Мариновані кабачки-це яскраве і ароматне блюдо, яке не тільки наситить ваш стіл, але і дозволить насолодитися неповторним смаком літа навіть в холодну пору року. Однак, щоб отримати справжній вибух смаків, необхідно знати правильні способи приготування. У цій статті ми розглянемо кілька рецептів, які допоможуть вам створити ідеальні мариновані кабачки.
Перший рецепт, який ми пропонуємо, - це класичні мариновані кабачки. Для цього вам знадобляться свіжі кабачки, оцет, цукор, сіль, спеції і вода. Кабачки слід нарізати тонкими кружечками і відварити в солоній воді. Потім змішайте оцет, цукор, сіль, спеції і воду в окремій ємності, доведіть до кипіння і охолодіть. Потім залийте кабачки вийшов маринадом і залиште на кілька годин.
Ще один цікавий спосіб приготування маринованих кабачків-це додавання ароматних трав. Для цього можна використовувати петрушку, кріп, базилік або розмарин. Просто додайте їх в маринад і залиште кабачки настоюватися. Такий прийом дозволить створити більш насичений і ароматний смак.
Нарешті, не можна забувати про фантазію! Ви можете експериментувати з різними спеціями, додавати овочі або фрукти в маринад, щоб надати кабачкам нові відтінки смаку. Можливості обмежені тільки Вашою фантазією, тому не бійтеся пробувати щось нове і перетворювати звичайні кабачки в справжній кулінарний шедевр!
Мариновані кабачки: класичний рецепт
Для приготування знадобиться наступні інгредієнти:
| Кабачок | 1 кг |
| Морква | 2 шт |
| Перець болгарський | 2 шт |
| Цибуля | 2 шт |
| Часник | 3 зубчики |
| Оцет 9% | 200 мл |
| Цукор | 2 столові ложки |
| Солі | за смаком |
| Масло рослинне | для смаження |
Інструкція з приготування:
- Кабачки наріжте тонкими кружечками або смужками.
- Моркву натріть на крупній тертці.
- Перець болгарський наріжте тонкими смужками.
- Цибулю і часник дрібно наріжте.
- Розігрійте сковороду з олією і обсмажте цибулю з часником до золотистого кольору.
- Додайте моркву і обсмажуйте ще кілька хвилин.
- Додайте перець і кабачки, обсмажуйте все разом ще 5-7 хвилин, постійно помішуючи.
- В кінці додайте оцет, цукор і сіль за смаком. Перемішайте і готуйте ще 2 хвилини.
- Викладіть мариновані кабачки в скляну ємність і закрийте кришкою.
- Дайте час для охолодження і настояння – поставте в холодильник на кілька годин.
Готові мариновані кабачки виходять соковитими і ароматними. Насолоджуйтесь смаком!
Мариновані кабачки з часником і кропом
Для приготування маринованих кабачків з часником і кропом вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Кабачки - 1 кг;
- Часник-4-5 зубчиків;
- Кріп - 1 пучок;
- Оцет-200 мл;
- Цукор-2 столові ложки;
- Сіль-1 столова ложка;
- Масло рослинне - 100 мл.
Для початку очистіть кабачки від шкірки і наріжте їх тонкими кружечками. Потім наріжте часник тонкими пластинками. Після цього подрібніть кріп.
У глибокій ємності змішайте оцет, цукор і сіль. Додайте масло рослинне і добре перемішайте. Потім додайте нарізані кабачки, часник і кріп. Перемішайте всі інгредієнти, щоб вони рівномірно покрилися маринадом.
Залиште кабачки маринуватися при кімнатній температурі протягом 1-2 годин. Потім перекладіть їх у скляну банку і закрийте кришкою.
Поставте банку з кабачками в холодильник на кілька годин або краще на ніч.
Мариновані кабачки з часником і кропом готові! Ви зможете насолоджуватися цим смачним і корисним блюдом в будь-який час. Приємного апетиту!
Мариновані кабачки з перцевим ароматом
1. Мариновані кабачки з чорним перцем
Для цього рецепта вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 3 середніх кабачка;
- 1 цибулина;
- 2 чайні ложки солі;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 чайна ложка чорного перцю горошком;
- 1 столова ложка оцту;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 300 мл води.
Подрібніть цибулину і наріжте кабачки тонкими кружечками. Змішайте сіль, цукор, чорний перець, оцет, рослинне масло і воду у великій ємності. Додайте в суміш кабачки і цибулю і залиште маринуватися в холодильнику протягом 1-2 днів. Получатеся прекрасний ароматний варіант маринованих кабачків!
2. Мариновані кабачки з перчиком чилі
Гострий перець чилі додасть вашим маринованим кабачкам пікантний смак. Ось що вам потрібно:
- 5-6 середніх кабачків;
- 1 столова ложка солі;
- 2 столові ложки цукру;
- 1 столова ложка перцю чилі;
- 1 столова ложка оцту;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- 400 мл води.
Наріжте кабачки кубиками і викладіть їх у велику ємність. Змішайте сіль, цукор, перець чилі, оцет, рослинне масло і воду в окремому посуді. Залийте сумішшю кабачки і залиште маринуватися в холодильнику протягом ночі. Готові мариновані кабачки з перчиком чилі будуть відмінним додаванням до вечірнього чаювання!
Тепер у вас є два чудові рецепти маринованих кабачків з перцевим ароматом. Спробуйте обидва і виберіть свій улюблений варіант!
Мариновані кабачки з екзотичними спеціями
Що таке екзотичні спеції? Це спеції, які відрізняються своєю незвичністю і рідкістю. Вони надають стравам особливий аромат і смак, часто використовуються в кулінарії різних країн.
Для приготування маринованих кабачків з екзотичними спеціями вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Кабачок | 500 г |
| Рисовий оцет | 200 мл |
| Коріандр | 2 ч. л. |
| Куркума | 1 ч. л. |
| Кардамон | 1 ч. л. |
| Кориця | 1 ч. л. |
| Солі | за смаком |
| Цукор | за смаком |
| Вода | 100 мл |
- Кабачки нарізати тонкими кружечками.
- У каструлі змішати рисовий оцет, коріандр, куркуму, кардамон, корицю, сіль, цукор і воду. Доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини.
- Додати нарізані кабачки в каструлю з маринадом і варити на повільному вогні 3-5 хвилин.
- Готові мариновані кабачки перекласти в стерильні банки і застелити їх кришками.
- Дайте маринованим кабачкам охолонути і поставте в холодильник на кілька годин.
Готові мариновані кабачки з екзотичними спеціями готові до вживання. Їх можна подавати як самостійну закуску або додавати в салати, супи та інші страви.
Спробуйте приготувати мариновані кабачки з екзотичними спеціями і насолодитеся їх неповторним смаком!