Квасоля - одне з найпопулярніших овочів, яке нерідко вирощують в саду або городі. Вона має безліч корисних властивостей і є важливим джерелом білка, вітамінів і мінералів. Однак, щоб отримати справжній урожай квасолі, необхідно знати, коли саме її збирати.
Визначення зрілості квасолі-ключовий фактор при зборі врожаю. На ранньому етапі дозрівання квасоля матиме занадто тверді боби, а в разі дозрівання до кінця, вони можуть перерости і стати непридатними для вживання в їжу. Тому важливо знати основні ознаки зрілості квасолі, щоб зібрати її в той самий правильний момент.
Одним з головних ознак зрілості квасолі є її колір. Коли квасоля дозріває, вона набуває насичену зелену або жовте забарвлення. Залежно від сорту квасолі, колір може варіюватися: червона квасоля матиме яскраво-червоний колір, а квасоля «харікейо» – глибоку зелень. Таким чином, колір є першою важливою ознакою зрілості квасолі.
Як дізнатися, коли квасоля готова до збору: основні ознаки
1. Зовнішній вигляд рослини
- Стебла і листя квасолі повинні бути зеленими і здоровими. Якщо вони починають жовтіти або висихати, це може свідчити про дозрівання квасолі.
- Зрілі стручки квасолі мають гладку і блискучу поверхню. Вони повинні бути добре розвиненими і наповненими зернами.
2. Дозрівання зерен
- Зерна квасолі всередині стручка повинні бути повністю розвиненими і заповненими. Вони повинні мати однорідний колір і відсутність плям.
- Зрілі зерна квасолі при натисканні не повинні бути м'якими або жорсткими. Вони повинні бути пружними і легко розчавлюватися.
3. Час дозрівання
- Зазвичай квасоля дозріває через 70-90 днів після появи сходів. Деякі сорти квасолі можуть дозрівати трохи раніше або пізніше.
- Слідкуйте за рекомендаціями виробника насіння щодо термінів дозрівання конкретного сорту квасолі.
Знаючи основні ознаки дозрівання квасолі, ви зможете визначити оптимальний момент збору врожаю. Пам'ятайте, що квасоля дозріває нерівномірно, тому рекомендується перевіряти кожен стручок окремо. Бажаємо вам успішного врожаю квасолі!
Зовнішній вигляд
Поглянувши на квасолю, можна визначити, наскільки вона дозріла, звернувши увагу на наступні ознаки:
- Колір стручків. Дозріла квасоля зазвичай має яскраво-зелений або золотисто-жовтий колір стручків. Вони повинні бути рівномірно пофарбовані.
- Розмір стручків. Дозріла квасоля має стручки певного розміру в залежності від сорту. Вони повинні бути повні і щільні.
- Консистенція стручків. Дозріла квасоля має пружні, але не жорсткі стручки. Якщо стручки м'які або згинаються, це може бути ознакою перезрілості або перегнивання.
Якщо квасоля відповідає цим ознакам, значить, вона дозріла і готова до збору. В іншому випадку, варто дати їй ще деякий час для дозрівання.
Колір і форма стручків
Колір стручків може варіюватися в залежності від сорту квасолі. Наприклад, у зрілої зеленої квасолі стручки зазвичай мають яскраво-зелений колір, тоді як у зрілої жовтої квасолі вони мають яскраво-жовтий колір. Крім того, незрілі стручки можуть бути світлішими і мати більш пастельний відтінок.
Форма стручків також може бути ознакою дозрівання. Зрілі стручки повинні бути щільно закриті і згруповані в рівномірні ряди. Вони не повинні бути скрученими, деформованими або вигнутими. Вони також повинні мати рівну і гладку поверхню без опуклостей або поглиблень.
Якщо стручок має неправильну форму або невідповідний колір, це може бути ознакою незрілості або пошкодження. У таких випадках рекомендується залишити квасолю на рослині додатковий час до повного дозрівання і перевірити її знову через кілька днів.
Стан листя
Під час дозрівання квасолі, листя стають більш темно-зеленого кольору і стрижні стебел товщають. При дозріванні квасолі листя починає фізіологічно в'янути, але це не повинно входити в стан засихання або повного в'янення листя. Якщо листя квасолі стали білими або жовтими, це може бути ознакою хвороби або нестачі поживних речовин. Слід оглянути рослина на предмет інших ознак недуги.
Окремі Листя можуть засихати або відмирати через нестачу вологи, надлишку сонячного світла або захворювання рослини. Однак, якщо переважна більшість листя на квасолі стали жовтими або засохли, це може вказувати на природний стан зрілості квасолі і близький час для збору врожаю.
У деяких випадках, листя квасолі можуть починати пожовтіти або засихати і раніше, ніж квасоля досягне повної зрілості. Причини таких змін в стані листя можуть бути різними, включаючи недолік вологи, погодні умови або хвороби рослини. У таких випадках потрібно більш ретельне вивчення рослини, щоб визначити, наскільки воно зріле і готове для збору.
Своєчасне і правильне визначення ступеня зрілості квасолі за допомогою стану листя є важливим етапом в процесі збору врожаю. Виявлення ознак і змін стану листя дозволяє визначити найбільш підходящий час для збору, що в свою чергу гарантує досягнення найкращої якості і смаку зібраної квасолі.