Цегляний мангал - відмінне рішення для всіх любителів шашликів і барбекю. Однак, в процесі експлуатації такого мангала виникає неминуча проблема – дим. У цій статті ми розглянемо, чому цегляний мангал димить і як можна уникнути цієї неприємності. Адже дим не тільки заважає насолоджуватися ароматним запахом м'яса, але і може бути шкідливим для здоров'я.
В першу чергу, варто відзначити, що дим з цегляного мангала виникає через неправильне Gorenje деревних відходів. Як правило, м'ясо готується на відкритому вогні, де використовуються дрова або вугілля. Однак, якщо смолисті частини деревини згоряють не до кінця, то виникає більше диму. Це може відбуватися, якщо в якості палива використана мокра або недосконало суха деревина.
Інша причина диму в цегляному мангалі-недостатня кількість повітря. Під час Gorenje необхідно забезпечити достатню кількість кисню до деревини або вугілля, щоб процес Gorenje був повним. Коли кисню не вистачає, згоряння стає неповним, і виникає більше диму. Часто причиною нестачі повітря є щільна засипка дровами або неправильне розташування заслінок в мангалі.
Можливі причини диму з цегляного мангала
1. Недостатня проточність повітря: Однією з головних причин диму з цегляного мангала може бути недостатня проточність повітря. Якщо повітря не надходить в достатній кількості, можливе утворення диму. В такому випадку, рекомендується збільшити приплив повітря, щоб забезпечити більш ефективне Gorenje і скоротити кількість диму.
2. Неправильне якість палива: Якщо в мангалі використовується низькоякісне паливо, це також може призвести до утворення диму. Низькоякісне паливо містить велику кількість вологи та інших домішок, які можуть викликати дим. Рекомендується використовувати сухе та якісне Деревне паливо, таке як вугілля або відходи деревини, щоб зменшити кількість диму.
3. Неправильна конструкція мангала: Деякі цегляні мангали мають дизайн, який не забезпечує правильну циркуляцію повітря. Якщо мангал має обмежені отвори для протоку повітря або неправильно розташовану димохідну трубу, це може привести до диму. Рекомендується перевірити конструкцію мангала і в разі необхідності внести зміни для поліпшення проточності повітря.
4. Недостатня попередня розігрів: Якщо мангал не був достатньо розігрітий перед використанням, це може привести до утворення диму. Недостатньо розігрітий мангал може викликати неповне згоряння палива, що призводить до утворення диму. Рекомендується попередньо розігріти мангал перед початком готування, щоб поліпшити Gorenje і знизити кількість диму.
5. Погана техніка завантаження: Мангал може диміти через неправильну техніки завантаження палива. Якщо паливо додається занадто швидко або у великих кількостях, це може призвести до неповного згоряння та утворення диму. Рекомендується додавати паливо поступово і контролювати його кількість, щоб досягти оптимального Gorenje і уникнути диму.
Як усунути дим в цегляному мангалі
- Очищення мангала від спалених залишків їжі: Періодично слід перевіряти мангал на наявність спалених залишків їжі, які можуть викликати дим. За допомогою металевої щітки можна видалити спалені залишки з поверхні мангала і решітки.
- Перевірка провітрювання: Переконайтеся, що в мангалі достатня провітрювання. Для цього переконайтеся, що повітря вільно циркулює через решітку мангала. Якщо мішками вугілля або дровами перекритий доступ повітря, це може бути причиною диму.
- Якість палива: Визначтеся з якістю використовуваного палива. У деяких випадках, дим може бути викликаний використанням сирої або вологої деревини. Кращим вибором буде використання сухих дров або вугілля хорошої якості.
- Використання мангального каменю: Мангальний камінь або лава-камінь допомагає поглинати жири і соки, які можуть викликати дим при обсмажуванні продуктів. Покладіть кілька каменів на решітку мангала перед початком готування і вони допоможуть зменшити кількість диму.
- Регулювання температури: Якщо мангал занадто горить, це може призводити до великої кількості диму. Спробуйте регулювати інтенсивність вогню, зменшуючи кількість вугілля або дров. Нижчий вогонь допоможе зменшити дим.
- Використання адаптера для димоходу: У разі, якщо у вас все ще сильно димить, можна спробувати використовувати спеціальні адаптери для димоходу. Вони допомагають керувати напрямком диму і мінімізують його потрапляння в очі.
Дотримуючись цих порад, ви зможете усунути дим у вашому цегляному мангалі і насолоджуватися приготуванням смачного барбекю без неприємних наслідків.