Огірки-це одна з найпопулярніших і корисних овочів, які можна знайти в нашому саду або купити на ринку. Вони є джерелом вітамінів і мінералів, які необхідні для підтримки здоров'я.
Однак, щоб зберегти їх свіжість і смак якомога довше, необхідно знати, де краще зберігати огірки в домашніх умовах.
Найчастіше огірки зберігають в холодильнику, але це не завжди правильне рішення. При температурі нижче 10 градусів огірки втрачають свою свіжість і швидко темніють. Тому, найкращий спосіб зберігання огірків – в кімнаті при температурі близько 15-16 градусів.
Свіжі огірки потрібно зберігати не тільки в певному місці, але і в певній упаковці. Кращий варіант – поліетиленовий пакет, але тільки якщо в ньому немає пошкоджень або мікроскопічних отворів. Якщо вони є, то огірки будуть швидко вбирати вологу і швидко зіпсуються. Пакет потрібно також періодично провітрювати, для того щоб огірки могли дихати і уникнути загнивання.
Кращі умови зберігання свіжих огірків в будинку
Температура грає ключову роль в збереженні свіжості огірків. Оптимальна температура для зберігання становить від 10 до 16 градусів Цельсія. Огірки не рекомендується зберігати при температурі нижче 10 градусів, так як вони стають схильними до псування. Однак, при більш високій температурі огірки висихають і швидко втрачають свої корисні властивості.
Наволочка може бути використана для зберігання огірків в домашніх умовах. Наприклад, огірки можна покласти в тканину або в спеціальну наволочку з тканини, щоб запобігти неправильному впливу температури і вологості на овочі.
Місце зберігання огірків також має значення. Вони повинні бути збережені в прохолодному і сухому місці, де сонячні промені не потрапляють безпосередньо на них. Оптимальним місцем для зберігання є холодильник. Якщо холодильника немає, можна вибрати прохолодне місце з відсутністю прямого сонячного світла.
Вологість також є важливим фактором при зберіганні огірків. Ідеальна вологість для зберігання становить близько 95%. Для підтримки потрібної вологості можна використовувати пластикові пакети або контейнери з отворами для повітря. Таким чином, буде забезпечена відповідна вологість для збереження свіжості і крихкості огірків.
Збереження цілісності огірків є ще одним важливим аспектом при зберіганні. Огірки слід зберігати окремо від інших овочів і фруктів, оскільки вони можуть віддавати етилен, газ, який сприяє дозріванню та псуванню овочів і фруктів. Також не рекомендується різати або миючі огірки до зберігання, так як це прискорить процес псування.
Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете зберегти свіжість і смак огірків в домашніх умовах і насолоджуватися цим корисним овочем якомога довше.
Оптимальна температура і вологість
Оптимальна температура для зберігання свіжих огірків становить від + 2°C до +4°C. При більш високих температурах огірки швидше втрачають свої корисні властивості і стають м'якими і промоклими. Якщо ж температура занадто низька (менше 0°C), то огірки можуть замерзнути і псуватися. Тому рекомендується зберігати їх в холодильнику, у відділенні для овочів.
Важливо також враховувати вологість навколишнього середовища. Огіркам необхідна певна вологість, щоб вони не сохли і не втратили свою соковитість. Оптимальна вологість для зберігання огірків становить приблизно 80-90%. Щоб підтримувати оптимальний рівень вологості, можна помістити огірки в пластиковий контейнер або обернути їх у вологу ганчірку або паперовий рушник. Це допоможе зберегти вологу і свіжість огірків на довгий час.
Іноді огірки стають м'якими або жовтими. Це може бути пов'язано з неправильною температурою зберігання або нестачею вологи. Якщо огірки вже втратили свою свіжість, їх можна використовувати для приготування салатів або маринованих огірків.