Якщо ви займаєтеся приготуванням різних страв, то напевно стикалися з ситуацією, коли потрібно було точно виміряти кількість певного інгредієнта. Однак іноді зазначені в рецепті вагові одиниці виміру можуть викликати деякі труднощі. Наприклад, скільки столових ложок у 20 грамах кукурудзяного крохмалю?
Для відповіді на це питання нам буде потрібно знати щільність і обсяг кукурудзяного крохмалю. Щільність кукурудзяного крохмалю приблизно дорівнює 0,54 г/см3. Значить, щоб дізнатися обсяг в грамах, потрібно поділити вагу кукурудзяного крохмалю на його щільність. У нашому випадку, щоб дізнатися обсяг 20 грам кукурудзяного крохмалю, потрібно розділити 20 на 0,54, що приблизно дорівнює 37,04 см3.
Виходячи з цієї інформації, можна зробити припущення про те, скільки кукурудзяного крохмалю міститься в столовій ложці, виходячи з її обсягу. Обсяг столової ложки приблизно дорівнює 15 мл. Поділивши обсяг 37,04 см3 на обсяг однієї столової ложки (15 мл = 15 см3), отримуємо приблизно 2,47. Таким чином, у 20 грамах кукурудзяного крохмалю міститься близько 2,47 столових ложок.
Загальна інформація про кукурудзяний крохмаль
Кукурудзяний крохмаль має білий колір і без запаху. Він має високу в'язкість і гелеутворюючу здатність, що робить його незамінним у використанні в різних рецептах.
Кукурудзяний крохмаль є низькокалорійним продуктом і містить в собі переважно вуглеводи. Він дозволяє представити страви в більш легкої і ніжної консистенції, зберігаючи при цьому їх смакові якості.
Користь кукурудзяного крохмалю полягає в його здатності поліпшити травлення і нормалізувати обмін речовин, що особливо корисно для людей, які страждають шлунково-кишковими захворюваннями.
Кукурудзяний крохмаль часто використовується як загусник соусів, кремів, супів та інших страв. Він має властивість не згортатися при нагріванні і не втрачати своїх якостей навіть після заморожування.
Цікавий факт: у 20 грамах кукурудзяного крохмалю міститься близько 13 столових ложок. Тому при приготуванні страв необхідно правильно дозувати крохмаль, щоб досягти бажаної консистенції.
Що таке столова ложка і як її вимірювати
Одиниця виміру об'єму столової ложки (стл) є неофіційною і може дещо відрізнятися в різних країнах. У міжнародній системі вимірювань (Сі) 1 столова ложка дорівнює приблизно 15 мілілітрів або 15 грам.
Для правильного вимірювання сухих інгредієнтів, таких як кукурудзяний крохмаль, рекомендується використовувати точні ваги. Однак, якщо вам необхідно приготувати рецепт, де вказані об'ємні заходи, то 20 грамів кукурудзяного крохмалю складають приблизно 1 столову ложку і 1 чайну ложку.
Важливо пам'ятати, що точність вимірювання об'єму залежить від якості інгредієнта, його щільності і правильної техніки утрамбовування.
Розрахунок кількості столових ложок в 20 грамах кукурудзяного крохмалю
Для того щоб дізнатися, скільки столових ложок міститься в 20 грамах кукурудзяного крохмалю, нам необхідно знати стандартний вага однієї столової ложки крохмалю. Зазвичай, одна столова ложка кукурудзяного крохмалю важить приблизно 15 грамів.
Тому, щоб обчислити кількість столових ложок кукурудзяного крохмалю в 20 грамах, ми повинні розділити це число на вагу однієї ложки крохмалю:
Розрахунок:
20 г / 15 г = 1.33 (приблизно)
Таким чином, в 20 грамах кукурудзяного крохмалю міститься приблизно 1.33 столових ложок крохмалю. Можливо, це значення округлиться до 1 або 2, залежно від уподобань.
Застосування кукурудзяного крохмалю в кулінарії
Кукурудзяний крохмаль має нейтральний смак і не впливає на аромат і смак страв, тому його можна використовувати в різних кулінарних рецептах. Він має властивість зв'язувати рідину і створювати густу консистенцію, що робить його ідеальним для приготування соусів, кремів і пудингів.
Кукурудзяний крохмаль можна використовувати для приготування супів, гуляшів та інших м'ясних страв. Він дозволяє зберегти м'ясо соковитим і ніжним, а також надає готовій страві апетитний вигляд. Також кукурудзяний крохмаль відмінно підходить для приготування маринадів, які забезпечать м'ясо ніжністю і ароматом.
Кукурудзяний крохмаль можна додавати в випічку для поліпшення структури і додавання пишності. Він робить тісто більш еластичним і допомагає зберегти вологу, що робить хліб і пироги більш м'якими і ніжними.
Кукурудзяний крохмаль можна використовувати для приготування десертів, таких як пудинги, креми та муси. Він надає десертам густу текстуру і чудовий зовнішній вигляд. Кукурудзяний крохмаль можна також використовувати для приготування фруктових соусів і джемів.
Альтернативи кукурудзяному крохмалю
- Картопляний крохмаль: це одна з найпоширеніших альтернатив кукурудзяному крохмалю. Він володіє схожими властивостями і легко їм замінити. Просто замініть кукурудзяний крохмаль оригінальним картопляним крохмалем у відповідній кількості за рецептом.
- Пшеничне борошно: якщо у вас немає крохмалю під рукою, ви можете використовувати пшеничне борошно як альтернативу. Однак пам'ятайте, що пшеничне борошно може надати більш грубу текстуру вашим стравам, тому рекомендується використовувати його з обережністю та пропорційно зменшувати кількість порівняно з кукурудзяним крохмалем.
- Арроурутовий крохмаль: це ще одна альтернатива кукурудзяному крохмалю, яка часто використовується в кулінарії. Він виходить з коренів рослини арроурута і володіє такими ж властивостями, як і кукурудзяний крохмаль. Пропорції використання залишаються приблизно такими ж.
- Тапіока: тапіока отримується з крохмалю вдалого кореня крохмалевмісних культур, таких як кассава. Він є ще однією альтернативою кукурудзяного крохмалю в кулінарії. Тапіока також має консистенцію та щільність, подібну до кукурудзяного крохмалю, і може використовуватися у відповідних пропорціях.
Тепер, коли ви знаєте деякі альтернативи кукурудзяному крохмалю, ви можете експериментувати у своїй кухні та додавати нові смаки та текстури до своїх страв.
Корисні властивості кукурудзяного крохмалю
Ось кілька корисних властивостей кукурудзяного крохмалю:
- Безглютеновий продукт: Кукурудзяний крохмаль не містить глютену, що робить його ідеальним вибором для людей з целіакією або непереносимістю глютену.
- Різноманітні харчові застосування: Кукурудзяний крохмаль може використовуватися як загусник для соусів, супів і запіканок, а також як інгредієнт для випічки.
- Зниження холестерину: Кукурудзяний крохмаль може сприяти зниженню рівня холестерину в крові через його здатність зв'язувати жири та виводити їх з організму.
- Природна антиоксидантна дія: Кукурудзяний крохмаль містить деяку кількість антиоксидантів, які допомагають захистити клітини організму від шкідливого впливу вільних радикалів.
- Зниження запалення: Завдяки своїм антиоксидантним властивостям кукурудзяний крохмаль може допомогти зменшити запалення в організмі та покращити загальний стан здоров'я.
Однак варто пам'ятати, що кукурудзяний крохмаль слід вживати розумно та відповідно до індивідуальних потреб організму. Перед використанням кукурудзяного крохмалю як добавки до їжі, рекомендується проконсультуватися з лікарем або дієтологом.
Обмеження використання кукурудзяного крохмалю
1. Алергічні реакції: деякі люди можуть відчувати алергічну реакцію на кукурудзяний крохмаль. Це може проявлятися у вигляді шкірних висипань, свербежу, набряків і навіть ангіоневротичного набряку. При наявності алергії на кукурудзу або інші продукти з кукурудзи слід уникати використання кукурудзяного крохмалю.
2. Харчова непереносимість: у деяких людей може виникати непереносимість кукурудзяного крохмалю. Це може призводити до шлунково-кишкових розладів, здуття, газоутворення і дискомфорту в животі. Якщо у вас спостерігаються подібні симптоми після вживання кукурудзяного крохмалю, варто його виключити зі свого раціону.
3. Високий глікемічний індекс: Кукурудзяний крохмаль має високий глікемічний індекс, що означає, що він може швидко підвищити рівень цукру в крові. Це може бути проблематично для людей з діабетом або проблемами з рівнем цукру. Рекомендується помірне вживання кукурудзяного крохмалю та контроль рівня глюкози в крові після його вживання.
4. Потенційні генетично модифіковані організми (ГМО): кукурудзяний крохмаль може вироблятися з ГМО-рослин. Для тих, хто вважає за краще уникати продуктів з ГМО-складовими, варто звернути увагу на маркування і джерело кукурудзяного крохмалю.
Завжди рекомендується проконсультуватися з лікарем або дієтологом, перш ніж включати кукурудзяний крохмаль у свій раціон, особливо якщо у вас є алергія або захворювання, пов'язані з травленням.