочі з зеленню
Для приготування маринованих овочів із зеленню потрібно:
- Огірки-2 штуки;
- Морква-1 штука;
- Перець болгарський-1 штука;
- Цибуля ріпчаста-1 штука;
- Зелень (петрушка, кріп ) - за смаком;
- Цукор-2 столові ложки;
- Сіль-1 столова ложка;
- Оцет-3 столові ложки;
- Вода - 1 стакан.
- Огірки, моркву і перець нарізати тонкими смужками або кубиками.
- Лук ріпчасту нарізати півкільцями.
- Петрушку і кріп дрібно нарізати.
- У глибокій мисці змішати цукор, сіль, оцет і воду.
- Додати нарізані овочі і зелень в миску з маринадом і акуратно перемішати.
- Залишити овочі на маринування в холодильнику на кілька годин або, бажано, на ніч.
Готові мариновані овочі з зеленню можна подавати до смаженої риби або до інших страв. Вони відмінно поєднуються з м'ясом, птицею і навіть салатами.
Сирні кульки в клярі
Для приготування сирних кульок вам знадобляться наступні інгредієнти:
Для початку, натріть сир на крупній тертці. У мисці збийте яйця зі змішаними з сіллю і розпушувачем. Додайте борошно і ретельно перемішайте, щоб вийшла однорідна маса без грудочок. Потім додайте натертий сир і добре перемішайте, щоб сир рівномірно розподілився по тісту.
У глибокій сковороді розігрійте рослинне масло. Викладайте ложкою масу в сковороду, формуючи невеликі кульки. Обсмажуйте їх на середньому вогні до золотистого кольору з усіх боків. Періодично перевертайте, щоб вони рівномірно обсмажилися. Коли кульки будуть готові, покладіть їх на паперові рушники, щоб позбутися зайвої олії.
Сирні кульки в клярі подаються гарячими в якості закуски до смаженої риби. Можна полити їх соусом на ваш смак або подавати зі сметаною і свіжою зеленню. Приємного апетиту!
Авокадо з креветками
Ось простий рецепт, як приготувати авокадо з креветками:
- Очистіть і наріжте авокадо на шматочки.
- Змішайте авокадо з дрібно нарізаною цибулею і тертим часником.
- Обсмажте креветки на сковороді з оливковою олією та приправами на ваш смак (наприклад, сіллю, перцем та паприкою).
- Додайте креветки до авокадо і обережно перемішайте.
- Подавайте авокадо з креветками на деко або в красивій тарілці, прикрашаючи зеленню і крапелькою лимонного соку.
Авокадо з креветками можна подавати як холодну страву, так і трохи підігріти перед подачею.
Спробуйте цю закуску до смаженої риби і ви не пошкодуєте! Смачне поєднання авокадо і креветок точно сподобається вашим гостям.
Мариновані гриби з цибулею і часником
Для приготування маринованих грибів з цибулею і часником вам знадобляться:
| Білі гриби | 500 г |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт |
| Часник | 3-4 зубчики |
| Оцет | 100 мл |
| Солі | за смаком |
| Цукор | 1 столова ложка |
| Масло рослинне | для обсмажування |
Гриби очистіть від бруду, промийте і наріжте на четвертинки або половинки в залежності від їх розміру. Цибуля ріпчаста наріжте тонкими півкільцями, а часник дрібно порубати.
У глибокій сковороді розігрійте олію і обсмажте гриби на середньому вогні до золотистого кольору. Потім додайте цибулю і часник, обсмажте ще кілька хвилин, поки цибуля не стане м'якою і прозорою.
В окремій ємності змішайте оцет, сіль і цукор. Додайте суміш до грибів на сковороду і тушкуйте все разом на низькому вогні близько 10-15 хвилин. За бажанням можна додати трохи води для більшої соковитості.
Перекладіть мариновані гриби з цибулею і часником у скляну ємність, дайте їм охолонути і поставте в холодильник на кілька годин або на ніч, щоб настоятися.
При подачі смаженої риби викладіть мариновані гриби з цибулею і часником на окрему тарілку. Насолоджуйтесь ідеальним поєднанням смаків та текстур!
Печена картопля з беконом
Щоб приготувати запечену картоплю з беконом, вам знадобляться свіжі бульби картоплі та шматочки бекону. Картоплю слід очистити і нарізати на невеликі шматочки. Потім його потрібно посипати сіллю, чорним перцем і будь-якими іншими приправами на ваш смак. Бекон також наріжте невеликими шматочками і змішайте з картоплею.
Попередньо розігрійте духовку до температури 200 градусів. Рівномірно розподіліть картопляно-беконну суміш на деко, застелене пергаментним папером. Поставте деко в духовку і варіть близько 30-40 хвилин, поки картопля не стане золотисто-коричневою і хрусткою.
Подавайте гарячу печену картоплю з беконом на стіл. Ця страва ідеально підійде в якості закуски до смаженої риби, додаючи страві вишуканий смак і оригінальні нотки.
Крабові палички в листковому тісті
Для приготування необхідно взяти хорошу якість крабових паличок і листкове тісто. Крабові палички потрібно нарізати навпіл і обернути кожну половинку в шматочок листкового тіста.
Далі, попередньо розігріту духовку до 180 градусів, необхідно поставити приготовані палички на деко, обтягнутий пергаментним папером. Зверху кожну паличку можна змастити яєчним жовтком для додання більш апетитного вигляду.
Потім необхідно випікати палички протягом 15-20 хвилин, до золотистого кольору. Готовність можна перевірити, пронизавши палички зубочисткою – вона повинна вийти сухою.
Крабові палички в листковому тісті готові. Подавайте їх з гострими соусами – гірчицею, хроном або кетчупом.
Смажені кальмари з соусом тартар
Для приготування смажених кальмарів з соусом тартар знадобляться свіжі кальмари, яйця, масло, вершки, рослинне масло, зелена цибуля, оцет, сіль і перець.
Спочатку потрібно підготувати кальмари: почистити їх від плівок і нарізати на колечка. Потім обсмажити кальмари на сковороді з рослинним маслом до золотистої скоринки.
Для соусу тартар потрібно збити яйця віночком, додати вершки, зелену цибулю, оцет, сіль і перець. Збити всі інгредієнти до однорідної маси.
Готові смажені кальмари можна подавати з соусом тартар окремо або полити соусом кальмари прямо перед подачею. Приємного апетиту!
Часникові грінки з пармезаном
Для приготування часникових грінок з пармезаном вам знадобляться:
- багет (найкраще вибрати свіжий);
- зелень (можна використовувати петрушку або базилік).
Отже, почнемо готувати!
1. Нагрійте духовку до 200 градусів.
2. Розріжте багет на скибочки товщиною приблизно 1 см.
3. Розподіліть вершкове масло рівномірно по всіх скибочках.
4. Почистіть і подрібніть часник. Посипте кожен шматочок багета часниковими чіпсами.
5. Посипте кожну грінку натертим пармезаном.
6. Поставте грінки на деко і відправте в розігріту духовку на 10-15 хвилин, поки вони не стануть золотистими і хрусткими.
7. Подавайте грінки відразу після приготування, посипавши їх свіжою зеленню.
Ваша ідеальна закуска до смаженої риби готова! Приємного апетиту!