Суп пюре-це прекрасний варіант для тих, хто цінує легкість і ніжне поєднання смаків. А якщо вам набридло готувати традиційні Картопляні супи або супи-густі, то суп пюре з сочевиці червоної стане справжнім відкриттям для вас! Сочевиця вважається однією з найздоровіших продуктів у сім'ї бобових, і це не дивно: вона багата поживними речовинами, легко засвоюється організмом і готується швидко і просто.
Сочевиця Червона - це сорт сочевиці з насиченим червоним кольором і відмінним смаком. При приготуванні супу пюре з неї ви отримаєте яскравий і апетитний блюдо, яке припаде до смаку і дітям, і дорослим. Блюдо виходить ніжним і повітряним, з ненав'язливим ароматом, який моментально поширюється по всій кухні. До того ж, подається такий суп красиво і ефектно, так що його можна готувати і для гостей.
Що стосується приготування супу пюре з сочевиці червоною, то тут все дуже просто. Вам знадобляться мінімум продуктів і всього близько півгодини часу. Рецепт такого супу легко може стати вашим улюбленим повсякденним блюдом. Почніть з вибірки якісних продуктів: свіжої сочевиці червоної, курячого або овочевого бульйону, цибулі та часнику. Смаку і аромату супу також сприяють різні спеції і приправи, які можна додавати на свій смак.
Секрети смачного супу пюре
- Вибір інгредієнтів. Одним з ключових моментів приготування супу пюре є правильний вибір інгредієнтів. Особливо це стосується основного компонента - сочевиці червоної. Сочевиця червона володіє яскраво-червоним кольором і ніжним смаком, вона також містить багато білка і клітковини. При виборі сочевиці червоної слід звернути увагу на наявність і дату закінчення терміну придатності.
- Попередня підготовка. Перед приготуванням супу необхідно добре промити сочевицю червону в холодній воді і видалити всі сторонні предмети, такі як камені або сторонні частинки. Також рекомендується замочити сочевицю на кілька годин або на ніч у холодній воді - це допоможе скоротити час варіння.
- Вибір інших інгредієнтів. Для більш насиченого смаку супу пюре рекомендується додати різні овочі, такі як цибуля, морква, селера і часник. Вони додадуть супу неповторний аромат і поліпшать його смакові якості.
- Правильне співвідношення рідини і твердих інгредієнтів. Для отримання пюреобразной консистенції супу слід дотримуватися оптимальне співвідношення рідини (води або бульйону) і твердих інгредієнтів (сочевиці Червоної та інших овочів). Рекомендується додавати рідину поступово, щоб домогтися бажаної консистенції.
- Приправи і спеції. Для поліпшення смаку супу пюре слід додати різні приправи і спеції. Популярні варіанти-сіль, чорний перець, каррі, куркума, імбир та паприка. Вони додадуть супу неповторний аромат і поліпшать його смак.
Суп пюре з сочевиці червоної - це прекрасний варіант страви на кожен день, а також відмінне рішення для поживного сніданку або обіду. Дотримуючись цих секретів приготування, ви зможете приготувати смачний і ароматний суп пюре, який сподобається всій родині.
Інгредієнти для супу пюре з сочевиці червоної
Для приготування супу пюре з сочевиці червоної вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 склянка сочевиці червоної
- 2 зубчики часнику
- 2 стебла селери
- 1 літр овочевого або курячого бульйону
- 2 лаврових листки
- 1/2 чайної ложки куркуми
- 1/2 чайної ложки кумина
- сіль і перець за смаком
- свіжа зелень для прикраси
Не забудьте приготувати всі інгредієнти заздалегідь, щоб приготування супу пройшло швидко і легко!
Підготовка сочевиці червоною перед приготуванням супу
Першим кроком перед приготуванням супу пюре з сочевиці червоної є ретельне промивання зерен. Для цього, візьміть необхідну кількість сочевиці і промийте її в холодній проточній воді, видаляючи всі можливі домішки.
Потім сочевицю слід обов'язково відбирати і видаляти пошкоджені зерна, а також інші небажані елементи, такі як камені і пил. Рекомендується робити це у великій чаші з водою, щоб легко і швидко відокремити їх від корисних зерен.
Після промивання і відбору, сочевицю можна злегка попередньо замочувати. Сочевицю червону можна замочити на кілька годин у холодній воді, щоб вона швидше стала м'якою і легко варилася.
На цьому етапі сочевицю червону можна підготувати, щоб приготувати смачний і ароматний суп пюре. Готові зерна сочевиці можна підсушити на паперовому рушнику перед приготуванням супу.
Важливо пам'ятати, що сочевиця Червона вариться набагато швидше, ніж інші види злакових. Зазвичай її має варити близько 20-25 хвилин. Але перед тим, як відправити сочевицю в каструлю, обов'язково ознайомтеся з рецептом супу пюре з сочевиці і дотримуйтесь вказівок.
Техніка приготування супу пюре з сочевиці червоною
Склад:
250 г сочевиці червоної
2-3 зубчики часнику
2 столові ложки оливкової олії
Сіль, перець - за смаком
Приготування:
- Сочевицю промити в холодній воді.
- Цибулину дрібно нарізати, а часник подрібнити.
- У великій каструлі розігріти оливкову олію і обсмажити цибулю з часником до золотистого кольору.
- Додати в каструлю промиту сочевицю і перемішати з цибулею і часником.
- Залити все водою і довести до кипіння.
- Зменшити вогонь і варити на маленькому вогні до м'якості сочевиці, близько 20-30 хвилин.
- Суп остудити і подрібнити блендером до стану пюре. При необхідності можна додати трохи гарячої води, щоб вийшла консистенція за смаком.
- Додати сіль і перець за смаком. Перемішавши.
- Підігріти суп і подавати гарячим.
Суп пюре з червоної сочевиці виходить дуже ароматним і ситним. Він має безліч корисних властивостей для організму, так як сочевиця є багатим джерелом рослинного білка, а також вітамінів і мікроелементів. Це відмінний варіант для тих, хто дотримується вегетаріанської або веганської дієти, а також для всіх любителів смачних і корисних страв.
Подача і поєднання супу пюре з сочевиці червоною
Суп пюре з сочевиці червоної відмінно поєднується з різними інгредієнтами і доповненнями, додаючи різноманітність і багатство смаку. Ось кілька ідей, як можна подати та поєднати цей суп:
- Подайте суп пюре в глибоких тарілках, прикрасивши кожну порцію свіжим зеленим засмаженою цибулею і пшеничними пластівцями.
- Подайте суп з сухариками з хліба або сухариками, щоб додати хрустку текстуру.
- Додайте трохи ніжного козячого сиру або рікотти на кожну порцію супу для пікантності та кремовості.
- Якщо ви віддаєте перевагу більш простий варіант, подайте суп з кислими вершками і свіжими травами, такими як петрушка або кінза.
- Для отримання свіжого і освіжаючого смаку, додайте в суп пюре подрібнений лимонний або апельсиновий цедр, а також трохи соку.
Суп пюре з сочевиці червоної можна поєднувати з різними стравами. Він відмінно підійде як основне блюдо для вегетаріанців і веганів. Також його можна подавати в якості попереднього або другого блюда. Суп відмінно поєднується з картопляними гарнірами, свіжими салатами або печивом. Він може бути і простим повсякденним вечерею, і святковим частуванням для гостей.
Поради з приготування супу пюре з сочевиці червоної
1. Підготуйте всі інгредієнти заздалегідь. Очистіть і наріжте овочі: морква, цибуля, селера. Часник можна подрібнити. Відміряйте необхідну кількість сочевиці і насолоджуйтеся її яскравим червоним кольором.
2. Не забудьте промити сочевицю перед приготуванням. Це допоможе позбутися від зайвих домішок і підвищить якість готового блюда.
3. Використовуйте якісний бульйон або фонд для приготування супу. Сочевиця добре поєднується з овочевим або м'ясним бульйоном, який додасть супу глибину смаку.
4. Якщо хочете, щоб суп був більш густим, можна додати менше рідини при варінні. Якщо віддаєте перевагу більш рідку консистенцію, збільште кількість бульйону або фонду.
5. Не забувайте про спеції. Додайте в суп пюре різні спеції, такі як куркума, кумін, коріандр або паприку, щоб надати йому аромат і смак. Але пам'ятайте, що спеції слід використовувати з помірністю, щоб не перебити натуральний смак сочевиці.
6. Коли суп готовий, можете надати йому більше насиченості, додавши молоко, кокосове молоко або вершки. Це додасть супу більш кремову текстуру і неповторний смак.
7. Не забудьте прикрасити готову страву. Посипте суп пюре з сочевиці свіжими травами, такими як петрушка або кінза, щоб додати аромату та яскравості.
Дотримуйтесь цих порад, і ваш суп пюре з сочевиці червоної стане справжнім кулінарним шедевром, яким ви зможете порадувати себе і своїх близьких. Приємного апетиту!