Коли мова заходить про приготування яєчних страв, яйце пашот обов'язково має бути в списку. Яйце пашот-це одне з найбільш делікатесних яєчних страв, яке можна приготувати. Однак його приготування може здатися складним і вимагає спеціальних навичок. Але не переживайте, адже сьогодні я розповім вам про простий спосіб приготування яйця пашот в пакетику.
Яйце пашот в пакетику - це чудовий спосіб зберегти ідеальну форму яйця і зберегти його смак і текстуру. Вам знадобиться лише кілька простих інгредієнтів: яйце, поліетиленовий пакетик і вода. Відразу обмовимося, що приготування яйця пашот може зайняти деякий час і вимагає ретельного контролю. Однак результат, виправдовує всі зусилля.
І так, приступимо до приготування яйця пашот в пакетику. Спочатку підготуйте пакетик-він повинен бути пластиковим і не містити дірок або потертостей. Заповніть пакетик половиною холодної води. Потім акуратно розбийте яйце в пластиковий пакетик з водою. Залиште невелику частку повітря в пакетику і закрийте його міцним вузлом. Тепер вам буде потрібно каструлька з киплячою водою. Помістіть пакетик з яйцем в киплячу воду. Важливо пам'ятати, що необхідно контролювати час приготування яйця, щоб не пересмажити його. Зазвичай яйце пашот готується не більше ніж 4-5 хвилин.
Приготування яйця пашот в пакетику
Щоб приготувати яйце пашот в пакетику, вам знадобляться наступні інгредієнти та інструменти:
- Зваляний пакет руками з харчової плівки.
- Свіже куряче яйце.
- Велика морська сіль.
- Перець за смаком.
- Таймер.
Отже, почнемо готувати яйце пашот в пакетику. Спочатку приведіть воду у великій каструлі до кипіння. Додайте велику морську сіль у воду-це допоможе підтримувати форму яйця. Потім акуратно опустіть яйце в киплячу воду і варіть його приблизно 4-6 хвилин в залежності від бажаності плоті жовтка.
Важливо пам'ятати, що чим довше ви варите яйце, тим швидше жовток затвердіє. Якщо ви хочете, щоб жовток був рідким, потрібно варити яйце не більше 4 хвилин. Якщо ви віддаєте перевагу більш щільний жовток, оптимальний час варіння становить 5-6 хвилин.
Після закінчення приготування яйця пашот в пакетику, акуратно підніміть його на деко і остудіть протягом 1-2 хвилин. Потім акуратно розріжте верх пакетика ножицями і викладіть вміст на тарілку. Посоліть і поперчіть яйце за смаком.
Ніжний і ароматний яйце пашот в пакетику готове до подачі! Воно відмінно підходить для сніданку або ланчу і може бути використано в найрізноманітніших стравах – салатах, тостах, гарнірах і навіть супах. Спробуйте приготувати яйце пашот в пакетику і насолодитеся його неповторним смаком!
Вибір яйця
Для приготування яйця пашот в пакетику важливо правильно вибрати яйце. Якість і свіжість яйця мають прямий вплив на смак і текстуру страви.
При виборі яйця зверніть увагу на наступні фактори:
1. Свіжість
Свіже яйце має компактний жовток і щільні білки. Щоб перевірити свіжість яйця, опустіть його в склянку з холодною водою. Якщо яйце залишиться на дні, значить, воно свіже. Якщо яйце спливає, воно вже не таке свіже, але все ще придатне для вживання. Якщо яйце повністю спливає, краще вибрати інше.
2. Розмір
При виборі яєць для пашота рекомендується вибирати яйця середнього або великого розміру. Маленькі яйця можуть не містити достатньої кількості білка для створення щільного яєчного білка.
3. Курка
Переважно вибирати яйця від курей, які отримували натуральне і якісне харчування. Яйця від курей, які вироблялися органічним способом, будуть володіти більш насиченим смаком і багатими поживними речовинами.
4. Зберігання
Зверніть увагу на дату упаковки яєць і їх термін придатності. Яйця краще вибирати з більш тривалим терміном придатності, щоб бути впевненими в їх свіжості.
Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете вибрати відповідне яйце для приготування смачного і ніжного яйця пашот в пакетику.
Підготовка пакетика
Перед тим, як приступити до приготування яйця пашот, необхідно підготувати пакетик, в якому буде готуватися блюдо. Для цього знадобиться наступний інвентар:
| Пакетик | Виберіть високоякісний пакетик, призначений спеціально для готування яєць пашот. Переконайтеся, що пакетик не має пошкоджень або дірок, щоб не допустити протікання під час приготування. |
| Складаний краю | Перед використанням пакетика необхідно злегка подражмять його, щоб складання краю було простіше. Підніміть по черзі кожен кут пакетика і злегка притисніть, щоб створити складку. |
| Рукавичка | Рекомендується використовувати рукавички виготовлені з харчового силікону або латексу. Вони допоможуть зберегти гігієну і запобігти контакту з яйцевим білком, який може викликати алергічну реакцію. |
| Шприц для яєць | Шприц необхідний для акуратного проколювання яйця перед його укладанням в пакетик. Завдяки цьому маніпуляції іххолазящіе рідини витечуть з яйця і не завадять його правильної готуванні, а також зменшать ризик розшаровування плівки пакетика. |
Правильна підготовка пакетика забезпечить надійне і безпечне приготування яйця пашот.
Приготування води
Для початку, слід набрати достатню кількість води в каструлі. Обсяг води повинен бути достатнім, щоб яйця повністю покрилися. Рекомендується використовувати холодну фільтровану воду.
Потім, додайте трохи солі в воду. Сіль допоможе підтримати яйцю форму і запобігти його тріскання під час приготування. Додайте приблизно півтори чайні ложки солі на кожен літр води.
Поставте каструлю з водою на середній вогонь і доведіть до кипіння. Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, щоб вода лише злегка пузирилася.
Важливо пам'ятати, що необхідно зафіксувати температуру води приблизно 70 градусів Цельсія. Тому, рекомендується використовувати термометр для контролю температури.
Таким чином, правильне приготування води відіграє важливу роль в отриманні ідеально готового яйця пашот. Дотримуючись наведених інструкцій, можна бути впевненим, що яйце буде приготовлено відповідно до необхідних
Класти яйце в пакетик
Щоб приготувати яйце пашот в пакетику, першим кроком необхідно взяти свіже яйце і розбити його в миску або невелику чашку.
Далі підготуйте пакетик для випікання, який ви будете використовувати для приготування Яйця. Покладіть пакетик на стіл або на невелику чашку, щоб тримати його відкритим і зручно поміщати яйце.
Тепер акуратно пересуньте яйце з миски в пакетик, намагаючись зберегти жовток цілим. Перекрийте пакетик, залишивши невеликий простір у верхній частині для виходу надлишку повітря.
Якщо вам потрібно переконатися, що пакетик надійно закритий, ви можете зав'язати хороший вузол або використовувати спеціальні затискачі для пакетиків з харчового силікону.
Тепер ваше яйце готове до приготування! Продовжуйте слідувати інструкціям для приготування яйця пашот в пакетику, які ви знайдете в рецепті.
Підсолити і поперчити
Після того як яйце буде поміщено в пакетик, необхідно додати сіль і перець за смаком. Солі допоможе підкреслити смак яйця і додати трохи пікантності, а перець додасть страві гостроту і аромат.
Додавання солі і перцю можна провести відразу після того, як яйце буде розбито в пакетику або трохи пізніше, ближче до закінчення приготування. Важливо пам'ятати, що можна додати сіль і перець в залежності від індивідуальних переваг і смакових уподобань.
Правильна температура
Вибір правильної температури важливий для отримання ідеально приготованого яйця пашот. Щоб досягти потрібного результату, рекомендується дотримуватися наступних рекомендацій:
| Сире яйце | Жовток густого стану | Рідкий жовток |
|---|---|---|
| 120°F (49°C) | 140°F (60°C) | 150°F (65°C) |
Ці температури дозволяють досягти оптимального злиття густого або рідкого жовтка з білком, зберігаючи смак і текстуру яйця. Рекомендується використовувати питну воду для нагрівання, щоб забезпечити максимальну чистоту і відсутність домішок в яйці.
Час приготування
Приготування яйця пашот в пакетику займе всього кілька хвилин.
Правильно встановіть режим нагріву на плиті або вручений поверхні - середній вогонь буде ідеальним варіантом.
Підготуйте всі необхідні інгредієнти та інструменти, включаючи яйця, пакетики, солону воду або оцет, чашку або плоску тарілку.
Для початку, зробіть крихітний розріз в пакетику яйця пашот. Це потрібно для того, щоб уникнути можливого розриву пакетика при розміщенні його у воді.
Потім, ніжно розбийте яйце в пакетику, акуратно поміщаючи його всередину. Це допоможе зберегти форму яйця і уникнути втрати рідкого жовтка.
Підготуйте каструлю з водою, додайте сіль або оцет для збільшення щільності води. Доведіть воду до кипіння.
Обережно помістіть пакетик з яйцем в киплячу воду і варіть його протягом 4-6 хвилин. Коротший час приготування дасть м'яке яйце, а довший час - середнє або тверде яйце.
Коли час приготування закінчиться, обережно вийміть пакетик яйця з окропу і перекладіть його на чашку або плоску тарілку.
Обережно розріжте пакетик і покладіть готове яйце пашот на тарілку. Опціонально, ви можете посипати його сіллю, перцем, зеленню або іншими приправами на свій смак.
Готове яйце пашот
Коли яйце пашот готове, можна приступати до його подачі.
1. Зніміть пакетик з яйцем з каструлі або сковорідки з киплячою водою і обережно відріжте верхній кут пакетика за допомогою ножиць.
2. Перенесіть яйце з пакетика на приготовлену тарілку або підставку для сервірування.
3. При необхідності видаліть залишки пакетика, щоб яйце виглядало красиво і акуратно.
4. Посоліть і поперчіть яйце за смаком.
5. При подачі яйце пашот можна покласти на скибочку тосту або запропонувати разом з гарніром або салатом.