Суші-це одне з найпопулярніших страв японської кухні, яке користується великою популярністю у всьому світі. Головним інгредієнтом суші є, звичайно ж, рис. Однак, без спецій і соусів це вишукане блюдо було б не таким насиченим і смачним.
Однією з найвідоміших і невід'ємних частин суші є васабі. Васабі-це зелена паста, яка додається в суші як приправа, щоб підкреслити їх смак. Васабі має неповторний гострий і пікантний смак, який прекрасно збалансований з гіркуватістю. Ця приправа робить суші ще більш цікавими і незвичайними.
Крім васабі, в суші часто додають і інші спеції. Наприклад, соєвий соус і імбир. Соєвий соус-це основний соус, за допомогою якого суші занурюють перед вживанням. Він надає рису і рибі більш глибокий і насичений смак. Імбир, у свою чергу, використовується для очищення смакових рецепторів перед тим, як приступити до наступного шматочка суші. Імбир також має легкий гострий смак і освіжаючий аромат, що робить суші ще цікавішими та смачнішими.
Інгредієнти для суші: які спеції додають в суші
Васабі - це улюблена спеція для суші і сашимі. Це зелений гострий хрін, який зазвичай подається поруч з ролами. Васабі додає пікантності та пікантності кожному шматочку. У нього своєрідний аромат і складний смак.
Імбир - це дещо незвичайний інгредієнт, який використовується більше як освіжаюча речовина між шматочками суші, а не як спеція. Імбир має дуже особливий смак-він злегка гострий, легко їстівний і зовсім трохи солодкий, що допомагає очистити смакові рецептори між різними видами суші.
Соєвий соус - це ще одна невід'ємна частина суші. Соєвий соус додає солонуватість і аромат до страв, що подаються. Зазвичай соус подається окремо і до його приготування додають спеції, щоб надати йому унікальний смак.
Тобіко - це риб'яча ікра, яка зазвичай використовується для прикраси суші. Вона може бути червоною, чорною або золотистою. Ікра додає шматочкам суші яскравості і текстури, а також приємний аромат.
Унікальні і соковиті спеції, що додаються в суші, роблять це блюдо неповторним і оригінальним. Будьте готові до подорожі в світ смаку і аромату з японською кухнею!
Васабі-гострота і аромат
Васабі являє собою зелену пасту, яка володіє сильним ароматом і гострим смаком, що нагадує гірчицю. Гострота васабі триває кілька секунд і потім спадає. Це особливо важливо при їжі суші, так як гострота васабі не перекриває натуральний смак риби або рису, а лише додає якусь пікантність і особливий відтінок.
Щоб приготувати васабі для використання, його змішують з водою і отриману пасту кладуть в спеціальні одноразові упаковки. При прийомі суші або сашимі, гості можуть легко видавити необхідну кількість Васабі з упаковки і нанести на роли або рибу. В останні роки на ринку з'явилися також васабі в порошковій або сушеної формі, що спрощує його зберігання і використання.
Особливості використання васабі:
- Найкраще васабі наносити на сушений краб, свіжу креветку або вугор.
- Не варто змішувати Васабі з соєвим соусом, так як це може зіпсувати його аромат і гостроту.
- Васабі-це відмінний апетитний барвник, який додає яскравості і гостроти на вашу тарілку.
Імбир-свіжість і очищення
Імбир має свіжий і гострий смак, який підкреслює смакоту риби і морепродуктів. Він додається в суші у вигляді тонких скибочок, які зазвичай подаються в окремій мисочці. Коли ви з'їдаєте шматочок імбиру між шматками суші, він допомагає вам очистити намет рота від залишків попередніх смаків і освіжає подих.
Імбир також володіє прекрасними очисними властивостями. Він допомагає поліпшити травлення і знизити можливість виникнення харчових отруєнь. Крім того, імбир сприяє зміцненню імунної системи і поліпшенню загального здоров'я.
Щоб приготувати імбир для суші, його необхідно очистити від шкірки, нарізати на тонкі скибочки і ошпарити окропом. Потім його замочують у рисовому оцті з цукром і сіллю, щоб додати характерний солодкуватий і солоний смак.
Таким чином, додавання імбиру в суші не тільки надає їм особливий смак, але і принесе користь вашому організму, забезпечуючи свіжість, очищення і зміцнення здоров'я.
Соєвий соус-насичений смак і аромат
У суші-барах можна зустріти різні види соєвого соусу, включаючи натуральний, світло-сольовий, солодкий або гострий. Натуральний соус використовується для оригінальних суші, він не містить добавок і має глибокий, насичений смак. Світло-сольовий соус гармонійно доповнює м'які і прості суші. Солодкий соус чудово поєднується з ролами, особливо з тими, де присутні авокадо і креветки. Гострий соус дозволяє додати гостроти і пікантності, підкресливши смак магуро або тунця.
Соєвий соус не тільки надає суші додатковий смак, але також є важливим інгредієнтом для маринадів і соусів. Він буде відмінним доповненням до страв з риби, морепродуктів, курячого або яловичого м'яса.
Соєвий соус має безліч корисних властивостей для організму. Він містить вітаміни групи В, амінокислоти, фітохімікати та антиоксиданти. Завдяки своєму складу соєвий соус сприяє поліпшенню травлення, підтримці нормального рівня холестерину і запобігання різних захворювань серця.
Будьте уважні при виборі соєвого соусу для суші. Різні виробники можуть надавати соусу різні відтінки смаку і аромату. Спробуйте різні види, щоб знайти свій ідеальний соус, який надасть вашим суші ідеальне збалансоване поєднання смаків.