Немає нічого більш ароматного і апетитного, ніж соковита шарлотка з яблуками, приготована в духовці. Цей простий рецепт перенесе вас в дитинство, коли бабуся готувала цю ніжність з любов'ю і теплом. Солодкий запах яблук і духовки розіллється по всьому будинку, викликаючи апетит і радість у всіх.
Головна перевага шарлотки-це її простота приготування. Для цього з вас знадобляться всього кілька інгредієнтів, які, швидше за все, вже є у вашій кухні. Отже, покладіть в кошик яблука, борошно, цукор, яйця і трохи вершкового масла. Перейдемо безпосередньо до процесу приготування цієї солодкої смакоти.
Перший крок - правильно підготувати яблука. Вибирайте тверді, стиглі та соковиті яблука. Очистіть їх від шкірки і міліметровим шаром м'якоті. Наріжте їх тонкими скибочками і покладіть в окрему миску. Поступово додайте цукор на око, а потім посоліть. Це допоможе яблукам виділити більше соку, дає Шарлотці неповторний смак. Залиште яблука постояти деякий час, щоб вони пропустили цукор і соки вспитались.
Крок 1: підготовка інгредієнтів
Перед тим, як приступити до приготування ароматної шарлотки з яблуками, потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти.
- Яблуко - виберіть соковиті і солодкі сорти, такі як антонівка або Семеренко. Помити і очистити від шкірки. Відріжте щільні частини яблук і видаліть насіння.
- Борошно - візьміть пшеничне борошно вищого сорту.
- Цукор - краще використовувати світлий тростинний цукор або білий кристалічний цукор.
- Яйце - візьміть свіжі курячі яйця розміром M або L.
- Вершкове масло - розтопіть вершкове масло заздалегідь, щоб воно встигло охолонути.
- Розпушувач - для більш повітряного тіста додайте розпушувач, наприклад, гашену соду або розпушувач для тіста.
- Ванілін - додайте трохи ваніліну або екстракту ванілі для більш насиченого аромату.
- Солі - для підкреслення смаку додайте трохи солі.
Підготуйте всі інгредієнти заздалегідь і приступайте до наступного кроку - приготування тіста.
Крок 2: приготування тіста
Для приготування тіста нам знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 склянки борошна;
- 1 склянка цукру;
- 0,5 склянки рослинного масла;
- 3 яйця;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- щіпка солі.
1. У великій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач і сіль. Добре перемішайте сухі інгредієнти.
2. В окремій мисці збийте яйця виделкою або міксером. Додайте рослинне масло і ретельно перемішайте.
3. Змішайте вологі та сухі інгредієнти в одній мисці. Перемішайте все до отримання однорідного тесту.
4. Тісто для шарлотки готове! Тепер продовжуйте готувати за рецептом і переходите до наступного кроку: приготування начинки.
Крок 3: Підготовка яблук
Для приготування соковитої шарлотки з яблуками необхідно правильно підготувати фрукти. Візьміть 3-4 стиглих яблука.
Крок 1: Очистіть яблука від шкірки. Найкраще використовувати овочечистку або ніж з вузьким лезом, щоб видалити зайву шкірку і плівку з поверхні фрукта.
Крок 2: Розріжте яблука на половинки і видаліть насіння і серцевину. Ножем або ложкою акуратно виріжте центральну частину плоду.
Крок 3: Наріжте яблука на тонкі часточки. Це дозволить їм краще просочитися тестом і надати Шарлотці приємний солодкий смак.
Готові нарізані яблука акуратно викладіть на підготовлену деко. Тепер ви готові перейти до наступного кроку - приготування тіста для шарлотки.
Крок 4: запікання шарлотки
Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте деко в духовку і попередньо змастіть його маслом або покрийте папером для випічки.
Акуратно вилийте тісто з яблуками на деко, розподіліть його по поверхні, надаючи форму шарлотки.
Поставте деко з шарлоткою в розігріту духовку і запікайте близько 40 хвилин, поки верх не стане золотистим і шарлотка не підніметься.
Щоб перевірити готовність, застроміть зубочистку в середину шарлотки: якщо вона виходить сухою, то шарлотка готова.
Після готовності дістаньте деко з духовки і залиште шарлотку остигати при кімнатній температурі.
Соковита шарлотка з яблуками готова до подачі. Приємного апетиту!