Всім відомо, що смажена курка - це справжня знахідка для любителів смачної і ситної їжі. Але що робити, якщо в холодильнику виявилася жорстка курка? Одним з варіантів може бути банальне викидання продукту, але ж можна приготувати з неї щось по-справжньому смачне! У цій статті ми зібрали для вас 10 найкращих рецептів домашньої жорсткої курки, які допоможуть вам вдихнути нове життя в цей продукт.
1. Смажена жорстка курка в соусі теріякі
Буває, що домашня курка виходить жорсткою, особливо якщо вона була приготовлена методом варіння. Але не варто засмучуватися! В даному рецепті курка маринується в соусі теріякі, а потім обсмажується в соусі теріякі з овочами. Результат-ніжне м'ясо з соковитим смаком і ароматом.
Інгредієнт: жорстка курка, соус теріякі, овочі (морква, цибуля, перець), сіль, спеції.
2. Жорстка курка в кисло-солодкому соусі
Ідеальний рецепт для тих, хто віддає перевагу більш яскраві і насичені смакові поєднання. Кисло-солодкий соус подарує жорсткій курці нові, дивовижні нотки смаку. А додавання овочів і зелені зробить блюдо ще більш апетитним.
Інгредієнт: жорстка курка, картопля, морква, цибуля, часник, кетчуп, соєвий соус, оцет, цукор, сіль, спеції.
3. Рулетики з жорсткої курки в грибному соусі
Ця страва стане справжньою знахідкою для любителів грибного смаку. Жорстка курка в поєднанні з грибним соусом набуває неймовірну ніжність і аромат. Додатково можна подати пюре зі свіжих овочів або відвареної картоплі.
Інгредієнт: жорстка курка, гриби (печериці, гливи), вершки, цибуля, борошно, сіль, спеції.
Таким чином, домашня жорстка курка далеко не межа для творчості на кухні! З нашими рецептами ви зможете приготувати смачні страви з цього продукту. Не бійтеся експериментувати і додавати незвичайні інгредієнти - адже смакота в деталях! Приємного апетиту!
Рецепт номер 1: смажена курка в паніровці
Інгредієнт:
- 1 курка
- 2 яйця
- сіль за смаком
- перець за смаком
- панірувальні сухарі
- рослинна олія для смаження
Приготування:
- Розріжте курку на порційні шматки.
- Збийте яйця в мисці, додайте сіль і перець.
- Обваляйте шматки курки в яєчній суміші.
- Помістіть змочені шматочки курки в панірувальні сухарі і добре обваляйте, щоб панірування рівномірно покрило курку.
- Розігрійте рослинне масло в сковороді на середньому вогні.
- Обсмажте курку до золотистого кольору з обох сторін.
- Подавайте смажену курку гарячою.
Смажена курка в паніровці ідеально підходить як для сімейної вечері, так і для святкового столу. Її можна подати з картопляним пюре, овочевим гарніром або свіжим салатом. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтеся смаком золотистої і хрусткою курочки!
Рецепт номер 2: курячі котлети з яйцем
Для приготування котлет вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г жорсткої курячої грудки;
- 2 столові ложки сухарів;
- сіль і перець за смаком;
- рослинна олія для смаження.
В першу чергу, необхідно нарізати курячу грудку на шматочки і подрібнити в м'ясорубці. Потім, додати в отриману масу яйце, сухарі, сіль і перець.
Після цього, добре перемішати всі інгредієнти до однорідної консистенції.
Наступним кроком є формування котлет. Візьміть невелику кількість маси і злегка притисніть його долонями, щоб отримати круглу форму. При необхідності, змочіть долоні у воді, щоб м'ясо не прилипло.
Далі, розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні. Обсмажте котлети з двох сторін до золотистої скоринки.
Готові котлети можна подавати як основне блюдо з гарніром або використовувати їх для приготування бургерів або сендвічів.
Це простий і швидкий спосіб приготування курячого фаршу з додаванням яйця. Всі інгредієнти доступні і легко знайдуться в будь-якому будинку. Спробуйте приготувати ці смачні котлети з яйцем і порадуйте свою сім'ю смачною вечерею!
Рецепт номер 3: курка запечена з овочами
| Курка (повна) | Картопля (500 г) | Морква (2 шт.) | Лук (1 шт.) | Часник (3 зубчики) | Оливкова олія (2 ст. л.) | Сіль (за смаком) | Перець (за смаком) | Прованські трави (1 ч. л.) |
|---|
- Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів.
- Курку вимийте і обсушіть паперовим рушником.
- Натріть курку сіллю, перцем і прованськими травами.
- Картоплю очистіть і наріжте великими кубиками.
- Моркву і цибулю наріжте кільцями.
- На дно дека або форми для запікання викладіть овочі.
- На овочі покладіть курку, потім додайте трохи оливкової олії зверху.
- Запікайте в розігрітій духовці близько 1,5 годин до готовності.
- В середині процесу запікання можна перевернути курку, щоб вона рівномірно присмажилася.
- Готову курку з овочами подайте на стіл і насолоджуйтеся смаком і ароматом цієї страви.
Рецепт номер 4: курка в кисло-солодкому соусі з овочами
| 1 курка (розділена на частини) |
| 1 велика цибулина (нарізана півкільцями) |
| 2 моркви (нарізані тонкими півкільцями) |
| 1 червоний перець (нарізаний смужками) |
| 1 зелений перець (нарізаний смужками) |
| 3 столові ложки соєвого соусу |
| 2 столові ложки червоного винного оцту |
| 2 столові ложки меду |
| 2 столові ложки крохмалю |
| 2 столові ложки олії |
| Сіль і перець за смаком |
1. У великій сковороді розігрійте олію на середньому вогні.
2. Обсмажте курячі частини з обох сторін до золотистої скоринки. Вийміть з каструлі і відкладіть.
3. У цій же сковороді додайте цибулю, моркву і перець. Обсмажуйте овочі до м'якості.
4. У невеликій мисці змішайте соєвий соус, винний оцет, мед і крохмаль.
5. Поверніть курку на сковороду і додайте приготований соус. Перемішайте, щоб курка була повністю покрита соусом.
6. Приправте сіллю і перцем за смаком.
7. Зменшіть вогонь і варіть, періодично помішуючи, поки соус не загусне і не стане глянсовим.
8. Подавайте готову страву з вареним рисом або локшиною.
Рецепт номер 5: курка в томатному соусі по-італійськи
| Куряча грудка (без кісток і шкіри) | 500 грам |
|---|---|
| Цибуля | 1 шт |
| Часник | 3 зубчики |
| Кус-корінь | 1 шт |
| Томати у власному соку (подрібнені) | 400 грам |
| Маслинове масло | 2 столові ложки |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Сухий базилік | за смаком |
- Почистіть і наріжте цибулю дрібними кубиками. Часник подрібніть.
- Злегка обсмажте цибулю і часник на оливковій олії до золотистого кольору.
- Додайте кус-кус і томати у власному соку. Тушкуйте кілька хвилин.
- Покладіть курячу грудку в каструлю з соусом. Додайте сіль, перець і базилік за смаком. Помішуйте, щоб соус рівномірно покрив м'ясо.
- Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте блюдо на низькому вогні до готовності курки. Час приготування може змінюватися залежно від товщини м'яса, зазвичай це займає близько 20-30 хвилин.
- Подавайте курку в італійському томатному соусі гарячою, прикрашеною свіжою зеленню.
Ця страва ідеально підходить для обіду або вечері. Сервіруйте до нього відварений рис або пасту, а також свіжий салат з овочів. Приємного апетиту!
Рецепт № 6: Курка у вершково-грибному соусі
1. Розділіть курку на порційні шматки. Покладіть їх в глибоку сковороду, додайте вершкове масло і обсмажте до золотистої скоринки.
2. Гриби наріжте кубиками і додайте їх до курки на сковороду. Продовжуйте смажити, поки гриби не стануть м'якими і ароматними.
3. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Додайте їх на сковороду і пасеруйте кілька хвилин, поки цибуля не стане прозорою.
4. Влийте вершки в сковороду, додайте сіль і перець за смаком. Поваріть все разом на низькому вогні, поки соус не загусне, приблизно 10-15 хвилин.
5. Подавайте курку в вершково-грибному соусі гарячою, посипавши свіжою зеленню за бажанням. Приємного апетиту!