Щавель-одне з найпривабливіших і корисних кисло-ягідних рослин. Його листя використовують для приготування різних страв, але одним з найпопулярніших варіантів є суп. Даний суп має неповторний смак і аромат, який приваблює і радує справжніх гурманів. Крім того, суп з щавлю має безліч корисних властивостей і сприяє зміцненню імунної системи.
Для приготування супу з щавлю існує безліч рецептів. Один з найпростіших способів - це варіння щавлю з картоплею. Для цього необхідно нарізати картоплю і щавель, потім покласти їх в каструлю з водою. Додати сіль, перець і трохи вершкового масла. Варити до готовності картоплі і щавлю, після чого суп можна подавати до столу, приправивши зеленню і сметаною. Виходить дуже ароматний і смачний суп, який підійде для всієї родини.
Якщо ж ви хочете зробити суп з щавлю більш незвичайним і вишуканим, то можна використовувати рецепт з додаванням курячого бульйону і яєць. Для цього необхідно приготувати бульйон з курячої грудки, потім додати нарізану картоплю, цибулю і моркву. Коли овочі будуть готові, влити стопку соку з щавлю і варити ще пару хвилин. Після цього додати в суп збиті яйця, посолити і поперчити за смаком. Вийде справжній гастрономічний шедевр, який зможе здивувати і порадувати навіть найдосвідченіших гурманів.
Таким чином, суп з щавлю - це не тільки корисне, але і дуже смачна страва, яке можна приготувати за допомогою декількох простих рецептів. Цей суп стане справжньою окрасою столу і порадує всіх домашніх своїм смаком і ароматом. Спробуйте різні способи приготування цієї страви та виберіть улюблений рецепт!
Як приготувати суп з щавлю: кращі рецепти і поради
1. Класичний суп з щавлю
- 300 г щавлю;
- 2 картоплини;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 1 літр курячого бульйону;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- сіль і перець за смаком.
- Очистіть і наріжте картоплю, моркву і цибулину.
- Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору. Додайте моркву і картоплю і тушкуйте 5-7 хвилин.
- Додайте щавель і тушкуйте ще 2-3 хвилини.
- Залийте овочі курячим бульйоном і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть суп 15-20 хвилин.
- Приправте суп сіллю і перцем за смаком.
2. Суп з щавлю з яйцем
- 200 г щавлю;
- 2 яйця;
- 1 картоплина;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 1 літр курячого бульйону;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- сіль і перець за смаком.
- Очистіть і наріжте картоплю, моркву і цибулину.
- Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору. Додайте моркву і картоплю і тушкуйте 5-7 хвилин.
- Додайте щавель і тушкуйте ще 2-3 хвилини.
- Залийте овочі курячим бульйоном і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть суп 15-20 хвилин.
- Збийте яйця виделкою і поступово додайте їх в вариться суп, постійно помішуючи.
- Приправте суп сіллю і перцем за смаком.
Рецепт супу з щавлю зі свіжими овочами
| № | Інгредієнт | Кількість |
|---|---|---|
| 1 | Щавель | 200 г |
| 2 | Картопля | 2 шт |
| 3 | Морква | 1 шт |
| 4 | Цибуля ріпчаста | 1 шт |
| 5 | Вершки (20-25%) | 100 мл |
| 6 | Масло рослинне | 2 ст. л. |
| 7 | Солі | за смаком |
| 8 | Перець чорний мелений | за смаком |
Інструкції з приготування:
- Очистіть і дрібно наріжте цибулю і моркву.
- Очистіть і наріжте картоплю кубиками.
- У глибокій каструлі нагрійте рослинне масло і обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору.
- Додайте нарізану картоплю і обсмажуйте все разом ще кілька хвилин.
- Вимийте і поріжте щавель на великі листи, додайте його до картоплі, цибулі і моркви.
- Додайте в каструлю достатню кількість води, щоб покрити овочі.
- Доведіть суп до кипіння і варіть близько 15-20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
- Після цього додайте вершки, сіль і перець за смаком, і варіть ще 5 хвилин.
- Суп готовий!
Цей суп можна подавати гарячим. Приємного апетиту!
Традиційний рецепт щавлевого супу з картоплею та яйцем
Для приготування цього супу вам знадобляться наступні інгредієнти:
Приступимо до приготування:
- Крок 1: Очистіть і наріжте цибулю і моркву. Обсмажте їх на олії до золотистого кольору.
- Крок 2: Окремо зваріть картоплю в підсоленій воді до готовності. Потім наріжте його кубиками.
- Крок 3: Покладіть картоплю в киплячий бульйон і варіть близько 10 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
- Крок 4: Додайте щавель і варіть ще 5 хвилин.
- Крок 5: В цей час зваріть яйця круто. Остудіть їх, очистіть і наріжте на четвертинки.
- Крок 6: Приправте суп сіллю і перцем за смаком.
- Крок 7: Подавайте суп гарячим, посипаним зеленню і яйцями.
Тепер, коли ви знаєте цей традиційний рецепт щавлевого супу з картоплею і яйцем, ви можете легко приготувати його вдома і порадувати свою сім'ю і близьких смачною і корисною їжею.
Вегетаріанський варіант супу з щавлю з грибами і цибулею
Щоб приготувати суп з щавлю з грибами і цибулею, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 300 г свіжих грибів (наприклад, печериці або опеньки)
- 1 великий лук
- 1 картоплина
- 1 морква
- 100 г щавлю
- 1 літр овочевого бульйону
- Пучок зелені (петрушка, кріп)
- Сіль і перець за смаком
- Вершки для подачі (опціонально)
Перейдемо до приготування:
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти: очистіть і наріжте гриби, цибулю, картоплю і моркву.
- У каструлі нагрійте трохи оливкової олії і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Додайте гриби і обсмажуйте їх разом з цибулею, поки вони не стануть м'якими.
- Додайте картоплю і моркву, залийте овочевим бульйоном.
- Доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на середньому вогні близько 15-20 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
- Додайте щавель і варіть ще 2-3 хвилини, поки щавель не стане ніжним.
- Зніміть суп з вогню, додайте подрібнену зелень і залиште на 5-10 хвилин, щоб аромати просочилися.
- При подачі супу можна додати ложку вершків, щоб надати йому ніжний смак.
Суп з щавлю з грибами і цибулею готовий! Подавайте його гарячим з хлібом або гарніром з картопляного пюре-і насолоджуйтеся натуральним смаком цього ніжного вегетаріанського страви.
Суп з щавлю з вершками і курячою грудкою: рецепт для особливого випадку
Інгредієнт:
- 400 г курячої грудки;
- 2 картоплини;
- 1 цибулина;
- 2 стебла щавлю;
- 200 мл вершків;
- 500 мл курячого бульйону;
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
- Курячу грудку наріжте невеликими шматочками і обсмажте на середньому вогні до золотистого кольору.
- Додайте нарізану цибулю і готуйте разом з м'ясом до м'якості цибулі.
- Очистіть картоплю і наріжте кубиками, а потім додайте її в каструлю з курячою грудкою і цибулею.
- Залийте курячим бульйоном і варіть на середньому вогні до готовності картоплі.
- Довго не варіть, щоб щавель зберіг свою ароматну свіжість.
- Щавель промийте, обсушити і дрібно наріжте. Додайте його в суп за 5 хвилин до готовності.
- Всипте сіль і перець за смаком, додайте вершки і тушкуйте суп ще 5-7 хвилин.
Готовий суп з щавлю з вершками і курячою грудкою подавайте гарячим, посипавши свіжозеленню. Здивуйте свою сім'ю і гостей смаком і вишуканістю цієї страви!