Броколі - це одна з найпопулярніших і корисних зелених овочів. Вона багата вітамінами, мінералами і антиоксидантами, і тому необхідна в нашому раціоні харчування. Однак не завжди приготування брокколі виявляється смачним і цікавим. У даній статті ми розповімо вам про декілька простих і смачних рецептах приготування брокколі, які допоможуть вам урізноманітнити ваше меню і полюбити цей корисний овоч.
Один з найпопулярніших способів приготування брокколі - це запікання. Для цього вам знадобиться свіжа брокколі, яку потрібно розділити на невеликі суцвіття. Потім суцвіття брокколі слід викласти на деко, замазаний оливковою олією, посипати сіллю, спеціями за смаком і поставити в розігріту духовку на 15-20 хвилин. Готову брокколі можна подавати як гарнір до м'яса або риби, а також використовувати в якості начинки для пирога або салату.
Ще один цікавий спосіб приготування брокколі-це смаження на сковороді. Для цього брокколі потрібно розділити на суцвіття і відварити в киплячій воді на 3-4 хвилини. Потім суцвіття брокколі потрібно обсмажити на сковороді з оливковою олією на середньому вогні до золотистого кольору. При смаженні можна додати різні спеції і соуси за смаком, щоб надати овочу особливий аромат.
Рецепти брокколі на кожен день
1. Запечена брокколі з часником і пармезаном:
| Інгредієнт: | Процедура: |
| - 1 головка брокколі | - Розігрійте духовку до 200 градусів. |
| - 2 зубчики часнику, подрібнені | - Розріжте брокколі на квіточки. |
| - 2 столові ложки оливкової олії | - Змішайте часник з оливковою олією, додайте сіль і перець за смаком. |
| - 1/4 склянки тертого пармезану | - Покладіть брокколі на деко, змастіть оливковою сумішшю. |
| - Сіль і перець за смаком | - Поставте в духовку на 25-30 хвилин або до золотистої скоринки. |
2. Стручкова брокколі в соусі теріякі:
| Інгредієнт: | Процедура: |
| - 250 гр стручкової брокколі | - Розігрійте сковороду з оливковою олією. |
| - 2 столові ложки соусу теріякі | - Додайте стручкову брокколі і обсмажте 3-5 хвилин. |
| - 1 столова ложка оливкової олії | - Додайте соус теріякі і перемішайте. |
| - Сіль і перець за смаком | - Готуйте ще 2-3 хвилини до готовності брокколі. |
3. Салат з брокколі та гранатом:
| Інгредієнт: | Процедура: |
| - 1 головка брокколі | - Розділіть брокколі на квіточки і зваріть в киплячій воді 2-3 хвилини, потім охолодіть. |
| - 1 гранат | - Витягніть зерна з граната. |
| - 1 морква, сира або відварна | - Натріть моркву на крупній тертці. |
| - 2-3 столові ложки майонезу | - Змішайте всі інгредієнти у великій мисці. |
| - Сік половини лимона | - Поставте в холодильник на 1-2 години для настою. |
Спробуйте ці рецепти та насолоджуйтесь смачними та корисними стравами з брокколі щодня!
Легкий спосіб готування брокколі в мікрохвильовці
- Підготуйте свіжу брокколі, розірвавши її на невеликі суцвіття.
- Помийте брокколі під холодною водою, щоб видалити бруд і залишки.
- Покладіть суцвіття брокколі в мікрохвильову чашу або глибоку тарілку.
- Додайте невелику кількість води, щоб квіточки стали вологими.
- Поставте чашу з брокколі в мікрохвильовку і закрийте її кришкою або харчовою плівкою.
- Увімкніть мікрохвильовку на високу потужність і готуйте брокколі протягом 3-5 хвилин.
- Періодично перевіряйте готовність брокколі, проколюючи її виделкою. Вона повинна бути ніжною, але не перевареної.
- Коли брокколі буде готова, обережно вийміть її з мікрохвильовки за допомогою кухонних рукавичок або рукавичок.
- Дайте брокколі трохи охолонути перед подачею. Приємного апетиту!
Це був простий спосіб приготувати смачну брокколі в мікрохвильовій печі. Спробуйте його і насолоджуйтеся ароматом і смаком свіжої овочевий гарніри.
Салат з брокколі, куркою і горіхами: ідеальний варіант для обіду
Щоб приготувати цей салат, вам знадобиться:
- 200 г брокколі
- 200 г курячого філе
- 50 г волоських горіхів
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець - за смаком
- Розріжте брокколі на невеликі суцвіття і відваріть в підсоленій воді до готовності. Опустіть в холодну воду, щоб зберегти яскравість кольору.
- Куряче філе відваріть в підсоленій воді до готовності. Остудіть і наріжте невеликими шматочками.
- Волоські горіхи нарубати ножем.
- З'єднайте брокколі, курку і горіхи у великій мисці, додайте оливкову олію, сіль і перець. Ретельно перемішайте.
- Перед подачею на стіл прикрасьте салат листям свіжої зелені.
Ви можете подати цей смачний салат з брокколі, куркою та горіхами відразу після приготування. Він ідеально підійде як гаряче або холодне блюдо для обіду.
Брокколі в томатному соусі: проста і швидка вечеря
Ось простий і швидкий рецепт, який дозволить вам приготувати смачну і корисну страву з брокколі в томатному соусі.
- Інгредієнт:
- 400 г брокколі;
- 400 г томатного соусу;
- 2 зубчики часнику;
- 1 цибулина;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- сіль і перець за смаком.
- Приготування:
- Наріжте брокколі невеликими квіточками і відваріть у підсоленій воді до готовності, приблизно 5-7 хвилин.
- У той час, як брокколі вариться, наріжте цибулю і часник дрібними кубиками.
- Нагрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні і обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору.
- Додайте томатний соус на сковороду, посоліть і поперчіть за смаком. Зачекайте, поки соус почне кипіти, а потім зменшіть вогонь.
- Додайте відварену брокколі в сковороду з соусом і тушкуйте блюдо на середньому вогні протягом 3-5 хвилин, щоб овочі ввібрали смак соусу.
- Брокколі в томатному соусі готова! Подавайте гарячою як гарнір або самостійну страву.
Таке блюдо буде відмінним вибором в будній вечір, коли часу на підготовку зовсім не залишилося. Брокколі в томатному соусі-це просто, смачно і корисно!
Запечена брокколі з сиром: поживний і смачний вибір
Для приготування печеної брокколі з сиром вам знадобляться:
- 1 велика головка брокколі
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
- Половина склянки тертого сиру (наприклад, чеддер або пармезан)
- Розігрійте духовку до 220 градусів Цельсія.
- Розріжте брокколі на невеликі суцвіття і відріжте стебла. Не викидайте стебла, вони також знадобляться вам в приготуванні інших страв.
- Перекладіть квіти брокколі на деко, застелене пергаментним папером. Полийте оливковою олією і посоліть, поперчіть за смаком. Добре перемішайте, щоб масло, сіль і перець рівномірно розподілилися.
- Поставте деко з брокколі в духовку на 15-20 хвилин, або поки брокколі не стане золотистим і підсмаженим по краях.
- Вийміть деко з духовки і посипте брокколі тертим сиром.
- Поставте деко назад в духовку на 5 хвилин, або поки сир не розплавиться і підрум'яниться.
- Готово! Подавайте запечену брокколі з сиром як гарнір або закуску. Вона прекрасно поєднується з грилем та іншими овочевими стравами.
Печена брокколі з сиром-смачний і поживний вибір для будь-якого часу дня. Спробуйте приготувати цю страву і ви не пошкодуєте!
Крем-суп з брокколі: корисне блюдо для холодної пори року
Для приготування цього супу знадобиться:
- 1 велика головка брокколі
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки вершкового масла
- 4 столові ложки борошна
- 1 літр курячого або овочевого бульйону
- 200 мл вершків
- сіль і перець за смаком
- Розділіть брокколі на суцвіття і стебла. Суцвіття відкладіть в сторону, а стебла дрібно наріжте.
- Розігрійте вершкове масло в каструлі і додайте нарізану цибулю і часник. Обсмажте до золотистого кольору.
- Додайте борошно і добре перемішайте. Варіть на середньому вогні близько 2 хвилин, поки борошно не стане золотистим.
- Поступово влийте бульйон, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Доведіть до кипіння.
- Додайте стебла брокколі і варіть на середньому вогні близько 10 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
- Додайте квіти брокколі і варіть ще 5 хвилин.
- Зніміть каструлю з вогню і охолодіть суп.
- Збийте вершки і додайте їх у суп.
- Використовуючи блендер або занурювальний міксер, подрібніть суп до отримання гладкої консистенції.
- Посоліть і поперчіть суп за смаком.
Готовий крем-суп з брокколі можна подавати з грінками або свіжоспеченим хлібом. Він ідеально доповнить Ваш обід або вечерю в холодну пору року і доставить справжнє задоволення вашим близьким!