Гриб дубовик - це справжній делікатес серед грибів. Його ніжне м'ясо і унікальний аромат роблять його одним з найпопулярніших і затребуваних грибів для готування. Дубовик відрізняється від інших видів грибів своєю незвичайною формою, яка схожа на капелюшок дуба.
Для любителів грибів дубовик-справжній скарб. Він прекрасно підходить для різних видів приготування: варіння, смаження, маринування і гасіння. Кожен спосіб готування надає грибам особливий смак і аромат, роблячи їх ідеальним інгредієнтом для різноманітних страв.
У даній статті ми пропонуємо вам найкращі рецепти приготування гриба дубовика, які точно сподобаються вам і вашим гостям.
Гриб дубовик: варіанти приготування
Гриб дубовик має ніжну і м'яку текстуру, а також грибний аромат, що робить його ідеальним інгредієнтом для різних страв. Ось кілька варіантів приготування гриба дубовика:
1. Смажені дубовики з цибулею і часником. Очистіть і наріжте гриби дубовики на невеликі шматочки. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і додайте нарізану цибулю і часник. Обсмажте їх до золотистого кольору. Потім додайте гриби і готуйте їх до м'якості. Посоліть і поперчіть за смаком. Подавайте гриби гарячими.
2. Солянка з дубовиком. Приготуйте бульйон з курячого м'яса. Додайте нарізані гриби дубовики в бульйон і варіть до готовності. В іншій сковороді обсмажте цибулю і моркву. Потім додайте картоплю, помідори та огірки. Варіть солянку ще кілька хвилин. Подавайте гарячим зі сметаною.
3. Мариновані дубовики. Очистіть і наріжте гриби дубовики на невеликі шматочки. У сотейнику змішайте воду, оцет, сіль, перець, цукор і лавровий лист. Доведіть суміш до кипіння і додайте гриби. Дайте їм маринуватися в холодильнику протягом декількох годин. Подавайте мариновані гриби з зеленню.
Приготування гриба дубовика-це відмінний спосіб урізноманітнити свій раціон і насолодитися унікальним смаком грибів. Спробуйте приготувати його в різних варіантах і відкрийте для себе нові смаки і аромати.
Дубовик в сметанному соусі
Для приготування дубовика в сметанному соусі вам знадобляться:
- гриби дубовики-500 г;
- сметана-200 г;
- цибуля ріпчаста-1 шт.;
- масло рослинне - 2 ст. л.;
- сіль, перець-за смаком.
- Очистіть і наріжте гриби дубовики середніми кубиками.
- Наріжте цибулю дрібними кубиками.
- У глибокій сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Додайте гриби і обсмажуйте їх на середньому вогні до готовності. Періодично помішуйте.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Додайте сметану і тушкуйте гриби з цибулею в сметанному соусі близько 5-7 хвилин.
- Подавайте дубовик в сметанному соусі гарячим або теплим. Приємного апетиту!
Дубовик в сметанному соусі стане відмінним гарніром до м'ясних або рибних страв, а також самостійним трапезним шиком. Спробуйте приготувати цей рецепт і насолодитеся неповторним смаком грибів дубовика в поєднанні з вершковим соусом.
Смажений дубовик з цибулею
Ось кілька простих кроків, як приготувати смажений дубовик з цибулею:
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Дубовик | 500 г |
| Цибуля | 1 шт |
| Рослинна олія | 2 ст. л. |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
1. Підготуйте дубовики, вимийте їх і наріжте на шматочки. Лук очистіть і наріжте півкільцями.
2. У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
3. Додайте в сковороду дубовики і смажте їх до готовності, при цьому час приготування може варіюватися в залежності від розміру і товщини грибів.
4. За бажанням додайте сіль і перець для додаткового смаку.
5. Перемішуйте гриби з цибулею регулярно, щоб вони не пригоріли і рівномірно присмажилися.
6. Коли дубовики стануть золотистими і хрусткими, страва готова до подачі.
Смажений дубовик з цибулею найкраще подавати гарячим, як самостійне блюдо або як гарнір до м'яса або риби. Приємного апетиту!
Грибне рагу з дубовиком
Для приготування грибного рагу з дубовиком вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 грам свіжих дубовиків;
- 1 велика цибулина;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- 2 зубчики часнику;
- сіль і мелений чорний перець - за смаком;
- свіжа зелень-за бажанням.
Отже, приступимо до приготування грибного рагу з дубовиком:
- Дубовики ретельно промийте і обсушіть на паперових рушниках. Якщо гриби великі, розріжте їх на невеликі шматочки.
- Цибулю дрібно наріжте, а часник подрібніть.
- Сильно розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору.
- Додайте в сковороду дубовики і акуратно перемішайте. Готуйте на середньому вогні, поки гриби не стануть м'якими і підсмаженими.
- Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте свіжу зелень, якщо хочете.
- Подавайте грибне рагу з дубовиком гарячим як гарнір або як окрему страву.
Готове грибне рагу з дубовиком можна подавати з гарніром з картопляного пюре або кускусу. Урізноманітнити смак можна, додавши до рагу трохи сметани або вершкового масла.
Печений дубовик з овочами
Для приготування печеного дубовика з овочами необхідно підготувати наступні інгредієнти:
- Гриб дубовик-500 гр
- Помідори-2 шт
- Перець солодкий-2 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Часник-3 зубчики
- Рослинна олія-3 ст. л.
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Зелень - для прикраси
- Гриби дубовики очистити і нарізати.
- Помідори і перець нарізати кубиками.
- Цибулю і моркву дрібно нашаткувати, часник подрібнити.
- У сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю з морквою до золотистого кольору.
- Додати в сковороду гриби і обсмажити їх до готовності.
- Додати помідори, перець і часник. Посолити, поперчити і тушкувати все разом близько 10 хвилин.
- Подавати печений дубовик з овочами гарячим, прикрашеним свіжою зеленню.
Печений дубовик з овочами - це прекрасний вибір для святкової вечері або вечері з сім'єю. Повне злиття ніжного смаку грибів з соковитими овочами зробить це блюдо незабутнім і унікальним. Не забудьте приготувати соус або салат для подачі і насолодитеся смаком і ароматом цієї страви!
Маринований дубовик для закуски
Для приготування маринованих дубовиків вам знадобляться:
- 1 кг свіжих дубовиків;
- 1 літр води;
- 150 г солі;
- 100 г цукру;
- 4 столові ложки оцту;
- 2 зубчики часнику;
- 2 лаврових листа;
- 5 горошин чорного перцю;
- пучок петрушки і кропу.
Підготуйте дубовики, очистіть їх від бруду і залишків нирок, вимийте їх у холодній воді. Потім наріжте гриби на шматочки потрібного розміру.
Далі приготуйте маринад: змішайте воду, сіль, цукор, оцет, часник, лавровий лист і чорний перець. Прокип'ятіть маринад і варіть його 5 хвилин на повільному вогні.
Додайте нарізані гриби в киплячий маринад і варіть їх до готовності (близько 10 хвилин). Потім остудіть гриби в маринаді.
Перекладіть охолоджені гриби в стерилізовані банки і залийте їх маринадом. Додайте в кожну банку по пучку петрушки і кропу.
Закупорте банки і поставте їх в прохолодне місце на кілька днів для настою. Після цього маринований дубовик готовий до вживання і зберігається протягом усього року.
Крем-суп з дубовика з сиром
- 500 гр дубовика;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 800 мл овочевого бульйону;
- 150 гр твердого сиру;
- 200 мл вершків;
- сіль і перець - за смаком.
- Очистіть і наріжте цибулину і часник. Наріжте дубовик на невеликі шматочки.
- У сотейнику розігрійте оливкову олію і обсмажте цибулину і часник до золотистого кольору.
- Додайте дубовик і обсмажуйте його разом з цибулею і часником протягом 5-7 хвилин.
- Додайте овочевий бульйон і доведіть до кипіння. Варіть суп на невеликому вогні протягом 15-20 хвилин.
- За допомогою блендера або занурювального блендера подрібніть суп до стану пюре.
- Додайте вершки і ретельно перемішайте. Доведіть суп до кипіння і варіть ще 2-3 хвилини.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Твердий сир натріть на дрібній тертці.
- Подайте крем-суп гарячим, посипавши зверху натертим сиром. Приємного апетиту!
Крем-суп з дубовика з сиром-це смачне і ситне блюдо, яке підкорить ваші смакові рецептори. Здивуйте своїх близьких або гостей цим простим, але неймовірно смачним супом!