Лляне масло є одним з найпопулярніших і корисних масел в світі, що володіє великою кількістю корисних властивостей і благотворно впливає на здоров'я. Одним з ключових питань, яке часто виникає при обговоренні лляної олії, є його вміст омега 3 жирних кислот.
Омега 3 жирні кислоти є невід'ємною частиною здорового харчування і відіграють важливу роль у підтримці нормальної роботи організму. Вони впливають на мозкову активність, функцію серця і судин, імунну систему, покращують когнітивні функції і запальні процеси.
Незважаючи на те що лляне масло містить омега 3 жирні кислоти, їх кількість в ньому набагато менше, ніж в риб'ячому жирі або інших оліях, таких як рапсове або соєве. Незважаючи на це, вони все ще є цінним джерелом омега 3 жирних кислот для тих людей, які не вживають рибу або не можуть вживати інші продукти, багаті цими речовинами.
Лляна олія: джерело омега-3
Омега - 3 жирні кислоти є поліненасиченими жирними кислотами, які необхідні для правильного функціонування організму. Вони допомагають зменшити запалення, підтримують здоров'я серця та мозку, покращують функцію імунної системи та знижують ризик розвитку хронічних захворювань.
Лляна олія є одним з найкращих джерел омега-3 жирних кислот завдяки високому вмісту альфа-ліноленової кислоти (ALA). АЛК є прекурсором ейкозапентаєнової (ЕПК) і докозагексаєнової (ДГК) кислот, двох основних атмега-3 жирних кислот, які роблять позитивний вплив на здоров'я.
Омега - 3 жирні кислоти мають багато переваг для здоров'я, включаючи зниження рівня холестерину та артеріального тиску, поліпшення когнітивних функцій та настрою та зміцнення імунної системи. Тому додавання лляної олії в щоденну дієту є відмінним способом збільшити прийом омега-3 жирних кислот і підтримувати здоров'я в цілому.
| Омега - 3 жирні кислоти | Зміст в 100 г лляної олії |
|---|---|
| Альфа-ліноленова кислота (ALA) | 57,8 г |
| Ейкозапентаєнова кислота (ЕПК) | 0 г |
| Докозагексаєнова кислота (ДГК) | 0 г |
Слід зазначити, що організм людини не завжди здатний повністю перетворити альфа-ліноленову кислоту, що міститься в лляній олії, в ейкозапентаєнову і докозагексаєнову кислоти. Тому для отримання оптимальної користі від омега-3 жирних кислот рекомендується також включати в свій раціон інші джерела, такі як риба або риб'ячий жир.
Користь лляної олії для організму
По-перше, лляна олія містить велику кількість омега-3 жирних кислот. Омега - 3 відіграють важливу роль в роботі серцево-судинної системи, допомагаючи знизити рівень шкідливого холестеролу в крові і поліпшити її кровотік.
Крім того, омега-3 жирні кислоти в лляній олії мають протизапальні властивості, завдяки яким вони допомагають знизити ризик розвитку запальних захворювань, таких як артрит та астма.
Лляна олія також багата антиоксидантами, які допомагають захистити організм від шкідливого впливу вільних радикалів і запобігають старінню клітин.
Крім того, лляна олія є чудовим джерелом вітаміну Е, який є важливим антиоксидантом для захисту клітин і тканин організму.
Також, лляна олія містить вітамін В, який допомагає підтримувати нервову систему і обмін речовин в організмі.
Звичайно, лляне масло необхідно вживати в розумних кількостях, так як воно дуже калорійне. Один столова ложка олії містить близько 120 калорій, тому важливо враховувати його в раціоні харчування.
Отже, лляна олія-це відмінний спосіб поліпшити ваше здоров'я і додати вітамінів і корисних жирних кислот в вашу дієту!
Омега-3 в лляній олії: факти і міфи
Лляна олія містить альфа-ліноленову кислоту (Ala), яка є формою омега-3 жирних кислот. Саме в АЛК перетворюється вихідна лінолева кислота, що міститься в маслі. Однак, не всі АЛК перетворюється в додаткові омега-3 жирні кислоти, такі як ейкозапентаєнова кислота (ЕПК) і докозагексаєнова кислота (ДГК), які зазвичай асоціюються з омега-3.
Факт полягає в тому, що людський організм не володіє ефективними механізмами перетворення альфа-ліноленової кислоти в ЕПК і ДГК. Тому омега - 3 жирні кислоти, що містяться в лляній олії, можуть мати обмежену ефективність для організму.
Проте, лляне масло все одно є цінним продуктом з точки зору поживного складу. Воно багате рослинними речовинами, включаючи флавоноїди і фітостерини, які корисні для здоров'я серця та імунної системи. Крім того, лляна олія містить вітаміни, мінерали та антиоксиданти.
Якщо ваша мета – збільшити рівень омега-3 жирних кислот в організмі, краще звернути увагу на інші джерела, такі як жирна риба, морська капуста і водорості. Вони містять більш доступні форми омега-3, які забезпечують більшу користь для здоров'я.
Як правильно вживати лляне масло для отримання омега-3
Щоб отримати максимальну користь від лляної олії, слід дотримуватися певних рекомендацій:
- Купуйте холоднопресоване масло. Холодне віджимання дозволяє зберегти всі корисні властивості масла і мінімізувати втрату омега-3. Зверніть увагу на етикетку і вибирайте масло екстра-класу.
- Зберігайте масло в холодильнику. Лляна олія дуже чутлива до світла і високих температур, тому найкраще зберігати її в темному і прохолодному місці. Таким чином, воно збереже свої властивості на тривалий термін.
- Додавайте масло в готові страви. Лляне масло можна використовувати в якості добавки до вже приготованих страв, щоб не піддавати його нагріванню.
- Не нагрівайте масло. Омега - 3 жирні кислоти нестійкі і можуть руйнуватися при нагріванні. Тому масло слід вживати в сирому вигляді або додавати до вже готових страв перед вживанням.
- Слідкуйте за дозуванням. Рекомендується вживати від 1 до 2 столових ложок лляної олії в день. Однак перед початком прийому олії рекомендується проконсультуватися з лікарем або дієтологом.
- Поєднуйте масло з іншими продуктами. Лляне масло можна додавати в салати, йогурти, вівсянку або вегетаріанські смузі для збагачення їх омега-3 жирними кислотами.
- Не перевищуйте рекомендовану дозу. Якщо ви вживаєте занадто багато лляної олії, це може спричинити небажані побічні ефекти, такі як шлункові розлади або алергічні реакції. Тому важливо дотримуватися помірності.
Правильне вживання лляної олії дозволить вам отримати необхідну кількість омега-3 жирних кислот і підтримати своє здоров'я. Крім омега-3, олія також містить омега-6 жирні кислоти, антиоксиданти та вітамін Е, що робить його цінним продуктом для загального самопочуття організму.