Фаршировані перці-це класичне блюдо, яке ніколи не втрачає своєї популярності. Це прекрасна комбінація соковитих перців і ароматного фаршу, яка сподобається всім членам сім'ї. Якщо ви шукаєте швидкий і простий рецепт, то фаршировані перці в каструлі - ідеальне рішення для вас.
Для початку, виберіть свіжі, соковиті і великі перці. Найкраще використовувати перці різних кольорів, щоб блюдо вийшло красивим і апетитним. Потім, приготуйте фарш. Він може бути з яловичини, свинини, курки або будь-якого іншого м'яса на ваш вибір. Додайте в фарш цибулю, часник, зелень і прянощі за смаком. Щоб фарш був більш ніжним, додайте грецький йогурт або сметану. Змішайте всі компоненти до однорідної маси.
Потім, акуратно розріжте кожен перець по верхній частині, щоб вийшла кришка, і видаліть насіння і плодоніжки. Наповніть кожен перець вареним фаршем, залишивши трохи місця зверху для розширення. Встановіть кришки на перці. Розігрійте каструлю з рослинним маслом на середньому вогні і акуратно викладіть перці.
Приготуйте томатний соус, додавши в каструлю томатну пасту, трохи води та спеції за смаком. Доведіть соус до кипіння і трохи потримайте на вогні. Потім, акуратно полийте перці цим соусом. Рівень соусу повинен бути достатнім, щоб перці не підгоріли і не пригоріли.
Після цього накрийте каструлю кришкою і варіть фаршировані перці на середньому вогні приблизно 40-50 хвилин, поки перці не стануть м'якими і ніжними. Періодично перевертайте перці і помішуйте соус, щоб вони рівномірно пропікалися. Коли фаршировані перці готові, акуратно подайте на стіл, посипавши свіжою зеленню.
Готові фаршировані перці з фаршем в каструлі виглядають дуже апетитно і привабливо. Це смачне і поживне блюдо, яке підійде для обіду або вечері. Не забудьте подати фаршировані перці з шматочком хліба і свіжим салатом. Приємного апетиту!
Як приготувати фаршировані перці
Для початку, виберіть свіжі і міцні перці різних кольорів. Це додасть вашій страві яскравість і красу. Добре вимийте перець і обережно видаліть їх насіння і стебло.
Далі, приготуйте начинку. Для цього вам знадобиться фарш, найкраще використовувати суміш з яловичини і свинини. Додайте в фарш дрібно нарізану цибулю, часник, сіль, перець і улюблені спеції за смаком. Перемішайте всі інгредієнти добре, щоб вийшла однорідна маса.
Заповніть кожен перець отриманою начинкою. Постарайтеся рівномірно розподілити її по всьому об'єму перцю.
Після цього, візьміть глибоку каструлю і викладіть на дно трохи рослинного масла. Наріжте кільцями свіжі помідори і викладіть їх поверх масла. Це створить шар, який захистить фаршировані перці від пригорання.
Тепер акуратно викладіть перці на шар помідорів. Якщо залишилася вільна площа в каструлі, можна покласти ще кілька кільцями нарізаних помідорів зверху, щоб перці не висихали під час приготування.
Далі, закрийте кришкою каструлю і поставте на середній вогонь. Доведіть вміст до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть фарширований перець приблизно 40-45 хвилин. Періодично перевіряйте, чи не пересихають перці, і при необхідності додавайте трохи води.
Коли перці стануть м'якими і просмаженими, можна зняти каструлю з вогню. Подавайте фаршировані перці на стіл гарячими. Приємного апетиту!
Легкий рецепт фарширування перців в каструлі
- Перці (червоні, жовті або зелені) - 4 штуки
- Фарш (свинина, яловичина або курка ) - 250 грам
- Лук-1 штука
- Морква-1 штука
- Часник - 2 зубчики
- Рис-1/2 склянки
- Помідори-2 штуки
- Томатний сік-1 склянка
- Масло рослинне-2 столові ложки
- Сіль, перець - за смаком
- Перці вимити, розрізати верхівку і акуратно видалити насіння і перегородки. Сіллю побризкати внутрішню поверхню перців і залишити на 15 хвилин.
- Цибулю і моркву очистити і дрібно нарізати. Часник дрібно порубати.
- У сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити цибулю з морквою до м'якості.
- Додати фарш, часник, сіль і перець. Обсмажувати до повної готовності фаршу.
- Рис промити і відварити до готовності. Злити воду і додати рис до фаршу. Перемішавши.
- Помідори нарізати кубиками і додати в сковороду до фаршу. Томатний сік розбавити невеликою кількістю води і додати в сковороду. Загасити фарш з овочами і рисом на середньому вогні близько 15 хвилин.
- Начинку рівномірно розкласти всередині перців.
- Щільно укласти перці в каструлю і залити гарячою водою. Каструлю закрити кришкою і поставити на повільний вогонь.
- Готувати фаршировані перці в каструлі приблизно 40-45 хвилин, до м'якості перців.
Фаршировані перці в каструлі готові! Подавайте їх гарячими. Приємного апетиту!
Інгредієнти для фаршированих перців з фаршем
Для приготування фаршированих перців з фаршем вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 6 великих перців (краще використовувати червоні або жовті, так як вони солодкі і соковиті);
- 400 г фаршу (можна використовувати свинину, яловичину або суміш двох видів м'яса);
- 2 зубчики часнику;
- 1 столова ложка томатної пасти;
- 200 мл гарячого окропу;
- 1 столова ложка рослинного масла;
- сіль, чорний перець, зелень (кріп, петрушка) - за смаком.
Покрокова інструкція з приготування фаршированих перців в каструлі
Крок 1: Приготуйте інгредієнти. Для фаршированих перців вам знадобляться наступні продукти: перець, фарш (яловичий, свинячий або суміш), рис, цибуля, часник, морква, помідори, зелень, сіль, перець та інші приправи за смаком.
Крок 2: Підготуйте перці. Відріжте верхівки перців і видаліть насіння. Промийте їх холодною водою і висушіть.
Крок 3: Приготуйте начинку. Обсмажте цибулю і часник на олії до золотистого кольору. Додайте дрібно нарізану моркву і тушкуйте, поки морква не стане м'якою. Потім додайте фарш і обсмажте його до готовності. В кінці додайте приправи, рис і нарізану зелень. Перемішайте всі інгредієнти до рівномірного з'єднання.
Крок 4: Начините фарширувати перці. Наповніть перець вареною начинкою, залишивши невеликий простір зверху, оскільки рис набухне в процесі приготування.
Крок 5: Приготуйте каструлю. Нагрійте трохи олії в каструлі на середньому вогні. Покладіть перці в каструлю шийкою вниз, щоб начинка не випала.
Крок 6: Залийте перець у каструлі водою або томатним соусом, щоб покрити їх дно. Посоліть і поперчіть за смаком.
Крок 7: Накрийте каструлю кришкою і варіть на середньому вогні приблизно 30-40 хвилин, поки перець не стане м'яким.
Крок 8: Подавайте фаршировані перці гарячими. Приємного апетиту!