Вівсяне борошно-це натуральний і корисний продукт, який можна використовувати в різних стравах. Більше немає потреби Вирушати в магазин, щоб придбати цю муку, тому що ви можете зробити її прямо у себе вдома. Це не тільки економить Ваш час і гроші, але і дозволяє контролювати якість продукту.
Але спочатку, давайте розберемося, що таке вівсяне борошно. Це Борошно, отримана з насіння вівса після їх перемелювання. Вівсяне борошно багате клітковиною, білком, вітамінами та мінералами, що робить його ідеальним вибором для здорового харчування. Крім того, вівсяне борошно не містить глютену, що робить його доступним для людей з целіакією або непереносимістю глютену.
У цій статті ми пропонуємо вам кілька простих, але корисних рецептів, які допоможуть вам зробити вівсяну муку на дому. Спробуйте ці рецепти і насолоджуйтеся смаком і користю вівсяної муки в своєму раціоні харчування!
Переваги домашньої вівсяної муки перед покупної
1. Корисні властивості
Домашня вівсяна мука зберігає всі корисні властивості вівсяних зерен. У ній містяться вітаміни, мінерали і клітковина, які позитивно впливають на роботу організму і допомагають підтримувати здоров'я.
2. Відсутність добавок і консервантів
Куплене борошно часто містить різні добавки та консерванти, які можуть бути шкідливими для здоров'я. Домашня вівсяне борошно готується без використання будь-яких хімічних речовин, тому вона натуральна і безпечна.
3. Свіжість і якість
Вівсяне борошно, приготована будинку, завжди буде свіжою і високої якості. Ви можете самостійно контролювати процес її приготування, вибираючи найсвіжіші і якісні інгредієнти.
4. Можливість контролю ступеня помелу
Куплена вівсяна мука має одну ступінь помелу, а самостійно приготовлену борошно можна зробити більш грубої або дрібної в залежності від ваших смакових уподобань і рецепта, що дає більше свободи в кулінарії.
5. Заощадити гроші
Приготування вівсяної каші вдома може бути більш економічним варіантом, ніж її придбання. Домашнє борошно вимагає мінімальних витрат на інгредієнти, що дозволяє заощадити гроші і отримати велику користь для вашого здоров'я.
Вівсяне борошно: користь для здоров'я і організму
По-перше, вівсяне борошно є відмінним джерелом клітковини. Клітковина допомагає поліпшити травлення, запобігає запорам і сприяє більш повному відчуттю ситості. Крім того, вона може допомогти знизити рівень холестерину в крові, що дозволяє знизити ризик серцево-судинних захворювань.
По-друге, вівсяна мука багата білком, необхідним для росту і відновлення клітин організму. Білок, що міститься в вівсяному борошні, також допомагає контролювати апетит і зміцнювати м'язи.
Вівсяне борошно містить велику кількість вітамінів і мінералів, таких як вітамін Е, Вітамін В1, вітамін В5, залізо, фосфор, цинк і магній. Вони відіграють важливу роль у підтримці нормального функціонування організму та імунної системи.
Крім своєї поживної цінності, вівсяне борошно також може допомогти контролювати рівень цукру в крові, завдяки низькому глікемічному індексу. Це особливо важливо для людей, які страждають від діабету або регулярно контролюють свій рівень цукру в крові.
Рецепт домашньої вівсяної муки: підготовка і процес
Крок 1: Вибір і підготовка вівсяних пластівців
Для приготування домашньої вівсяної муки ви можете використовувати як дрібну, так і велику вівсянку. Однак найкраще підійдуть цільні вівсяні пластівці, без добавок і порошків.
Перед тим, як приступити до подрібнення, рекомендується промити пластівці під проточною водою для видалення пилу та інших домішок.
Крок 2: обсмажування пластівців
Помістіть овес у велику сковороду без додавання олії або жиру. Розігрійте сковороду на середньому вогні і акуратно перемішайте пластівці, щоб вони рівномірно обсмажилися.
Продовжуйте обсмажувати пластівці до появи легкого золотистого відтінку і приємного аромату вівсянки. Цей процес займе приблизно 5-7 хвилин.
Крок 3: подрібнення обсмажених пластівців
Остуджені обсмажені пластівці можна подрібнити за допомогою блендера або помолоти в кавомолці до стану борошна. Якщо пластівці не подрібнюються до потрібної консистенції, ви можете просіяти їх через сито з дрібними отворами і повторити процес ще раз.
Крок 4: зберігання та використання вівсяної муки
Отриману домашню вівсяну муку рекомендується зберігати в герметично закритій висушується ємності в прохолодному і сухому місці. Вона збереже свої корисні властивості протягом декількох місяців.
Вівсяну муку можна використовувати в різних рецептах: для випічки хліба, кексів, печива, панкейк, каші і т. д. Вона надає продуктам ніжний смак і поживні властивості вівса.
Отже, приготування домашньої вівсяної муки включає вибір і підготовку вівсяних пластівців, їх обсмажування, подрібнення і правильне зберігання. Тепер ви готові приготувати власну вівсяну муку для використання в різноманітних рецептах!
Різні способи використання вівсяної муки в кулінарії
1. Печиво та тістечка: Замініть звичайне пшеничне борошно вівсяним борошном у улюблених рецептах на печиво та тістечка. Це додасть їм більш поживний склад і збільшить волоконистость. Використовуйте вівсяну муку в поєднанні з іншими інгредієнтами для приготування смачного і здорового випічки.
2. Каші і сніданки: вівсяне борошно прекрасно підходить для приготування каш і сніданків. Додайте її в свою звичайну вівсянку або гранолу, щоб отримати додаткову порцію поживності. Також ви можете використовувати вівсяну муку для приготування оладок або панкейк, що додасть їм більш поживні властивості.
3. Супи та соуси: вівсяне борошно можна використовувати як загусник для супів та соусів. Додайте трохи борошна у свій улюблений суп або соус, щоб надати їм більш густу консистенцію. Це не тільки додасть текстуру, але і збільшить поживність страви.
4. Бургери і котлети: вівсяне борошно є відмінним сполучним інгредієнтом для приготування бургерів і котлет. Вона допомагає зберегти форму і структуру страви, а також надає їм додаткову соковитість. Додайте вівсяну муку до суміші для котлет або використовуйте її для сушіння, щоб зробити здоровіші та смачніші гамбургери.
5. Глазур і крему: вівсяне борошно може використовуватися для приготування глазурі і кремів. Вона надає їм консистенцію і збільшує поживну цінність. Використовуйте вівсяне борошно разом з медом, соком або іншими інгредієнтами, щоб створити смачні та корисні гарніри для тортів та тістечок.
Як зберегти борошно свіжим і корисним на тривалий час
Відрізаний куточок пакета або шматочок паперу всередині упаковки борошна може бути недостатньо, щоб зберегти борошно свіжим і корисним протягом тривалого часу. У цьому розділі я розповім вам про кілька корисних способів збереження борошна свіжим і корисним.
- Зберігайте борошно в непрозорій упаковці: слабка світловоздія допоможе вберегти її від ультрафіолетових променів, які шкодять борошні і призводять до втрати поживних речовин.
- Переважно зберігати борошно в прохолодному і сухому місці: тепло і вологість можуть привести до утворення цвілі і комах. Найкраще підходять заморожені або холодні приміщення для довгострокового зберігання.
- Намотайте пакет борошна в пластикову плівку або покладіть його в пластиковий контейнер з щільно закривається кришкою. Це захистить від попадання в вологу і неприємні запахи і збереже борошно в ідеальному стані.
- Якщо ви зберігаєте велику кількість борошна, Подумайте про його розділення на кілька менших упаковок. Це допоможе зменшити контакт борошна з повітрям і допоможе зберегти його свіжим.
- Періодично перевіряйте борошно на наявність ознак псування або комах. Якщо ви помітили щось підозріле, найкраще викинути таке борошно, щоб уникнути негативних наслідків.
Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете зберегти свою вівсяну муку свіжою і корисною на тривалий час, а також уникнути небажаних проблем, пов'язаних з її зберіганням. Користуйтеся вівсяним борошном із задоволенням і насолоджуйтеся всіма її корисними властивостями!
Відмінності домашньої вівсяної муки від покупної
Домашня вівсяна мука, приготована на дому, має ряд відмінностей від супермаркетної покупної борошна. Ці відмінності зачіпають як зовнішні, так і внутрішні характеристики продукту. Нижче наведена таблиця, яка допоможе вам краще зрозуміти відмінності між двома видами борошна:
| Характеристика | Домашня вівсяна мука | Покупна вівсяна мука |
|---|---|---|
| Виробництво | Виготовляється з цільного вівса в домашніх умовах за допомогою кавомолки або блендера | Виробляється на підприємствах харчової промисловості з використанням спеціального обладнання |
| Якість | Борошно містить більше клітковини і мікроелементів, оскільки зберігаються всі корисні властивості цільного вівса | У процесі промислового виробництва багато корисних речовин втрачається |
| Свіжість | Виходить свіжа мука, приготована безпосередньо перед використанням | Час, що минув з моменту виробництва, може бути досить тривалим, що впливає на свіжість продукту |
| Смак | Домашня вівсяне борошно має більш ніжний смак і аромат, в якому повним повно натурального вівсяного зерна | Багато виробничих масштабів роблять вівсяну муку на смак менш насиченою |
Огляд рецептів з використанням вівсяної муки
Ось кілька рецептів, які допоможуть вам використовувати вівсяну муку в кулінарії:
- Вівсяні панкейки. Змішайте в мисці 1 склянку вівсяної каші, 1 склянку молока, 2 яйця, 1 столову ложку цукру і 1 чайну ложку розпушувача тіста. Поступово додайте 1 столову ложку рослинної олії. Готуйте панкейки на середньому вогні до золотисто-коричневого кольору.
- Вівсяні кекси. Змішайте в мисці 1 1/2 склянки вівсяної каші, 1/2 склянки коричневого цукру, 1 чайну ложку розпушувача тіста, 1/2 чайної ложки соди і щіпку солі. В іншій мисці змішайте 1 склянку йогурту, 1/4 склянки рослинного масла і 1 яйце. З'єднайте обидва змішаних інгредієнта і акуратно перемішайте. Вилийте тісто у форму для кексів і випікайте при температурі 180 градусів до золотистого кольору.
- Вівсяні оладки з яблуком. З'єднайте в мисці 1 1/2 склянки вівсяної каші, 1/4 склянки коричневого цукру, 1 чайну ложку розпушувача тіста, 1/2 чайної ложки кориці і щіпку солі. В іншій мисці змішайте 1 яйце, 1 склянку тертого яблука і 1/2 склянки молока. З'єднайте обидва змішаних інгредієнта і перемішайте до отримання однорідного тесту. Готуйте оладки на середньому вогні до золотистого кольору.
Вівсяне борошно відмінно підходить для приготування різних страв, надаючи їм більш насичений смак і роблячи їх більш корисними. Спробуйте використовувати її в своїх рецептах і насолоджуйтеся смаком і користю!