Безумовно, яйця є одним з основних інгредієнтів у більшості рецептів випічки. Але що робити, якщо у вас алергія на яйця або вони просто закінчилися в холодильнику? Не впадайте у відчай! У цій статті ми поділимося з вами топ-5 рецептів смачної і ароматної випічки без використання яєць.
По-перше, варто зазначити, що приготування випічки без яєць не означає, що вона буде менш повітряною або ніжною. Існують безліч замінників яєць, які допоможуть досягти бажаного результату. Наприклад, в якості альтернативи яєць можна використовувати яблучне пюре, банани, сир або йогурт.
Один з найпопулярніших рецептів випічки без яєць - це банановий хліб. Для його приготування вам знадобляться стиглі банани, борошно, цукор, сода і рослинне масло. Змішайте всі інгредієнти в одній ємності, вилийте отримане тісто в форму для хліба і випікайте в духовці близько години. У підсумку, у вас вийде ароматний і соковитий хліб з ніжним банановим присмаком.
Крім бананового хліба, існує безліч інших цікавих рецептів випічки без яєць. Наприклад, можна приготувати пишні ватрушки з сиром, ароматні корицею здобні булочки, а також смачні вівсяні печива. Ці рецепти не тільки прості в приготуванні, але і дозволяють насолодитися смачною випічкою, не використовуючи яйця.
Веганський банановий хліб
Щоб приготувати цей ароматний і соковитий хліб, вам знадобляться такі інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Банани (стиглі) | 3 штуки |
| Рослинна олія | 1/2 склянки |
| Цукор (коричневий або тростинний) | 1/2 склянки |
| Борошно | 2 склянки |
| Розпушувач | 2 чайні ложки |
| Спеції (кориця, мускатний горіх) | за смаком |
| Солі | щіпка |
| Горіхи (волоські або волоський горіх) | за бажанням |
Для приготування хліба дотримуйтесь цих інструкцій:
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- У великій мисці розімніть стиглі банани виделкою до стану пюре.
- Додайте рослинне масло і цукор в бананову масу і ретельно перемішайте.
- В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач, спеції та сіль.
- Поступово додайте сухі інгредієнти в бананову масу і ретельно перемішайте до отримання однорідного тіста.
- Додайте волоські горіхи або будь-які інші горіхи за бажанням, щоб надати хлібу додатковий смак і текстуру.
- Перекладіть тісто в прямокутну форму для випічки, попередньо змащену маслом або покриту пергаментним папером.
- Випікайте хліб у попередньо розігрітій духовці при 180 градусах близько 50 хвилин, або поки зубочистка не вийде сухою при перевірці готовності.
- Остудіть хліб перед подачею.
Готовий веганський банановий хліб можна подавати як десерт або частування до чаю або кави. Він також відмінно підійде для сніданку або перекусу в будь-який час дня. Спробуйте цей рецепт, і ви оціните ніжний смак і аромат веганського бананового хліба!
Маргаритки з бездріжджового тіста
| Кількість | Інгредієнт |
|---|---|
| 2 склянки | борошно |
| 1 склянка | теплої води |
| 1/2 склянки | рослинного масла |
| 1/2 склянки | цукри |
| 1 ч. л. | розпушувач |
| 1 ч. л. | лимонної цедри |
| 1 ч. л. | ванільного екстракту |
- У великій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач, лимонну цедру і ванільний екстракт.
- Додайте теплу воду і рослинне масло. Ретельно вимішайте тісто до отримання однорідної маси.
- Розділіть тісто на 8-10 рівних частин і розкачайте кожну в кульку.
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Викладіть кульки тіста на деко, покрите пергаментним папером.
- Зробіть невелику западину в центрі кожної кульки і наповніть її улюбленим варенням або варенням.
- Випікайте маргаритки в розігрітій духовці близько 20 хвилин, поки вони не стануть золотистими зверху.
- Охолодіть маргаритки на решітці перед подачею.
Шоколадні кекси з волоськими горіхами
Нижче наведено рецепт смачних шоколадних кексів з волоськими горіхами, які можна приготувати без використання яєць. Більше не потрібно турбуватися про наявність яєць в холодильнику, щоб побалувати себе і своїх близьких смачною випічкою!
| Інгредієнт: |
|---|
| 1 ½ склянки пшеничного борошна |
| ½ Склянки какао-порошку |
| 1 склянка цукру |
| 1 чайна ложка розпушувача |
| ½ Склянки молока |
| ½ Склянки рослинного масла |
| 1 чайна ложка ванільного екстракту |
| ½ Склянки волоських горіхів, подрібнених |
1. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія і підготуйте форму для кексів.
2. У великій мисці змішайте борошно, какао-порошок, цукор і розпушувач.
3. Додайте молоко, рослинне масло і ванільний екстракт в суху суміш і добре перемішайте.
4. Після ретельного змішування додайте подрібнені волоські горіхи і ще раз перемішайте.
5. Отримане тісто рівномірно розкладіть по формі для кексів.
6. Випікайте в розігрітій духовці приблизно 20-25 хвилин, поки кекси не набудуть пружності і не пройдуть тест на готовність зубочисткою.
7. Після приготування вийміть кекси з духовки і залиште їх охолоджуватися перед подачею.
Дуже простий вівсяний пиріг
Для приготування вівсяного пирога вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Вівсяні пластівці | 2 склянки |
| Борошно | 1 склянка |
| Цукор | 1/2 склянки |
| Рослинна олія | 1/2 склянки |
| Розпушувач | 1 чайна ложка |
| Сода | 1/2 чайної ложки |
| Ванілін | за смаком |
| Солі | щіпка |
| Вода | за необхідності |
Для приготування пирога необхідно:
- Змішати вівсяні пластівці, борошно, цукор, розпушувач, соду, ванілін і сіль у великій мисці.
- Додати рослинне масло і перемішати до отримання великої крихти.
- Поступово додавати воду і замішувати тісто до отримання однорідної консистенції. Кількість води може варіюватися в залежності від щільності тесту.
- Викласти тісто в форму для випічки і рівномірно розподілити його по дну.
- Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці близько 30-40 хвилин, поки пиріг не стане золотистим зверху.
- Остудити пиріг і нарізати на шматочки.
Вівсяний пиріг готовий! Він має ніжний смак і аромат вівсяних пластівців, ідеально підходить для сніданку або полудня. А головне-він не вимагає використання яєць, що робить його відмінним варіантом для всіх, хто стежить за своїм здоров'ям, вегетаріанців і алергіків.
Яблучні роли з журавлиною
Якщо ви любите яблучну випічку і хочете спробувати щось нове, яблучні роли з журавлиною стануть відмінним вибором. Ароматне і соковите поєднання яблук і журавлини створює неповторний смак, який сподобається всім.
Для приготування яблучних ролів вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 гр листкового тіста;
- 4 яблука;
- 200 гр свіжої журавлини;
- 50 гр цукру;
- 1 ч. л. кориці;
- 2 ст. л. борошна;
- 100 гр вершкового масла;
- цукрова пудра для посипання.
Спочатку розморожуйте листкове тісто при кімнатній температурі. Потім натирайте яблука на крупній тертці і висушіть їх на ситі. Змішайте натерті яблука, журавлину, цукор і корицю у великій мисці.
Після цього розгорніть листкове тісто на поверхні, посипаної борошном. Розподіліть яблучно-журавлинну суміш по всій поверхні листкового тіста. Акуратно згорніть тісто в рулет і перенесіть його на деко, покрите пергаментним папером.
Поступово розігрівайте духовку до 180 градусів. Розтопіть вершкове масло і змастіть рулет перед випіканням. Поставте деко в духовку і випікайте рулет близько 30 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
Після випікання остудіть рулет і посипте його цукровою пудрою. Наріжте яблучні роли на порції і подавайте. Це відмінне доповнення до чаю або кави.