Вермішель - це тонкі, короткі нитки, які зазвичай додають в супи, для додання їм насиченості і цікавого смаку. Але щоб готовий суп був ідеальним, потрібно знати точний час варіння вермішелі і правильний рецепт.
Найважливіше правило при варінні вермішелі в супі - не перетравлювати її! Вермішель зазвичай готується окремо і додається вже в готовий суп за кілька хвилин до подачі на стіл. Якщо ж вермішель варити разом з іншими інгредієнтами, вона може розм'якшити і зіпсувати текстуру супу.
Зазвичай достатньо 5-7 хвилин для варіння вермішелі, але час може змінюватися в залежності від конкретного рецепта і виду вермішелі. Використовуйте інструкції на упаковці або рецепт, щоб визначити точний час. Важливо пам'ятати, що вермішель продовжує готуватися після видалення з вогню, тому не переварюйте її.
Додавання вермішелі в суп не тільки надає страві унікальний смак і текстуру, але і збільшує його поживність. Чудово варити вермішель в томатному супі, курячому бульйоні або овочевих супах. Це простий спосіб зробити ваш суп більш ситним і збалансованим.
Як приготувати суп з вермішеллю?
Ось простий рецепт для вас:
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Бульйон або супова основа | за смаком |
| Вермішель | за смаком |
| Морква | 1 штука |
| Цибуля | 1 штука |
| Картопля | 2 штуки |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Зелень | за смаком |
Приступимо до приготування супу:
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти і наріжте моркву, цибулю і картоплю.
- У каструлі на середньому вогні розігрійте трохи олії і обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору.
- Додайте в каструлю картоплю і бульйон або основу супу, приправте сіллю і перцем за смаком.
- Доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на невеликому вогні до готовності картоплі (близько 15-20 хвилин).
- У той час, як суп вариться, приготуйте вермішель за інструкцією на упаковці. Зазвичай для вермішелі потрібно близько 7-10 хвилин варити в киплячій воді.
- Відкиньте вермішель на друшляк і промийте під холодною водою.
- Додайте в суп свіжу вермішель і варіть ще 5 хвилин.
- Подавайте суп гарячим, посипавши свіжою зеленню за бажанням.
Готово! Тепер у вас є відмінний рецепт для приготування смачного супу з вермішеллю. Приємного апетиту!
Крок 1: підготовка інгредієнтів
Приготування супу з вермішеллю починається з підготовки необхідних інгредієнтів. Вам буде потрібно:
| Інгредієнт: | Кількість: |
| Курка (грудка або стегенця) | 300 г |
| Цибуля | 1 шт |
| Морква | 1 шт |
| Картопля | 2 шт |
| Перець | за смаком |
| Солі | за смаком |
| Лавровий лист | 1-2 шт |
| Вермішель | 100 г |
| Зелень (петрушка, кріп) | за смаком |
Переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти перед початком приготування супу.
Крок 2: приготування бульйону
Щоб приготувати смачний суп, спочатку потрібно приготувати ароматний бульйон. Дотримуйтесь цих простих кроків:
- Візьміть каструлю з товстим дном і налийте в неї воду. Кількість води залежить від того, на скільки порцій супу ви хочете приготувати. Зазвичай на одну порцію супу достатньо близько 300 мл води.
- Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть воду до кипіння.
- Коли вода закипить, додайте в неї м'ясо або овочі (в залежності від рецепта) і сіль за смаком. М'ясо можна використовувати яловиче, куряче або свиняче.
- Дайте бульйону кипіти на середньому вогні близько 1-2 годин, щоб м'ясо та овочі віддали свій смак та аромат.
- Після того як бульйон зварився, акуратно видаліть м'ясо або овочі з каструлі, залишивши тільки вийшов ароматний бульйон.
Готовий бульйон можна використовувати для приготування різних супів, в тому числі і супу з вермішеллю. Тепер, коли ваш бульйон готовий, ви можете перейти до наступного кроку - додавання вермішелі та решти інгредієнтів.
Крок 3: додавання овочів
Щоб приготувати суп з вермішеллю з овочами, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Морква - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Картопля - 2 шт.
- Помідори - 2 шт.
- Перець - 1 шт.
Овочі необхідно очистити і нарізати. Моркву і цибулю наріжте кубиками, картоплю - тонкими кільцями, помідори - дрібними кубиками, а перець - півкільцями.
Тепер, коли овочі готові, додайте їх в каструлю з вермішеллю і продовжуйте варити суп на невеликому вогні до готовності овочів. Овочі повинні стати м'якими, але не розваритися.
Не забудьте посолити суп за смаком і додати улюблені спеції і зелень для посилення аромату і смаку страви. Перед подачею супу на стіл рекомендується дати йому трохи охолонути і настоятися, щоб всі смаки з'єдналися і стали більш насиченими.
Тепер, коли ви знаєте, як додати овочі в суп з вермішеллю, ви можете продовжити приготування цього смачного і ситного страви. Приємного апетиту!
Крок 4: Додавання м'яса
Щоб додати основу для більш насиченого смаку, можна додати м'ясо в суп. Ви можете використовувати будь-який вид м'яса, наприклад, курячу грудку, яловичину або свинину. Все залежить від уподобань і дієти.
Перед тим, як додати м'ясо, переконайтеся, що воно приготоване. Поставте його на сковороду з невеликою кількістю рослинного масла і обсмажте до золотистого кольору. Якщо ви використовуєте курячу грудку, зверніть увагу на те, що вона повинна бути повністю просмаженою і не повинна містити рожевий колір.
Коли м'ясо готове, можна додати його в суп. Для цього ви можете нарізати його невеликими шматочками або зробити більші порції, залежно від уподобань. Переконайтеся, що м'ясо рівномірно розподілено по всьому супу.
Після додавання м'яса перемішайте суп, щоб всі інгредієнти добре поєдналися. Потім щільно закрийте каструлю кришкою і дайте супу продовжувати варитися протягом 10-15 хвилин, щоб всі смаки добре проникли і змішалися разом.
Готовий суп з м'ясом тепер можна подавати до столу. Він відмінно підійде як варіант обіду або вечері, особливо в холодну пору року. Насолоджуйтесь його ароматом і багатим смаком, доданими м'ясним інгредієнтом!
Крок 5: відварювання вермішелі
Щоб вермішель в супі була ідеально приготовлена, потрібно правильно контролювати час варіння. Час залежить від виду вермішилі і індивідуальних переваг. Зазвичай рекомендується варити вермішель від 5 до 8 хвилин. Слідкуйте за інструкціями на упаковці обраної вермішилі.
Для початку, доведіть суп до кипіння і додайте сіль за смаком. Потім акуратно опустіть вермішель в киплячу рідину.
Важливо пам'ятати, що вермішель буде продовжувати готуватися навіть після видалення з вогню. Тому варто трохи скоротити рекомендований час варіння. Наприклад, якщо на упаковці вказано 6 хвилин, то краще прибрати її з вогню через 5 хвилин. Таким чином, паста залишиться аль-денте – з невеликим опором при жуванні.
Після закінчення часу варіння, акуратно злийте готову вермішель, використовуючи друшляк або сито. Не забувайте Полоскати вермішель холодною водою, щоб зупинити процес готування і видалити зайву крохмалисту плівку.
Готову вермішель додайте в суп без повільно, перемішуючи ложкою. Таким чином, вона рівномірно розподілиться і не буде склеюватися.
Крок 6: правильний час додавання вермішелі
Щоб вермішель в супі була готова і мала ідеальну текстуру, потрібно додати її в правильний час. При занадто короткому часу варіння, вермішель може виявитися сирої і жорсткою. Занадто довга варіння, в свою чергу, може привести до перевареної і розвареної вермішелі.
Щоб визначити правильний час додавання вермішелі в суп, зверніть увагу на інструкції на упаковці вермішелі. Зазвичай на упаковці вказано час варіння, яке може коливатися від 7 до 10 хвилин. Але варіння вермішелі краще проводити не прямо в супі, а в окремій каструлі з водою, так як вона може бути надмірно фарбованої і ділитися супом.
Щоб перевірити готовність вермішелі, досить трохи відвареної вермішелі вилити на тарілку і остудити. Якщо вона виходить м'якою, але при цьому має ще деяку твердість, то вермішель готова і її потрібно відразу додати в суп. Час, який потрібен на охолодження вермішелі після її досягнення готовності, приблизно становить близько 2-3 хвилин.
Якщо ви сумніваєтеся в якості і готовності вермішелі, забийте на правила, волею-неволею приготуйте її в супі, але це ускладнить оцінити, як добре буде смачний суп. А краще дотримуватися всіх рекомендацій і отримувати ідеальний результат – ніжну і смачну вермішель в ароматному гарячому супі.
Варяться вермішель в обов'язковому порядку потрібно іноді помішувати, щоб уникнути склеювання ниток між собою і прилипання до дна посуду. Оптимальний режим мішалки-постійне повільне обертання, при цьому помішувати потрібно не гострим предметом, а протим ниток виделкою або спеціальною ложкою. Постійний контакт ниток з рукою іноді призводить до утворення некрасивих подряпин і навіть руйнування ниток пасти. Не забувайте, що крім вермішелі до споживання, а також в суп можна додати макарони іншої форми і породисті сорти пасти.
Крок 7: правильний рецепт супу з вермішеллю
Отже, ви вже знаєте, що вермішель вариться дуже швидко і легко перетравлюється. Це робить її ідеальним інгредієнтом для супу. Дотримуйтесь цього простого рецепту, щоб приготувати смачний і поживний суп з вермішеллю.
- 500 грамів курячого філе;
- 100 грамів вермішелі;
- сіль, перець і зелень за смаком.
1. Підготуйте всі овочі, наріжте цибулю кубиками, дрібно наріжте моркву, а картоплю наріжте кубиками.
2. Розігрійте сковороду з маслом і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Потім додайте моркву і картоплю, і обсмажуйте їх разом ще кілька хвилин.
3. Перекладіть овочі з сковороди в каструлю і додайте до них нарізане куряче філе. Залийте все киплячою водою і варіть на середньому вогні близько 20-25 хвилин, поки м'ясо не буде повністю готове.
4. В цей час в іншій каструлі варіть вермішель. Час варіння вказано на упаковці, зазвичай воно становить 7-10 хвилин.
5. Коли суп майже готовий, додайте в нього варену вермішель і ретельно перемішайте. Підсолити і поперчіть за смаком. Після цього суп потрібно тримати на вогні ще близько 5 хвилин.
6. Подавайте гарячий суп з вермішеллю, посипавши його свіжою зеленню. Приємного апетиту!
Крок 8: Подача та підготовка до столу
Після того, як вермішель придбала свою бажану м'якість і суп вийшов ароматним і насиченим, настає час для подачі і підготовки страви до столу.
1. Перед тим, як налити суп в тарілки, рекомендується залишити його на кілька хвилин щоб він трохи охолов і всі інгредієнти рівномірно зібрали воду.
2. При подачі в кожну тарілку додайте по кілька скибочок свіжого оливкового хліба або грінок. Це відмінне доповнення до супу вермішель.
3. Посипте зверху ніжним твердим сиром. Ви можете вибрати будь-який сир на свій смак, такий як Пармезан, Чеддер або Едам. Такий інгредієнт додасть супу більш насичений і насичений смак.
4. Прикрасьте кожну порцію супу дрібними гілочками свіжих зелених трав, таких як петрушка, кінза або базилік. Це додасть страві яскравий колір і свіжість.
Тепер ваш суп з вермішеллю готовий до подачі. Приємного апетиту!
Крок 9: Поради та хитрості при приготуванні
Вермішель в супі повинна бути готова до вживання, але не переварена. Щоб досягти ідеальної консистенції, рекомендується варити вермішель в супі протягом 5-7 хвилин після того, як суп закипить. При цьому слід помішувати суп час від часу, щоб вермішель рівномірно проварилася.
Якщо ви хочете отримати більш м'яку вермішель, ви можете збільшити час варіння на 1-2 хвилини. Але пам'ятайте, що вермішель буде продовжувати набирати рідини з супу, тому не переварюйте її занадто довго.
Додавання правильного соусу або спецій може значно покращити смак вашого супу з вермішеллю. Спробуйте додати трохи соєвого соусу або кропу, щоб надати супу більш ароматний і насичений смак. Ви також можете експериментувати з різними видами спецій, такими як каррі або коріандр, щоб надати супу нову глибину.
Якщо ви хочете надати вашому супу більш густу консистенцію, ви можете додати трохи крохмалю або полови з хлібного зерна. Просто розведіть їх в окремій мисці з невеликою кількістю супу і додайте в суп, помішуючи до досягнення бажаної консистенції.
Не забувайте, що суп з вермішеллю краще подавати гарячим. Якщо ви готуєте його заздалегідь і зберігаєте в холодильнику, можливо, вам доведеться додати трохи рідини перед подачею, оскільки вермішель може вбирати більше рідини.
Радимо поекспериментувати з різними поєднаннями інгредієнтів і спецій, щоб знайти ідеальний варіант супу з вермішеллю, який буде догоджати вашому смаку і перевагам.