Помідори-одне з найпопулярніших і корисних овочів в нашій кулінарії. Що робити, якщо у вас виявилися помідори, які почали перекручуватися, а з'їсти їх сирими ви вже не можете? Не варто засмучуватися, адже є безліч варіантів, як використовувати їх на зиму!
Перекручені помідори відмінно підходять для приготування соусів, пасти і кетчупу. З їх допомогою ви можете приготувати смачні і ароматні заготовки, які будуть відмінно поєднуватися з основними стравами або використовуватися в якості самостійних соусів до пасти або рису. Завдяки своєму насиченому смаку і аромату, перекручені помідори можуть надати потрібний особливий настрій вашим стравам.
Крім того, перекручені помідори можна використовувати для приготування супів і гарячих страв. Вони відмінно розм'якшуються при тепловій обробці, надаючи стравам особливу ніжність і соковитість. Якщо ви плануєте готувати суп на зиму, додавання перекручених помідорів стане відмінним рішенням. Вони додадуть не тільки смаку, але і аромату вашій страві, роблячи його неповторним.
Як зберегти перекручені помідори на зиму
Перекручені помідори можуть стати чудовим способом використовувати овочі, які ви вирощуєте у своєму саду. Але що робити, якщо у вас є надлишки перекручених помідорів і зима вже близько? Не переживайте, існує кілька способів зберегти перекручені помідори на зиму, щоб насолоджуватися свіжими і смачними овочами в холодні місяці.
- Соління. Один з найпопулярніших способів збереження перекручених помідорів на зиму - це соління. Він простий і вимагає мінімальних зусиль. Щоб солити помідори, ви повинні нарізати їх на часточки або колечка, покласти в банку, додати сіль і спеції за смаком, залити окропом і закрутити кришку. Такі помідори зберігаються в прохолодному і сухому місці протягом декількох місяців.
- В'ялення. Інший популярний спосіб збереження перекручених помідорів-це в'ялення. Щоб в'ялити помідори, ви повинні нарізати їх на півкільця або четвертинки, засипати сіллю і дати їм постояти кілька годин. Потім помідори слід викласти на деко і поставити в духовку при низькій температурі. Після того, як помідори стануть м'якими і злегка сухими, їх можна упакувати в стерильні ємності і зберігати в прохолодному і сухому місці.
- Томатна паста. Якщо у вас багато скручених помідорів, ви можете використовувати їх для приготування томатної пасти. Ви повинні спочатку зварити помідори, а потім пропустити їх через м'ясорубку або блендер. Отриману масу слід викласти на деко і поставити в духовку на низьку температуру. Після того, як томатна паста висохне, її можна упакувати в стерильні скляні банки і зберігати в темному і прохолодному місці.
Збереження перекручених помідорів на зиму-це відмінний спосіб заощадити овочі і насолоджуватися їх смаком протягом усього року. Спробуйте один із цих способів і насолоджуйтесь свіжими та смачними помідорами навіть у найхолодніші місяці.
Рецепт приготування варення з перекручених помідорів
Інгредієнт:
- 1 кг перекручених помідорів
- 1 кг цукру
- сік 1 лимона
Приготування:
- Перекручені помідори промийте і видаліть погані ділянки.
- Помідори наріжте шматочками і покладіть їх у каструлю.
- Додайте цукор і перемішайте.
- Розігрійте масу на середньому вогні до кипіння.
- Додайте лимонний сік і варіть варення ще близько 30 хвилин до тих пір, поки воно не загусне.
- Гаряче варення перелийте в стерильні банки і закатати їх кришками.
Консервування перекручених помідорів для зимового запасу
Перекручені помідори можуть бути прекрасним джерелом вітамінів і антиоксидантів для вашого організму протягом зимового періоду. Вони також можуть стати відмінним компонентом різних страв. Якщо у вас є надлишок таких помідорів, вам варто подумати про їх консервації для довгострокового зберігання.
Ось кілька способів консервування перекручених помідорів:
- Маринування: Маринування помідорів не тільки зберігає їх на довгий час, але і додає їм особливий смак. Варіантів маринування існує безліч, Ви можете додати різні спеції і приправи на свій смак. Дізнайтеся рецепт маринованих перекручених помідорів і почніть консервування прямо зараз.
- Томатний соус: Використовуйте перекручені помідори для приготування томатного соусу, який підійде для приготування пасти, піци та інших страв. Він може бути збережений в банках і використаний протягом всієї зими.
- Томатний сік: Якщо у вас є соковижималка або блендер, ви можете отримати свіжий томатний сік з перекручених помідорів. Налийте його в пляшки і закрутіть кришками. Такий сік підійде для приготування коктейлів, супів і соусів.
- Томатне пюре: Перекручені помідори відмінно підходять для приготування томатного пюре, яке також можна законсервувати на зиму. Томатне пюре може бути використано в супах, соусах, і багатьох інших стравах.
Не забудьте стежити за гігієною при консервуванні і використовувати якісні банки і кришки. Збережіть Вашу врожайність і насолоджуйтеся свіжими і корисними перекрученими помідорами в будь-який час року!