Кекси-це прекрасне ласощі, яке завжди радує як дітей, так і дорослих. Ароматні, ніжні і ситні, вони є ідеальним десертом до чаю або кави. Якщо ви хочете навчитися готувати кекси самостійно, то ви потрапили в потрібне місце!
У цій статті ми поділимося з вами найкращими рецептами кексів, які сподобаються всім без винятку. Ви дізнаєтеся, як приготувати класичні кекси з шоколадом, ванільні кекси з лимонною глазур'ю і багато іншого. Крім того, ми розкриємо для вас кілька секретів і технік, які допоможуть вам досягти ідеального результату.
У кожної людини є свій секрет приготування смачних кексів. Одні додають в тісто сметану або йогурт, щоб вони вийшли більш соковитими, інші використовують різні добавки - ягоди, горіхи, шоколадні краплі. Крім того, правильний соняшникова олія і яйця - важливі інгредієнти, які надають кексам ніжність і пишність.
Будьте готові до того, що кекси, приготовані за нашими рецептами неодмінно стануть вашим новим фаворитом. Подаруйте собі і своїм близьким незабутні смакові відчуття, навчитеся приготування кексів з нуля і порадуйте всіх навколо своїм талантом кулінара!
Кращі рецепти для приготування кексів
Кекс з шоколадом і горіхами
- 125 г борошна
- 150 г цукру
- 75 г вершкового масла
- 2 яйця
- 50 мл молока
- 50 г темного шоколаду
- 50 г волоських горіхів
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- У великій мисці змішайте борошно і цукор.
- Додайте вершкове масло і перемішайте до отримання крихітних шматочків.
- Збийте яйця з молоком і додайте в суміш.
- Подрібніть шоколад і волоські горіхи і додайте в тісто.
- Викладіть тісто у формочки для кексів і випікайте близько 20-25 хвилин.
Ванільний кекс з ягодами
- 200 г борошна
- 150 г цукру
- 125 г вершкового масла
- 2 яйця
- 50 мл молока
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 150 г свіжих ягід (полуниця, малина, чорниця)
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- У великій мисці змішайте борошно і цукор.
- Додайте вершкове масло і перемішайте до отримання крихітних шматочків.
- Збийте яйця з молоком і ванільним екстрактом, потім додайте в суміш.
- Додайте ягоди і акуратно перемішайте.
- Викладіть тісто у формочки для кексів і випікайте близько 20-25 хвилин.
Класичний лимонний кекс
- 200 г борошна
- 150 г цукру
- 125 г вершкового масла
- 2 яйця
- 50 мл молока
- Сік і цедра одного лимона
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- У великій мисці змішайте борошно і цукор.
- Додайте вершкове масло і перемішайте до отримання крихітних шматочків.
- Збийте яйця з молоком і додайте в суміш.
- Додайте лимонний сік і цедру лимона і обережно перемішайте.
- Викладіть тісто у формочки для кексів і випікайте близько 20-25 хвилин.
Спробуйте ці смачні рецепти і не забудьте поділитися своїм досвідом та результатами в коментарях!
Ідеальні кекси з шоколадною начинкою
Інгредієнт:
- 180 г борошна
- 100 г цукру
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1 яйце
- 125 мл молока
- 100 г вершкового масла
- 100 г шоколадної начинки
Приготування:
- У мисці змішайте борошно, цукор і розпушувач. Додайте яйце і молоко. Ретельно збийте всі інгредієнти до однорідної маси.
- Додайте вершкове масло і збивайте до отримання гладкого тіста.
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Розділіть тісто на рівні частини і викладіть їх у форми для кексів до 2/3 висоти.
- Зробіть невелику западину посередині кожного кексу і покладіть туди шоколадну начинку.
- Випікайте кекси в розігрітій духовці близько 20-25 хвилин.
- Перевірте готовність кексів, використовуючи дерев'яну паличку. Якщо вона виходить сухою, кекси готові.
- Вийміть кекси з форм і залиште їх охолонути перед подачею.
Ідеальні кекси з шоколадною начинкою готові! Подайте їх з чашкою кави або чаєм і насолоджуйтеся смаком і ароматом цього ніжного десерту.
Секрет успіху в ванільних кексах з ягідним соусом
Все починається з основи - тесту для кексів. Ключовими інгредієнтами є свіжі курячі яйця, вершкове масло, цукор і ванільний екстракт. Процес приготування тіста полягає в ретельному збиванні яєць з цукром до отримання пишної маси, додаванні вершкового масла і ванільного екстракту. Важливо пам'ятати, що всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, щоб вони краще змішувалися.
Далі, в отриману суміш додаємо борошно, розпушувач і дрібку солі. Щоб кекси вийшли ніжними і пишними, борошно слід просіяти перед введенням в тісто. При мішанні інгредієнтів, важливо не перебивати тісто, інакше кекси можуть вийти "жорсткими" і "гумовими".
Після приготування тіста, його слід розкласти в спеціальні силіконові формочки для кексів. Формочки потрібно заповнити на 2/3 обсягу, щоб кекси мали можливість "піднятися" і отримати потрібну форму. При випічці кексів важливо дотримуватися температуру-вона повинна бути не вище 180 градусів Цельсія. Зазвичай, кекси готуються близько 20-25 хвилин, але час приготування може незначно відрізнятися в залежності від вашої печі.
Головний штрих у справі приготування ванільних кексів-ягідний соус. Для його приготування потрібно взяти свіжі ягоди (полуницю, малину або чорницю), цукор і лимонний сік. Ягоди поміщаються в блендері і збиваються до отримання однорідної маси, потім додають цукор і лимонний сік для підкреслення смаку. Соус слід розкласти по кексам перед подачею або використовувати для наповнення дірочок всередині кексів.
Тепер, коли ви знаєте основні секрети успіху в приготуванні ванільних кексів з ягідним соусом, ви можете порадувати себе і своїх близьких цим чудовим десертом. Приємного апетиту!