Скороварка-це зручний винахід, який допомагає готувати їжу в рази швидше, ніж звичайні методи приготування. Вона працює шляхом створення високого тиску всередині каструлі, що робить готування більш ефективною. Якщо ви тільки починаєте користуватися скороваркою або вже знайомі з її перевагами, але хочете дізнатися більше, у цій статті ми розповімо вам про прості кроки та корисні поради, які допоможуть вам із задоволенням використовувати цю дивовижну кухонну техніку.
Першим кроком у використанні скороварки є вибір правильного рецепту. Важливо вибрати страви, які дозволяють готувати в скороварці, оскільки не всі рецепти підходять для цього способу приготування. Зверніть увагу на рецепти, які вимагають тривалого варіння, тушкування або варіння на низькому вогні - вони ідеально підходять для скороварки. Також врахуйте, що скороварка магічно перетворює м'ясні страви та бобові, оскільки вони стають ніжними та смачними з мінімальним часом приготування.
Не забудьте використовувати ізоляційний килимок або підставку під каструлю, щоб уникнути пошкодження стільниці або плити, інакше тиск може бути настільки сильним, що скороварка може опинитися на підлозі.
Рецепти приготування страв в скороварці
1. Яловичий гуляш
Інгредієнт:
- 500 г яловичини, нарізаної на шматочки
- 1 цибулина, подрібнена
- 2 столові ложки рослинної олії
- 2 столові ложки паприки
- 1 чайна ложка карі
- сіль і перець за смаком
- 1 столова ложка томатної пасти
- 2 столові ложки борошна
- 500 мл яловичого бульйону
Інструкція:
- Увімкніть скороварку в режимі "жарка". Додайте рослинне масло і цибулю, обсмажте його до золотистого кольору.
- Додайте яловичину, паприку, карі, сіль і перець. Обсмажуйте, поки м'ясо не стане рум'яним з усіх боків.
- Додайте томатну пасту і борошно, ретельно перемішайте.
- Додайте яловичий бульйон і закрийте кришку скороварки. Увімкніть режим "Гасіння" і готуйте 30 хвилин.
- Подайте гуляш з картопляним пюре або гарніром на ваш вибір.
2. Курка з овочами
Інгредієнт:
- 4 курячі грудки
- 2 моркви, подрібнені
- 1 цибулина, подрібнена
- 1 червоний перець, подрібнений
- 2 стебла селери, подрібнені
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 2 столові ложки соєвого соусу
- сіль і перець за смаком
Інструкція:
- Увімкніть скороварку в режимі "жарка". Додайте рослинне масло і обсмажте моркву, цибулю, перець, селеру і часник, поки овочі не стануть м'якими.
- Додайте курячі грудки в скороварку і обсмажте їх до золотистого кольору з усіх боків.
- Додайте соєвий соус, сіль і перець. Перемішайте всі інгредієнти і закрийте кришку скороварки.
- Увімкніть режим "Тушкування" і готуйте 20-25 хвилин або поки курка повністю не пропечеться.
- Подайте курку з овочами з рисом або гарніром на ваш вибір.
Спробуйте ці прості рецепти та насолоджуйтесь смачними стравами, готовими у вашій скороварці!
Прості та швидкі рецепти
1. Курячі грудки з овочами:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Куряча грудка | 2 штуки |
| Морква | 1 штука |
| Картопля | 2 штуки |
| Цибуля | 1 штука |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
Натерти курячі грудки сіллю і перцем. Покласти грудки в скороварку і додати порізані кубиками овочі. Закрити кришку і готувати під тиском близько 15-20 хвилин. Після цього відкрити скороварку, перемішати блюдо і подавати на стіл.
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Яловичина | 300 г |
| Буряк | 1 штука |
| Картопля | 2 штуки |
| Морква | 1 штука |
| Цибуля | 1 штука |
| Капуста | 200 г |
| Томатна паста | 2 столові ложки |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
Покласти яловичину в скороварку і додати нарізані овочі. Закрити кришку і готувати під тиском близько 20-25 хвилин. Після цього додати томатну пасту, сіль і перець, закрити кришку і готувати ще 5 хвилин. Подавати гарячим зі сметаною.
Це лише два з багатьох рецептів, які можна приготувати за допомогою скороварки. Спробуйте експериментувати з різними інгредієнтами і створювати свої власні смачні страви!
Складні та вишукані рецепти
Варені овочі в асортименті - це прекрасне і нескладне блюдо, яке можна приготувати в скороварці. Візьміть свіжі овочі, такі як цвітна капуста, брокколі, квасоля, морква та брюссельська капуста. Підготуйте овочі, наріжте їх на невеликі шматочки і помістіть в кошик для приготування на пару. Потім додайте трохи солі і приправ, закрийте скороварку і готуйте на пару кілька хвилин. В результаті ви отримаєте ніжні, соковиті і корисні овочі, які чудово підійдуть як гарнір або окремого блюда.
Каррі з куркою - це ще одне вишукане блюдо, яке можна приготувати в скороварці. Візьміть шматочки курки, приправте їх спеціями і обсмажте на сковороді в скороварці. Потім додайте цибулю, часник, імбир, каррі та томатну пасту. Ретельно перемішайте і готуйте на режимі Гасіння протягом 10-15 хвилин. В кінці додайте кокосове молоко і дайте страві прогрітися ще кілька хвилин. В результаті ви отримаєте насичений, ароматний і смачний каррі з куркою, який буде відмінно поєднуватися з рисом або коржиками наан.
Полуничний десерт - це прекрасне частування для ласунів. Візьміть свіжі полуниці, молоко, цукор, ванільний цукор і молочний шоколад. Підготуйте полуниці, злегка розімніть їх виделкою, потім додайте молочний шоколад і перемішайте. Додайте молоко, цукор і ванільний цукор в основну ємність скороварки. Помістіть полунично-шоколадну суміш у кошик для приготування на пару і закрийте скороварку. Готуйте на пару протягом декількох хвилин. В результаті ви отримаєте ніжний, солодкий і ароматний полуничний десерт, який можна подавати зі збитими вершками або морозивом.
Кроки для використання скороварки
Дотримуючись простих кроків нижче, ви зможете легко використовувати скороварку:
1. Підготуйте інгредієнти: Перш ніж почати готувати, переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти. Вони повинні бути нарізані і приготовлені відповідно до рецепту.
2. Розігрійте скороварку: Поставте скороварку на плиту і увімкніть вогонь. Дочекайтеся, поки вона нагріється до необхідної температури.
3. Додайте інгредієнти: Покладіть підготовлені інгредієнти в скороварку. Помістіть їх таким чином, щоб вони рівномірно розподілилися і не переповнили ємність.
4. Закрийте скороварку: Переконайтеся, що кришка скороварки надійно закрита. У деяких моделях це може вимагати особливої уваги та впевненості.
5. Увімкніть програму приготування: Виберіть потрібну програму приготування на панелі управління скороваркою. Встановіть час і температуру, якщо це необхідно.
6. Дочекайтеся закінчення приготування: Після включення програми скороварка самостійно контролює процес приготування. Дочекайтеся, поки вона завершить роботу і видасть сигнал про готовність.
7. Обережно відкрийте скороварку: Перш ніж відкрити скороварку, переконайтеся, що немає внутрішнього тиску. Обережно зніміть кришку, тримаючись подалі від струменів пари.
8. Подайте готову страву: Перекладіть готову страву з скороварки на тарілку за допомогою лопатки або ложки. Приємного апетиту!
Підготовка інгредієнтів
Перш ніж приступити до приготування страви в скороварці, необхідно правильно підготувати всі інгредієнти. Всі овочі, м'ясо або рибу потрібно ретельно промити і обсушити, щоб уникнути впливу на смакові якості готового блюда.
Якщо в рецепті зазначено, що овочі повинні бути нарізані, то слід звернути увагу на правильну форму і розмір нарізки. Він може бути кубиками, скибочками, тонкою соломкою, смужками або іншими варіантами в залежності від вимог рецепта. Розмір інгредієнтів може впливати на час приготування, тому важливо дотримуватися необхідних розмірів.
Крім нарізки овочів, може знадобитися попередня обробка м'яса для досягнення бажаного результату. М'ясо можна нарізати на порції, обваляти в борошні або спеціях, при бажанні можна маринувати. Все це допоможе посилити смак і аромат готового блюда.
Не забувайте, що деякі інгредієнти, такі як рис, макарони або гречка, не вимагають попередньої обробки і можуть бути додані в скороварку в сирому вигляді, дотримуючись пропорції і режим приготування.
Дуже важливо пам'ятати про безпеку при роботі з ножем або іншими гострими інструментами. Зверніть увагу на правильне використання інструментів і дотримуйтесь інструкцій для безпечного використання.
Таким чином, правильна підготовка інгредієнтів перед використанням скороварки є фундаментом для отримання смачного і якісного страви.