Холодні супи-ідеальне блюдо для літніх пікніків і розпивання в спекотні дні. Їх свіжість, легкість і низька кількість калорій роблять їх популярними серед любителів здорового харчування і тих, хто хоче охолодитися в спеку. У цій статті ми поділимося з вами кращими рецептами холодних супів, а також розповімо про способи їх приготування і секрети.
Один з найпопулярніших холодних супів - газпачо. Це традиційне іспанське блюдо, яке готується зі свіжих овочів: помідорів, огірків, цибулі та перцю. Овочі подрібнюють у блендері або дрібно нарізають, потім змішують з оливковою олією, оцтом та спеціями. Газпачо подається холодним і прикрашається свіжими травами. Цей суп ідеально втамовує спрагу і насичує організм корисними вітамінами і мінералами.
Ще одним популярним холодним супом є охолоджений вінегрет. Він готується з відвареної картоплі, буряка, моркви і солоних огірків. Овочі нарізаються і змішуються з рослинним маслом, оцтом і часточками часнику. Вінегрет активує обмінні процеси в організмі, допомагає впоратися зі спекою і насичує енергією на весь день.
Вибравши рецепт холодного супу, ви можете варіювати його склад і додавати свої улюблені інгредієнти. Це дозволить вам створити унікальний смак і насолодитися стравою, яке буде частуванням для очей і для шлунка. Експериментуйте з інгредієнтами, перевіряйте поєднання різних овочів і спецій, і ви обов'язково знайдете свій ідеальний рецепт холодного супу.
Кращі рецепти холодних супів
1. Огірковий суп
- 2 огірка
- ½ Лимона, вичавлений сік
- 1 склянка йогурту
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- ½ Склянки свіжої м'яти, подрібненої
- Сіль і перець за смаком
- Очистіть огірки від шкірки і наріжте їх кубиками.
- У блендері змішайте огірки, лимонний сік, йогурт, часник і м'ятку.
- Збийте всі інгредієнти до гладкої консистенції.
- Приправте суп сіллю і перцем за смаком.
- Охолодіть суп в холодильнику кілька годин перед подачею.
- 4 помідори
- 1 огірок
- ½ Червоної цибулі
- 1 червоний болгарський перець
- 2 стебла селери
- 1 зубчик часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки червоного винного оцту
- Сіль і перець за смаком
- Помідори, огірок, цибулю, перець і селеру наріжте кубиками.
- У блендері змішайте подрібнені овочі, часник, оливкову олію та оцет.
- Збийте всі інгредієнти до гладкої консистенції.
- Приправте газпачо сіллю і перцем за смаком.
- Охолодіть суп в холодильнику кілька годин перед подачею.
- 6 помідорів
- 1 огірок
- 1 зубчик часнику
- ½ Лимона, вичавлений сік
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
- Помідори і огірок наріжте кубиками.
- У блендері змішайте нарізані овочі, часник, лимонний сік і оливкову олію.
- Збийте всі інгредієнти до гладкої консистенції.
- Приправте томатний суп сіллю і перцем за смаком.
- Охолодіть суп в холодильнику кілька годин перед подачею.
Цих трьох рецептів буде достатньо, щоб урізноманітнити ваше меню і насолоджуватися смачними холодними супами в спекотні дні. Виберіть свій улюблений рецепт, приготуйте його і насолоджуйтеся ніжною свіжістю кожного ковтка!
Суп з огірків і м'яти: освіжаючий смак для літньої вечері
Для приготування цього супу вам знадобляться свіжі огірки, свіжа м'ята, цибуля, вершки і нежирний йогурт. Спочатку огірки і цибулю дрібно нарізаються, після чого їх змішують з порізаною м'ятою. Потім додають вершки і йогурт, і все змішується в блендері до отримання гладкої консистенції.
Щоб суп став ще більш освіжаючим, його можна подати з льодом. Також можна додати трохи лимонного соку, щоб надати йому кислинку. Приємним доповненням до цього супу можуть бути крутони або плавлений сир, які додадуть йому додаткову текстуру і смак.
Суп з огірків і м'яти-відмінний вибір для літньої вечері. Він легкий у приготуванні, але при цьому дуже смачний і освіжаючий. Спробуйте приготувати його наступного літа і насолодитеся свіжістю і ароматом цієї страви!
Бургер суп: незвичайне поєднання апетитного гарячого і прохолодного
Для приготування бургер супу вам знадобляться свіжі овочі, соковиті булочки і гарячий яловичий або курячий фарш. Почніть з приготування газпачо супу, змішавши помідори, огірки, цибулю, солодкий перець, часник і зелень зі спеціями і соком лимона. Покладіть суміш у холодильник і дайте їй охолонути.
Після того, як суп охолоне, приготуйте булочки. Розділіть фарш на невеликі котлети і обсмажте їх на сковороді до готовності. Покладіть котлети на булочки і додайте сир, листя салату і кетчуп або майонез за смаком.
Тепер візьміть охолоджений газпачо суп і налийте його в чашку або маленький тарілки, поруч з якими ви сервіруєте бургери. Газпачо суп ідеально збалансує Гарячий смак ваших бургерів і додасть прохолоду в цю незвичайну комбінацію.
Бургер суп-це відмінний вибір для обіду або вечері в жарку літню погоду. Він вас порадує своїми несподіваними поєднаннями і приємно здивує гостей. Спробуйте цей незвичайний рецепт сьогодні і насолоджуйтесь усіма його смаками та текстурами!
Суп з авокадо: ніжне поєднання кремового смаку і свіжості
Для приготування супу з авокадо знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 стиглих авокадо
- 1 огірок
- 1 зелений перець
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- Сік половинки лимона
- 500 мл овочевого бульйону
- Сіль і перець за смаком
- Свіжі трави для подачі
Спочатку необхідно підготувати овочі. Наріжте огірок, зелений перець, цибулину і часник дрібними кубиками. Розріжте авокадо на половинки, видаліть кісточку і за допомогою ложки вийміть м'якоть. Змішайте м'якоть авокадо з соком лимона, щоб уникнути окислення.
Далі, у великій каструлі, розігрійте оливкову олію і обсмажте цибулю і часник до м'якості. Додайте огірок і зелений перець, продовжуйте готувати, поки овочі не стануть м'якими. Поступово додайте овочевий бульйон і доведіть суп до кипіння.
Коли суп закипить, додайте м'якоть авокадо і просуньте суп занурювальним блендером до однорідності. Якщо у вас немає блендера, ви можете використовувати звичайний блендер або картоплеставитель.
Посоліть і поперчіть суп за смаком. Якщо суп вийшов занадто густим, додайте ще трохи овочевого бульйону або кип'яченої води. Подавайте суп в глибоких тарілках, посипавши зверху свіжими травами.
Суп з авокадо-це відмінне блюдо для легкого літнього обіду або вечері. Він не тільки смачний, але і корисний, так як авокадо багате корисними жирами і вітамінами.
Суп з морської капусти: багатий білками і вітамінами обід на пляжі
Щоб приготувати суп з морської капусти, потрібні наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Морська капуста | 200 грам |
| Картопля | 2 шт |
| Морква | 1 шт |
| Цибуля | 1 шт |
| Часник | 2 зубчики |
| Масло рослинне | 2 столові ложки |
| Солі | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Зелень (кріп, петрушка) | за смаком |
Суп з морської капусти готується дуже просто. Спочатку необхідно нарізати овочі: картопля, морква, цибуля і часник. Потім, в каструлі розігріти масло і обсмажити цибулю і часник до золотистого кольору. Додати моркву і картоплю, і тушкувати все разом кілька хвилин.
Після цього, додати в каструлю морську капусту, залити достатньою кількістю води, щоб всі овочі були покриті, і додати сіль і перець за смаком. Доведіть до кипіння і варіть близько 15-20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
Коли суп готовий, можна додати свіжі зелень і покласти в гарячі Термоси. Завдяки своїм поживним властивостям і легкості, суп з морської капусти стане відмінним вибором для обіду на пляжі.
Газпачо: традиційний іспанський суп з насиченим смаком помідорів та огірків
Секрет багатого смаку газпачо полягає в свіжих і якісних продуктах. Використовуйте стиглі помідори з насиченим смаком, свіжі огірки і хрусткий болгарський перець. Додавання свіжої зелені, такої як базилік і петрушка, додасть супу особливий аромат і смак.
Газпачо чудово підходить як закуска або легка літня закуска. Його можна подавати охолодженим, додаючи кубики льоду в суп або зберігаючи в холодильнику перед подачею. Цей суп також чудово виглядає на столі завдяки своєму яскравому кольору та апетитному вигляду. Можна прикрасити газпачо скибочками свіжих помідорів, огірками та листям зелені.
Газпачо-це не тільки смачно, але і корисно. Помідори та огірки є джерелом вітамінів та антиоксидантів, які сприяють підтримці здоров'я. Цей суп також низькокалорійний і містить багато води, що допомагає втамувати спрагу і освіжити в спекотний день.
Приготування газпачо-це просто і швидко. Вам знадобиться лише кілька інгредієнтів і кілька хвилин часу. Скористайтеся цим класичним іспанським рецептом, щоб насолодитися смачним і освіжаючим газпачо в будь-який час.
Легкий морський суп з лососем: делікатес для гурманів
Інгредієнт:
- 400 г свіжого лосося, нарізаного невеликими шматочками
- 1 літр морського бульйону
- 1 стебло селери, подрібнене
- 1 морква, подрібнена
- 1 цибулина, подрібнена
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- Сік половини лимона
- Сіль і перець за смаком
- Свіжа петрушка або кріп для прикраси
Приготування:
- У великій каструлі нагрійте морський бульйон на середньому вогні.
- Додайте нарізану селеру, моркву і цибулю. Готуйте близько 10 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
- В цей час в невеликій сковороді обсмажте подрібнений часник на оливковій олії до золотистого кольору.
- Додайте часник в каструлю з овочами.
- Додайте нарізаний лосось і варіть 5-7 хвилин або поки риба не стане ніжною і прозорою.
- Додайте сік лимона, сіль і перець за смаком. Перемішайте і готуйте ще 2-3 хвилини.
- Зніміть суп з вогню і дайте йому трохи охолонути.
- Подавайте морський суп з лососем у глибоких тарілках, прикрашених свіжою петрушкою або кропом.
Суп з ківі і маракуї: Екзотичний десерт в холодному варіанті
Для приготування супу з ківі та маракуї вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 4 стиглих ківі;
- 2 маракуї;
- 400 мл нежирного йогурту;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- 2 столові ложки меду;
- свіжі ягоди і плоди для прикраси (наприклад, полуниця, малина, ківі).
Для приготування супу спочатку потрібно очистити ківі і маракуї від шкірки і насіння. Потім наріжте ківі та маракуї невеликими шматочками і перемішайте їх у блендері до однорідності.
Додайте в блендер йогурт, лимонний сік і мед. Увімкніть блендер і збийте інгредієнти до отримання гладкого супу. При необхідності можна додати трохи води, щоб суп став бажаної консистенції.
Перелийте суп в холодну посуд і охолодіть його в холодильнику протягом декількох годин.
Подавайте суп з ківі і маракуї в охолоджених тарілках, прикрашених свіжими ягодами і плодами. Ви можете додати крихту печива або м'ятний лист, щоб додати додатковий смак і аромат.
Цей суп відмінно підійде в якості десерту або закуски на вечірці або святі. Його яскравий смак і незвичайне поєднання фруктів розкриються повністю, якщо ви подасте його холодним.
Спробуйте приготувати цей екзотичний холодний суп з ківі і маракуї і порадуйте себе і своїх гостей освіжаючими і смачними новими враженнями!
Холодний суп з гарбуза: незвичайне поєднання смаків і ароматів
Секрет приготування цієї страви в ретельно прямий квартири і підготовці гарбуза. Найкращий результат виходить, якщо використовувати спеціальний сорт гарбуза, який має щільне м'якоть і ніжний смак. Також, важливо вибрати стиглу і свіжу гарбуз. Перед приготуванням супу, гарбуз потрібно очистити від шкірки і насіння і нарізати шматочками.
Для приготування холодного супу з гарбуза, необхідно також використовувати свіжий імбир і цибулину, які додадуть супу унікальний аромат і пряність. Імбир потрібно очистити від шкірки і подрібнити його, а цибулину дрібно нарізати. Потім, всі інгредієнти необхідно змішати в блендері, додати невелику кількість оливкової олії, свіжого соку лимона і трохи солі.
Отриману суміш необхідно перемішати до отримання однорідної текстури. Потім, суп потрібно охолодити в холодильнику не менше 2-х годин. Після охолодження, холодний суп з гарбуза готовий до подачі. Його можна прикрасити свіжою м'ятою і кубиками льоду для ефекту додаткового освіження.
Холодний суп з гарбуза-це оригінальне і незвичайне блюдо, яке відмінно підійде для літнього столу. Поєднання ніжної гарбуза з пряним і освіжаючими інгредієнтами приємно здивує ваших гостей і додасть знайомим продуктам нові яскраві відтінки смаку. Спробуйте приготувати цей суп і повірте, що результат вас не розчарує!
Томатний Блакитний суп: ефектне
Головним інгредієнтом цього супу є, звичайно ж, помідор. Від свіжості і якості помідорів залежить підсумковий смак і колір блакитного супу. Щоб приготувати цей суп, слід вибирати дуже стиглі і соковиті помідори. Їх потрібно добре помити і нарізати великими шматочками.
Для досягнення блакитного відтінку супу використовуються певні інгредієнти, такі як барвник «блакитної ромашки» або антосіан, який міститься в деяких синіх кольорах. Вони додаються в процесі приготування супу і надають йому яскравий блакитний колір.
Доповнюють смак томатного блакитного супу різні спеції і трави. Часто в цей суп додають базилік, петрушку, кріп, а також сіль, перець і цукор за смаком. В результаті виходить гармонійне поєднання солодощі і кислинки з легким присмаком ароматних трав.
Подавати Блакитний суп найкраще холодним, з додаванням кубиків льоду і свіжою м'ятою. У такому вигляді він не тільки чудово втамовує спрагу в спекотний літній день, але і прекрасно освіжає і тонізує. Крім того, томатний Блакитний суп є відмінним декоративним елементом на будь-якому столі, адже його незвичайний колір привертає увагу і викликає інтерес у гостей.
Отже, якщо ви хочете здивувати своїх близьких і гостей чимось новим і незвичайним, то томатний Блакитний суп-це саме те, що вам потрібно. Сміливо експериментуйте з інгредієнтами і насолоджуйтеся цим ефектним і смачним холодним супом!