Аджика-це незамінний соус, який додає гостроту і аромат до багатьох страв. Однією з найпопулярніших різновидів аджики є домашня аджика варена з часником. Цей соус володіє не тільки яскравим смаком, але і безліччю корисних властивостей для здоров'я.
Одне з найчастіших помилок про домашню аджику полягає в її високій калорійності. Насправді, кількість калорій в аджиці залежить від використовуваних інгредієнтів і способу приготування. В основному, аджика варена з часником не містить великої кількості калорій. Воно може становити близько 20-30 калорій на 100 грам продукту.
Крім низької калорійності, домашня аджика варена з часником володіє і іншими корисними властивостями. Вона містить безліч вітамінів і мінеральних речовин, а також натуральні антиоксиданти, які допомагають зміцнити імунну систему і захищають організм від вільних радикалів.
Скільки калорій в домашній аджики вареної з часником
Калорійність домашньої аджики вареної з часником залежить від використовуваних інгредієнтів і процесу приготування. В основному варена аджика містить овочі, спеції і нетривалий час варіння, що робить її відносно низькокалорійним соусом.
Середня калорійність домашньої аджики вареної з часником становить приблизно 50-70 калорій на 100 грам. Однак, точна кількість калорій може варіюватися в залежності від рецепта і інгредієнтів. Наприклад, додавання більшої кількості олії або інших висококалорійних інгредієнтів може збільшити калорійність страви.
Необхідно також враховувати, що аджика має виражений гострий смак, що може стимулювати апетит і збільшувати кількість з'їдається їжі. Тому, при вживанні аджики слід контролювати порції і бути уважними до власної реакції на гостру їжу.
В цілому, домашня аджика варена з часником може бути відмінним доповненням до різних страв, додаючи їм пікантність і смак. Однак, слід пам'ятати про особливості свого організму і обмежувати кількість вживаного соусу для підтримки балансу харчування і здорового способу життя.
Корисні властивості аджики
У складі аджики присутні такі компоненти, як перець чилі, часник, цибуля, томати, спеції і безліч інших інгредієнтів. Саме завдяки цьому багатому складу аджика має безліч корисних властивостей.
Аджика сприяє зміцненню імунної системи завдяки вмісту в ній великої кількості вітаміну C. він підвищує стійкість організму до вірусів та інфекцій, а також стимулює виробництво антитіл.
Також аджика є хорошим джерелом вітаміну A, який необхідний для нормального функціонування зору і захисту слизових оболонок.
Аджика містить також безліч фітохімічних речовин, таких як капсаїцин, який підвищує обмінні процеси в організмі, знижує рівень холестерину і покращує кровообіг. Фітохімікати також є потужними антиоксидантами, які захищають клітини від шкідливого впливу вільних радикалів і запобігають розвитку різних захворювань, таких як рак і серцево-судинні захворювання.
Не слід забувати, що аджика, як і будь - яка гостра їжа, стимулює вироблення ендорфінів - гормонів щастя, - які допомагають зняти напругу і поліпшити самопочуття.
Не варто забувати, що аджику потрібно вживати в міру, щоб не переборщити з гострим смаком. Використовуйте аджику для приправи своїх улюблених страв, і вона буде не тільки смачною, але і корисною добавкою до вашої їжі.
Рецепт домашньої аджики вареної з часником
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Болгарський перець | 3-4 штуки |
| Гострі перці | 2-3 штуки |
| Помідор | 3 штуки |
| Часник | 5-7 зубчиків |
| Солі | за смаком |
| Оцет | за смаком |
1. Помийте перці і помідори, видаліть насіння і наріжте їх кубиками.
2. Перекладіть нарізані овочі в каструлю і додайте трохи води.
3. Гасіть їх на слабкому вогні до м'якості.
4. Остудіть овочі і перекладіть їх у блендер.
5. Очистіть і наріжте часник.
6. Додайте часник в блендер до овочів.
7. Збийте суміш до однорідної маси.
8. Просійте вийшла аджику через сито, щоб позбутися від шкірки і насіння.
9. Перелийте аджику в каструлю і поставте на вогонь.
10. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 30-40 хвилин.
11. В кінці варіння додайте сіль і оцет на свій смак.
12. Готову аджику розлийте по банках і закрийте кришками.
13. Аджика готова до вживання, а також може бути використана як приправа до різних страв.