Чізкейк-це один з найпопулярніших десертів, які сподобаються всім без винятку. Однак, багато людей уникають його вживання через високий вміст вершків. Однак, є робочий варіант, який дозволяє приготувати чізкейк без вершків, зберігши виразний смак і шовковисту текстуру. У цій статті ми детально розглянемо легкий і смачний рецепт чізкейку без вершків.
Основним інгредієнтом для приготування чізкейку без вершків є сир. Виберіть якісний сир з низьким вмістом жиру для легкого та здорового десерту. Замість вершків ви можете використовувати йогурт або сметану з низьким вмістом жиру, щоб надати чізкейку необхідну кремову консистенцію.
Крім основних інгредієнтів, ви можете додати різні ароматизатори в своєму чізкейку без вершків. Наприклад, лимонна цедра або апельсиновий сік додадуть десерту свіжий і яскравий смак. Використовуйте фантазію і експериментуйте з різними добавками, щоб створити унікальний смак. Не забудьте прикрасити чізкейк свіжими ягодами або шоколадною стружкою для завершення ідеального десерту.
Чізкейк без вершків: легкий і смачний рецепт
Ось що вам знадобиться для приготування цього чізкейку:
- 300 г крекерів для основи
- 100 г вершкового масла
- 450 г м'якого сирного сиру
- 150 г цукру
- 4 яйця
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 1 чайна ложка лимонного соку
Ось покрокова інструкція з приготування чізкейку без вершків:
- Розмоліть крекери в крихту і змішайте з плавленим вершковим маслом. Отриману суміш розподіліть по дну форми для випічки і утрамбуйте.
- Збийте сирний сир з цукром до отримання однорідної маси.
- Додайте ванільний екстракт і лимонний сік до суміші сиру та цукру.
- В окремому посуді збийте яйця і поступово додайте їх в сирну суміш, продовжуючи збивати.
- Отриману суміш вилийте на підготовлену основу з крекеру.
- Випікайте чізкейк у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 45-50 хвилин, або поки верхівка чізкейку не стане золотистою і трохи підніметься.
- Дайте чізкейку охолонути у формі, потім вийміть його і повністю остудіть перед подачею.
- Приємного апетиту!
Тепер у вас є простий і смачний рецепт чізкейку без вершків. Це чудова альтернатива традиційному чізкейку з вершками, який може бути легшим і менш калорійним. Спробуйте готувати цей десерт і насолоджуйтеся його ніжним смаком і текстурою!
Підготовка інгредієнтів
Перш за все, щоб приготувати чізкейк без вершків, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 400 г крекерів (можна використовувати будь-які, переважно вершкові або ванільні);
- 200 г масла (розплавленого);
- 500 г сиру (жирністю не менше 9%);
- 1 лимон (цедра і сік);
- 2 столові ложки борошна;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту (необов'язково).
Визначтеся з кількістю інгредієнтів заздалегідь, щоб все було під рукою перед початком приготування.
Приготування основи
Для приготування основи чізкейку без вершків вам знадобиться печиво, масло і цукор. Спочатку подрібніть печиво до стану крихт. Можна скористатися блендером або помістити печиво в пластиковий пакет і розчавити його за допомогою валика.
Далі додайте в крихти печива розплавлене масло і цукор. Щоб основа стала компактною і легко оброблялася, цукор можна замінити кокосовим або коричневим цукром. Помішуйте інгредієнти, поки вони не змішаються в однорідну масу.
Сформуйте отриману суміш на дно форми для випічки, яка покрита папером для випічки або змащена маслом. Вирівняйте поверхню основи, притискаючи її до дна і стінок форми. Основа повинна бути щільною і рівною.
Поставте форму з основою в холодильник на 30-40 хвилин, щоб вона застигла і стала більш стійкою. В цей час ви можете готувати начинку для чізкейку.
Готування начинки і запікання
Для приготування начинки для чізкейку без вершків вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Сирний сир | 300 г |
| Сметана | 150 г |
| Яйце | 2 шт |
| Цукор | 150 г |
| Крохмаль | 2 ст. ложки |
| Ванільний цукор | 1 ч. ложка |
Збийте яйця з цукром і ванільним цукром. Додайте сирний сир, сметану і крохмаль. Добре перемішайте, поки не вийде однорідна маса.
Для запікання чізкейку нагрійте духовку до 180 градусів. Помістіть форму для випічки у Великий деко, заповніть її приготованою начинкою і розрівняйте поверхню.
Випікайте чізкейк у попередньо розігрітій духовці протягом 40-45 хвилин, або поки верх пирога не набуде золотистого відтінку і не стане трохи щілинним.
Після приготування, залиште чізкейк настоятися у вимкненій духовці ще 10-15 хвилин, потім вийміть його і дайте повністю охолонути. Подавайте чізкейк охолодженим і насолоджуйтеся його ніжним смаком без використання вершків!